לחם שיפון על הטיימר

מצאתי דרך לשים לחם שיפון בן לילה בלי לדאוג לקולובוק: אני לשה את הבצק לפי המתכון, אבל אני לא שם את השמרים. כשאני מסדר לחמניה (אני לשה את הבצק בתכנית), מכבה אותו, שופך 1-2 כפות קמח ושמרים מעל, מכוון את הטיימר והולך לישון. שמתי לב שהלחם טעים יותר.
ועוד דבר: כדי לטעום את בצק השיפון, אני משתמש בשמיר, כוסברה וקימל, הטחונים במטחנת קפה. עכשיו אין לי זמן לאפות לחם. שמתי אותו על 540 מ"ל מים, יש מספיק לחם למשך 1.5-2 יום.

אם אופים לפי מתכון מוכח - מה הטעם לפקוח עין על הקולובוק?
אבל למתכונים חדשים ולא נבדקים, הרעיון טוב

מצאתי דרך לשים לחם שיפון בלילה בלי לדאוג לקולובוק: אני לשה את הבצק לפי המתכון, אבל אני לא מכניס את השמרים. כשאני מסדר לחמנייה (אני לשה את הבצק בתכנית), מכבה אותו, שופך 1-2 כפות קמח ושמרים מעל, מכוון את הטיימר והולך לישון. שמתי לב שהלחם טעים יותר.
ועוד דבר: כדי לטעום את בצק השיפון, אני משתמש בשמיר, כוסברה וקימל, הטחונים במטחנת קפה. עכשיו אין לי זמן לאפות לחם. שמתי אותו על 540 מ"ל מים, יש מספיק לחם למשך 1.5-2 יום.

רעיון טוב מאוד, לדעתי, ללחם מחמצת - אם נוסיף גם שמרים לביטוח. אנסה זאת היום. תודה על הטיפ!

כן, גם אני שמתי לב מזמן שלחם שיפון שנותר על הטיימר יוצא הרבה יותר טוב. ושמתי מיד את השמרים, ובאופן טבעי אני לא מסתכל מאחורי הלחמניה בלילה. הלחם יפה מאוד, שופע, עם גג קמור שטוח. כיצד ניתן להסביר זאת?

אני בוחר לעצמי את המתכון ומבחין שיש בעיות בקמח, לפעמים אני צריך להוסיף אותו. ואז התחלתי לאהוב להוסיף שיפון וסובין חיטה, נבט חיטה, 4 דגנים ... פשוט הרמתי אותו, משהו נגמר ואני לא מוצא אותו, אני צריך להביא אותו ממה שיש. ואם שמים את זה בלילה כמו שכתבתי, זה הרבה יותר טעים. היום הקרום כל כך טעים שלמרות ששכחתי להכניס את המלח, הלחם נגמר.

מעניין אם אתה יכול לעשות זאת עם לחם חיטה? אני משאיר את השיפון לילה תסיסה מיד עם שמרים, אני אוהב את זה יותר טוב. אבל חיטה לעתים קרובות צריכה לחכות עד רדת הלילה, מכיוון שאתה כל הזמן רוצה לנסות מתכונים חדשים. אז עכשיו אני יושב ומחכה לדלעת.

מצאתי דרך לשים לחם שיפון בן לילה בלי לדאוג לקולובוק: אני לשה את הבצק לפי המתכון, אבל אני לא שם את השמרים. כשאני מסדר לחמניה (אני לשה את הבצק בתכנית), מכבה אותו, שופך 1-2 כפות קמח ושמרים מעל, מכוון את הטיימר והולך לישון.

ועם איזו תוכנית אתה מפעיל את הטיימר? ומהו מתכון השיפון? זה מאוד מעניין, כי עם אפיית שיפון יש בעיות נצחיות, לפעמים זה לא עולה, ואז הגג נופל, ואז הוא מהמורות וקרוע

אני הכי אוהב את התוכנית 8: (לחם מועשר באומגה 3). אני לא יכול לפרוש את המתכון במלואו, כי אנחנו חברים רעים עם ה"גג ", הוא נכשל מעת לעת, לא משפיע על הטעם. בנוסף, העוברים וסובין השיפון נגמרו, כך שבהחלט אין אפשרות למדוד את הקמח. שמתי לב שהבצק צריך להיות תלול כדי שהגג לא ייפול.

מתכון לדוגמא:
מים 540 מ"ל,
תמצית גלופה בעין, לפי הטעם
קמח שיפון -350 גרם,
קמח 1 כיתה - 250 גרם
קמח / s -150-200 גרם,
סובין שיפון -3. אני,
סובין חיטה -3 כפות. אני,
נבט חיטה -3 כפות. אני,
4 דגנים - 3-4 כפות. אני,
מלח - 4 כפות. אני,
Agram_ 4 כפיות,
פניפרין - 4 כפיות.
רסט. מ '(בעין)
שמרים - 1-1 1/4 כפית
תערובת טחונה לארומה: שמיר, כוסברה, כמון.
אני לא שם סוכר!

יש לשלוט בקמח כך שיהיה בצק תלול, ואז החלק העליון לא ייפול, אבל אם הוא נושר, הטעם עדיין טוב.
מכיוון שהעוברים וסובין השיפון נגמרו, שמתי 9 כפות. l.סובין חיטה (יש לי טחינה דקה ולא גרגירים), אך יתכן שתצטרך להגדיל את כמות הקמח. שים את הסובין על קמח, אם תשים אותו במים, יהיה בצק לח. אפשר להוסיף פירה או דייסה מוכנה, הטעם רק מנצח.
תפוקה של יותר מ -1 ק"ג

שמתי לב שהבצק צריך להיות תלול כדי שהגג לא ייפול.

קרא כאן

הלחם עולה, אך נופל פנימה. גורם ל.

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.new#new

טנידיה, תודה! רק לפנאס יש יותר מדי קמח במתכון, אני אספר.
שמתי לב גם שהגג לא נופל כשמכינים בצק קשוח.
קראתי את הנושא מנהל. אני מצמצם את כמות המים, לא נראה לי לשים הרבה שמרים ללחם שיפון. שיניתי את קמח החיטה, חשבתי שהקמח לא טוב במיוחד, אבל לחם החיטה יוצא טוב. מבחר שיפון קטן, רק סוקולניצ'קאיה ונסטיושה. לא הרגשתי את ההבדל כשהחלפתי.

אם שמתם לב, שמתי 1-1.5 כפית על כמות גדולה של קמח. שמרים (לפעמים קמח מעל 750 גרם), שהוא לבן, שהוא שיפון. מספיק.

טנידיה, אבל אפילו לא שמתי לב! אנסה להפחית את כמות השמרים.