בריוש

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
1) המתכון המוצע בהוראות HP Mulinex (טרם ניתן היה להבהיר):
קמח	375 גרם
חלב	1.5 כפות. l.
מלח	3 גרם
סוכר	5 כפות. l. (65 גרם)
חמאה	160 גרם
שמרים יבשים	שקית אחת (11 גרם)
ביצה	4 דברים.

שיטת בישול

2) מתכון מבישול 1955 (ניתן עבור 100 חתיכות, ספרתי 10):
שמרים לחוצים 16
374
סוכר 67
מלח 3
שמן 92.5
55 ביצה
מים 135o
3) GOST עבור המוצר הוא הכל גרם, הנה ההמרה לכל ק"ג קמח:
בצק:
נשיא רועד 20 גרם
קמח 250 גרם
מים 250 גרם
תן לתסוס במשך 3-4 שעות ב 26-30 * צלזיוס
בצק:pres שמרים 20
קמח 750
סוכר 170
מלח 3.5
שמן 240
ביצה 140
עלייה כוללת כשעה
4) גרטרוד וודינגר (לחם ביתי):
שמרים לחוצים 20
קמח 500
סוכר 50
מלח 3
שמן 300
ביצה 4-6 יח '
חלב 100 גרם

הערה

מאפה הבריוש הצרפתי הומצא בתחילת המאה ה -19 על ידי האחים ז'וליין, השפים המאפים הצרפתים.
הבצק, כמו גם הלחמנייה באותו שם, נקראים על ידם לכבוד השף קונדיטור הצרפתי המפורסם בריוש.
בהתחלה "בריוש"- לחמניה קטנה, המורכבת מכמה כדורי בטון. תמצית המצאתו של הצרפתי הייתה שהבצק האפוי, המבושל בבצק, התעכב בצמיחה למשך יממה, שכן הוא הונח בקור. למחרת, נדחס צורה הדוקה מדי עבורו, היא עלתה במהירות יוצאת דופן ולא בצורה של כיפה, אלא שורה של כדורים קטנים, שמספרם נקבע על ידי חיתוכי הבצק. הבצק של הבריושות היה רך, אוורירי. עשיר מאוד, מתוק, הם הוגשו עם תה. משך הכנת הבריוש הביא בהדרגה לפשט הטכנולוגיה (ומכאן לשינוי הטעם), או לדחייה של עיסוק טורדני מדי.

כיום, הבריוש נקרא לרוב לחם או לחמנייה חצי מתוקה, המורכבת משלושה עד ארבעה כדורים קטנים המחוברים יחד. למעשה, בצק בריוש הוא קבוצה שלמה מכל הסוגים. עבור בריוש אמיתי, מוצרי לחם כאלה הם לעתים קרובות
אין מה לעשות. היה לנו GOST עבור מוצרים בשם זה, בבישול הסובייטי בשנת 1955 ניתן מתכון לביוש ... כמובן שהבריוש והצרפתים שלנו הם מוצרים שונים.

כיום בריושות מגוונות מאוד בצורתן:
בריוש פריזאי, או בריוש טטה, עשוי משני כדורים, אחד על גבי השני עם כדור קטן מעל. בריוש מעוצבים למשושים עם חלקים מחולקים בבירור. אחרת, בריושות אלה נקראות כיכרות בריוש. לפעמים מוסיפים צימוקים לבצק הבריוש. הבריוש העגול הוא לחמניה נפוצה אהובה על כל שכבות האוכלוסייה. מפורסמים במיוחד הם הבריוש של נורמנדי, סן-ג'ניס, בורדו (הקוטר האחרון הוא עד 1.3 מטר). בריוש עם מילויים שונים: אגוזים, צימוקים, אגסים מיובשים, קרם גבינה, קמפנינים של קורסיקה.

כתוצאה מחיפושים, קיבלתי כמה מתכונים לבצק בריוש (למעשה, יש הרבה יותר):

מְעוּקָב

יש לי גם סרק בצרפתית עבה ... בסופו של דבר עשיתי את זה:

OPARA
שמרים יבשים 1/3 כפית
מחמצת צרפתית עבה 200
קמח 80 גרם
חלב 120 מ"ל

בצק
שמרים יבשים 1 כפית
קמח 375 גרם
סוכר 80 גרם
מלח 3 גרם
שמן 100 גרם
ביצה 90 גרם

הכנה
שמתי הכל לבצק בדלי של HP, הגדרתי את מצב "פלמני". בסוף המנה (20 דקות) הדלקתי את העשירייה לכמה שניות בלבד, כך שהתחיל להתחמם. ואז היא כיבתה את הכיריים ועזבה לעסוק בענייניה. זה לקח כשעתיים, הסתכלתי בדלי של HP וגיליתי שהבצק גדל אי שם 2.5-3 פעמים. ובכן, אני חושב שהגיע הזמן!

היא שלפה את הדלי, החזירה אותו לקשקשים ושפכה את שאר המרכיבים ואז לשה במשך 15 דקות - הלחמניה התגלתה כמופלאה, מעט שומן, וזה נורמלי לאפייה, לא הייתי צריך להוסיף כלום . השארתי אותו בדלי, שם הוא שהה כשעה יותר (קצת פחות, לא פעמתי בשעה). הבצק לא תפח במיוחד, אפשר להבין - אפייה.

לאחר מכן, הדבר הכי מצחיק הוא להדביק לחמניות:

דרך ראשונה. מחלקים את בצק הספוג של השמרים לחתיכות במשקל 73 גרם, ואז כל חלק לארבע חתיכות, שמגלגלים לכדורים. מניחים על תבנית עם נייר אפייה משומן שלושה כדורים בצורה שנוצר משולש, ומניחים את הכדור הרביעי מעל.
דרך שנייה. לשים חתיכות בצק במשקל 50 גר ', מגולגלות לכדורים, על תבנית אפייה משומנת ולאחר 10-15 דקות יוצרים שקע עם ארבע אצבעות, לתוכם מניחים כדור בצק במשקל 22-24 גרם.
דרך שלישית. יוצרים לחמנייה עגולה מבצק במשקל 73 גרם, מניחים על תבנית עם נייר אפייה משומן, ולאחר 15-20 דקות עם חריץ קהה בקוטר 3 ס"מ טבול בשומן מומס, לחץ באמצע הלחמניה.
בצעו שלוש חתכים בצד הלחמנייה העגולה בעזרת מספריים.
דרך רביעית מחלקים את הבצק ל -2 חלקים לא שווים (2/3 ו- 1/3) מחתיכה גדולה, מכינים לחמניות 50 גרם ומניחים אותם בתבנית מאפינס. חותכים את החלק העליון של כל אחד לרוחב. מגלגלים כדורים קטנים מהחלק הקטן יותר (כמו גדולים) ומניחים כל אחד על גבי הלחמניה הגדולה בגזרה.
(הכנתי לחמניות בנות 2 קומות בבת אחת, משני כדורים)

תנו לו לנוח 15 דקות, ואז צחצחו בחלמון והשאירו במקום חמים למשך 30-40 דקות נוספות.

הבריושות שלי נאפו במשך 15-20 דקות בטמפרטורה של 220 * צלזיוס.

יצא משהו קסום !!! לחמניות מתוקות, ריחניות, נימוחות, מאוד אווריריות ורכות !!! הם שווים את המאמץ!
הערה
מקורות:
🔗
גרטרוד ויידינגר "לחם ביתי", מאמרים ממגזין "גסטרונום".

מנהל

אוסיף לאוסף שלך אפשרות נוספת להכנת בריוש, מתכון מההוראות ליצרן הלחם היטאצ'י.

מתכון ל 24 חתיכות:

1 1/16 כוסות מים
6 חלמונים גדולים
4 כוסות קמח לחם
2 כפית מלח
8 אמנות. l. סהרה
8 אמנות. l. חמאה
4 כפות. l. אבקת חלב
4 טיפות תמצית ונילין
3 כפית שמרים יבשים
ביצה גדולה אחת, טרופה, לציפוי החלק העליון של הלחמניות.

הכנה:

הכן את הבצק בעקבות תוכנית הבצק

מניחים את הבצק על שולחן ולשים אותו באופן שווה כדי להסיר גז.

מחלקים את הבצק ל -24 כדורים. מחלקים כל כדור לכדור אחד גדול ואחד קטן. משרים 20 דקות.

מניחים כל כדור גדול בכלי לחמנייה משומנת. מניחים כדורים קטנים על גבי גדולים.

מניחים את התבניות על תבנית עם נייר אפייה ומפזרים מעט מים.

מברישים את המשטח בחלמון טרוף.

אופים בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך 10-15 דקות, עד שהלחמניות משחימות.

אולי המתכון הזה יהיה שימושי למישהו!

מְעוּקָב

תודה על מתכון אחר, מנהל!

אגב, אני רוצה לומר שביום השני הלחמניות שלי נשארו רכות וטעימות, למרות הימצאותן של ביצים בבצק.

מישה

מלכותי, מלכותי, טעים באלילות - בריוש תופס כמובן את מקום הכבוד שלהם בין הלחמניות.

BRIOCHI
על ידי טכנולוגיה פשוטה

-200 גרם קמח
שמרים של -10 גרם
-3 גרם מלח
-10 גרם סוכר
-3 חלמונים
-100 מ"ל חלב
ניקוז שמן 50 גרם (הוצג בשני שלבים: במנה הראשונה 30 גרם ובמנה השנייה - 20 גרם)

לישה במיקסר בצק במשך 10 דקות ב -2 מהירויות.

תנו לבצק לתפוח שעה אחת.

מוסיפים 20 גרם שזיפים. חמאה ולשה עוד 10 דקות.

מחלקים את הבצק ל -6 חלקים ומעצבים כמו בתצלום
הכדור גדול יותר, עשו בו שקע בעזרת האצבע, הכדור קטן למעלה. מרוח בחלבון. משמנים היטב תבנית מאפינס !!!!!!!
בעת העיצוב תוכלו לעזור בשמן או בקמח, שימנתי את הידיים שלי ואת המשטח בשמן.
הבצק רך מאוד, הוא נראה לי יותר כמו פירה.
בריוש

יוצא דופן, פשוט טעמים קסומים

natamylove

אפיתי בריוש בתבנית גדולה. אך למרבה הצער הכדור העליון טשטש. וכך אני רוצה שהוא יהיה, כמו בתצלום הראשון של הנושא.
אולי יש סוד? מי עשה את זה?

על חשבון הטעם, בנפרד.
לא הוספתי וניל או צימוקים. אכלתי ונהנתי. טעים מאוד, הבאים בתור הם בריוש בצורת לחמניות קטנות. אבל עדיין? איך מכינים את הכדורים האלה ???? HELPPPP

מְעוּקָב

ציטוט: natamylove

אפיתי בריוש בתבנית גדולה. אך למרבה הצער הכדור העליון טשטש. וכך אני רוצה שהוא יהיה, כמו בתצלום הראשון של הנושא.
אולי יש סוד? מי עשה את זה?

די תיארתי בפירוט רב כיצד הלחמניות יוצקו בפוסט השני שלי:

ציטוט: מעוקב

לאחר מכן, הדבר הכי מצחיק הוא להדביק לחמניות:
...

דרך שנייה. לשים חתיכות בצק במשקל 50 גר ', מגולגלות לכדורים, על תבנית אפייה משומנת ולאחר 10-15 דקות יוצרים שקע עם ארבע אצבעות, לתוכם מניחים כדור בצק במשקל 22-24 גרם.

...
דרך רביעית מחלקים את הבצק ל -2 חלקים לא שווים (2/3 ו- 1/3) מחתיכה גדולה, מכינים לחמניות 50 גרם ומניחים אותם בתבנית מאפינס. חותכים את החלק העליון של כל אחד לרוחב. מגלגלים כדורים קטנים מהחלק הקטן יותר (כמו גדולים) ומניחים כל אחד על גבי הלחמניה הגדולה בגזרה.

(הכנתי לחמניות בנות 2 קומות בבת אחת, משני כדורים)

תנו לו לנוח 15 דקות, ואז צחצחו בחלמון והשאירו במקום חמים למשך 30-40 דקות נוספות.

הבריושות שלי נאפו במשך 15-20 דקות בטמפרטורה של 220 * צלזיוס.

ציטוט: natamylove

על חשבון הטעם, בנפרד.
לא הוספתי וניל או צימוקים.

סליחה, אך המתכונים המופיעים כאן אינם מכילים וניל או צימוקים ... כנראה שעשיתם על פי מתכון אחר, האם תוכלו לשתף?

natamylove

מְעוּקָב

כתבתי על צימוקים וניל, כי היה לי סטריאוטיפ - תמיד צריך להוסיף תוספים לבצק שמרים - אחרת חשבתי שהוא יהיה חסר טעם לחלוטין - מסתבר שהוא יכול להיות טעים, ואפילו מאוד.
במתכון של RUMA, הווניל החליק.
ואפיתי עם מתכון לעוגיות

🔗
ובאשר למתן הצורה הנכונה, נראה כי עשיתי את הדבר הנכון, אך הכדור העליון טשטש.
תסתכל על מישה זה אותו סיפור. אבל עם MISHA אני רואה שהבצק עדין משלי, היה לי קריר יותר אבל כישלון.
אני רוצה לשכלל את המתכון הזה - טעים מאוד.

מְעוּקָב

הסתכלתי על הקישור, יש גם כדורים שלמים

ובכן, אני לא יודע מה לומר - רצוי להתבונן ביחס לפי משקל: 2/3 מהמשקל - תחתון, 1/3 עליון. יש לי את הלחמניות האלה שלא בדיוק הוכנו - הן מטושטשות מאוד. ובכן, עקביות הבצק, האם הוא יכול להיות רך מדי בשבילך?

אלפוקס

כאן כולכם דנים בבריושות שנאפות בתנור. וההוראות ליצרן הלחם שלי נותנות מתכון לאפייה ישירות ב- HP. נכון, אנסה את זה רק היום.

Raritet

אתמול אפיתי לחם בריוש במייצר הלחם שלי קנווד 450 לפי המתכון מהספר אליה. התברר שזה לחם מדהים. הכנתי כריך גבינת שמנת לתה. זה פשוט נמס בפה.
הנה המרשם:
תוכנית 6, קרום קל
1 ק"ג 750 גרם 500 גרם

חלב 280 מ"ל 200 מ"ל 130 מ"ל
ביצה 2 2 1
חמאה,
נמס 150 גרם 120 גרם 80 גרם
קמח 600 גרם 500 גרם 350 גרם
מלח 1.5 כפית 1.5 כפית כפית אחת
סוכר 80 גרם 60 גרם 30 גרם
שמרים יבשים 2.5 כפית 2 כפית כפית אחת

משטח עבודה

היום אפיתי גם לחם בריוש בפעם הראשונה במכשיר הלחם שלי קנווד 450 על פי המתכון מהספר. הנה מה שקרה.

פלג'שיק

בנות ולפי המתכון של HP LG הישנה שלי, רק חלמונים נמצאים בבריוש. השתמשתי במתכון הזה בשנה שעברה להכנת עוגה עם דובדבנים מיובשים (לישה, הכנסתי למקרר למשך הלילה, ובבוקר שמתי אותה בתבנית, נתתי לה לתפוח היטב ובתנור, יצא טעים). ועכשיו, כשאני רוצה לחם טעים ועשיר במיוחד, אני מכין בצק, ואז אני אופה אותו בתנור כמו עוגה.

זכוכית מרשם 240 מ"ל:

מים - 150 מ"ל,
חלמון - 5 יח ',
קמח לחם - 3 כפות (450 גרם),
מלח -1.5 כפית, סוכר -6 כפות. l.,
חמאה - 6 כפות. l.,
אבקת חלב - 3 כפות. l.,
וניל,
שמרים יבשים 2.5 כפית

תוכנית בצק. ואז כל מה שתרצו - לחמניות, בר או קאפקייק.

אני מוסיף מתכון לבריוש לפנסוניק 254. אופים לפי המתכון של אדמין, אך מכיוון שיש לי פנסוניק ואני לא יודע את גודל הקערה של יצרנית הלחם היטאצ'י, לקחתי את גודל הכוס המותנה השווה ל -250 מ"ל ו שקל הכל בקנה מידה אלקטרוני.
כפית וכף מתייחסת לכפות המדידה המסופקות עם ה- Panasonic 254
עבור 16 לחמניות:

הוסף את יצרנית הלחם לסימניות לפי סדר רשימתו:

שמרים Saf Moment 1.5 כפיות = 1.5x3g = 4.5g
קמח מאפייה "סוקולניצ'קיה" 320 גרם
מלח 1 כפית = 5 גרם
סוכר וניל 4 כפות = 4x12g = 48g
שמנת יבשה 2 כפות = 2x7 גרם = 14 גרם
חמאה מומסת 4 כפות = 4x11gr = 44gr
חלמונים 3 יח '
מים 133 מ"ל

מצבים של מכונת הלחם Basic-Dough שעתיים 20 דקות
הבצק המוגמר מאוד מבעבע, צריך ללוש אותו כדי שהבועות יתפוצצו,

מחלקים ל -16 סיבובים ומשאירים למשך 20 דקות. ואז לשים בתבניות
ואופים בחום של 160 מעלות למשך 15 דקות. לא עשיתי צורה של שני כדורים, בכל מקרה, בבריוש אמיתי, צריך להשיג כדור כפול בעצמו בגלל תכונות הבצק.
אנחנו לא מכינים בריוש קלאסי.
טָעִים מְאוֹד! אמנם, כמובן, מחברי בריוש היו כנראה אומרים כי לא מדובר בבריוש.

מארבעת החלבונים הנותרים היא אפתה מרנג.

🔗

🔗

🔗

🔗

🔗

🔗

🔗

מרינצ'יק

יום טוב לכולם. קח את האופים לשורות הידידות שלך. ה- Panasonic 256 שלי הוא רק בן 1.5 חודשים, אבל אני אוהב אותה בטירוף ... אני רוצה לחלוק אתכם את המתכון של לחם בריוש. נסה את זה ולא תתחרט, זה הפך להיות אחד המועדפים על משפחתי. אז בואו נתחיל:
שמרים -2 שעות. l.
קמח חיטה 500 גרם.
מלח -1 כפית l.
סוכר 50 גרם.
ניקוז. שמן -140 גרם.
ביצה -2 יחידות.
חלב 220 מ"ל.
אנו חושפים את התוכנית "צרפתית" מעט סבלנות וכיכר טעימה עם קרום פאנקי על שולחנכם. לצערי אני לא יכול לפרסם תמונה כרגע, אבל בהחלט אעשה את זה ... בהצלחה לכולם ולחם נהדר ...

zavrazhek

ציטוט: Raritet

אתמול אפיתי לחם בריוש במייצר הלחם שלי קנווד 450 לפי המתכון מהספר אליה. התברר שזה לחם מדהים. הכנתי כריך גבינת שמנת לתה. זה פשוט נמס בפה.
הנה המרשם:
תוכנית 6, קרום קל
1 ק"ג 750 גרם 500 גרם

חלב 280 מ"ל 200 מ"ל 130 מ"ל
ביצה 2 2 1
חמאה,
נמס 150 גרם 120 גרם 80 גרם
קמח 600 גרם 500 גרם 350 גרם
מלח 1.5 כפית 1.5 כפית כפית אחת
סוכר 80 גרם 60 גרם 30 גרם
שמרים יבשים 2.5 כפית 2 כפית כפית אחת

את הלחם הזה גם אפתי לפי המתכון הזה. אני הולך לשם עוד 80 גרם. צימוקים הוסיפו. הבעל אמר שזה הלחם הכי טעים

אליזציה

לחמניות אפויות לפי המתכון מרינצ'יק (פוסט מספר 14), רק הגדיל את הסוכר ל -80 גרם. אפיתי בתנור, לחמניות אווריריות טעימות להפליא יצאו! תודה!

אני רוצה לחלוק מתכון לציפוי לחמניות
בביצה טרופה (אני לוקח בערך 1/4 מהביצה, כלומר אני לא מוסיפה אותה למתכון)) מוסיפים סירופ אשכוליות 1: 1, מקציפים אותו שוב ומצפים את הלחמניות לפני האפייה. זה נותן ללחמניות ארומה עדינה בצורה יוצאת דופן וטעם נעים.
הסירופ הזה נוצר בי מהרצון להציל אשכוליות "חסרות טעם", יבשות. ניקיתי אותם, הוספתי סוכר ובישלתי בריבת כותנה, התברר שסירופ עם ואקולות צפות בנפרד) מסונן, את העיסה אכל מיד הבן שלי ואני משתמש בסירופ כתוספים ארומטיים בבצק, לציפוי, עוגה, וגם בסלט, בשמנת ולקירמול ירקות בצלייה (למשל שומר). עכשיו אני מכין את הסירופ הזה בכוונה

inna1101

ציטוט: מרינצ'יק

יום טוב לכולם. קח את האופים לשורות הידידות שלך. ה- Panasonic 256 שלי הוא רק בן 1.5 חודשים, אבל אני אוהב אותה בטירוף ... אני רוצה לחלוק אתכם את המתכון של לחם בריוש. נסה את זה ולא תתחרט, זה הפך להיות אחד המועדפים על משפחתי. אז בואו נתחיל:
שמרים -2 שעות. l.
קמח חיטה 500 גרם.
מלח -1 כפית l.
סוכר 50 גרם.
ניקוז. שמן -140 גרם.
ביצה -2 יחידות.
חלב 220 מ"ל.
אנו חושפים את התוכנית "צרפתית" מעט סבלנות וכיכר טעימה עם קרום פאנקי על שולחנכם. לצערי אני לא יכול לפרסם תמונה כרגע, אבל בהחלט אעשה את זה ... בהצלחה לכולם ולחם נהדר ...

מובי

הכנתי בריוש לפי המתכון הראשון. פיסלתי אותם במשך 70 גרם. זה התגלה כבריוש ענק מאוד, אבל כמו שזה טעמו, זה נראה לי לא מתוק. אמנם, זה יכול להיות בגלל העובדה שהביצים שלי היו גדולות וכשהבצק נלחש, התברר שהוא נוזלי, הייתי צריך להוסיף קמח בצורה הגונה. אז בפעם הבאה שאני רוצה להגדיל את כמות הסוכר ואפשר להוסיף צימוקים?
או שזה כבר לא יהיה בריוש?

לגרי

כמה נחמדות הבריושות האלה! אני לוקח את זה לסימניות. אני קורא ומלקק את שפתיי כבר. אני אאפה מחר.

לגרי

והנה הבריושות שלי! אתמול שמתי את הבצק, והיום אפיתי אותו.

הבצק נלווה ליצרן לחם. הלחמניות טעימות מאוד לארוחת הבוקר. מְעוּקָב, תודה על המתכון!

אפרילבנה

אני מביא את החוויה שלי מבריוש לבנק החזירון המשותף, בואו נקרא להם בפשטות: לחמניה צרפתית מתוקה.
רציתי להכין מתכון נפרד, אבל התביישתי .. מכיוון שיש נושא משותף אז לא אפיק.
בתולות, מתקבלות לחמניות רכות כאלה, בצק המשי עם בועות מצוין בעבודה, לא נדבק לידיים שלך.

עשיתי את זה לפי המתכון הזה:
קמח - 350 גרם
שמרים טריים - 16 גרם
חלב - 40 גרם
ביצים - 3 יחידות
מלח - 8 גרם
סוכר - 30 גרם (+ 1 כפית בבצק)
סוכר וניל - 20 גרם
חמאה - 105 גרם

לציפוי:
1 ביצה + 20 גרם סוכר + קורט מלח (מוקצף מעט עם מטרפה)

מפוררים את השמרים לחלב, מוסיפים 1 כפית. סוכר, 1 כפית. קמח (קמח מהכמות הכוללת) ולשים בחום, יש לי תנור בחום של 30 מעלות, זה לקח 10 דקות.
מכניסים את הבצק והכל למעט חמאה ליצרן הלחם, למצב בצק.
לא לחמם את החמאה, אלא להוסיף לחתיכות כשכל הקמח מעורב. בשלב זה כיביתי את התוכנית לחלוטין וכשחתכתי את החמאה לבצק, הדלקתי אותה שוב. ושכחתי עד סוף התוכנית. את הבצק לא השארתי במקרר, אלא בישלתי אותו מייד.

מוציאים את הבצק, ללוש מעט. הכנתי 2 טפסים למאפינס, יש לי 6 כל אחד, מרוחים בחמאה. היא חתכה חתיכות קטנות בעין, עוצבה לכדורים והניחה אותן בתאי הטופס. אין לאבק בקמח ולשמן את הידיים בשמן - אין צורך, הבצק נפלא!
יש 16 כדורים בסך הכל.
תן לעמוד חם במשך 40 דקות. מצפים במחית עם סוכר ומלח. תנור בחום של 180 מעלות, 15 דקות עשיתי את זה. אתה, כמו תמיד, מתמקד בתנור שלך.

אני אגיד שהלחמניות לא ממש מתוקות כמו, למשל, 9 לחמניות או עוגת חג הפסחא.
הם מתוקים, כן, הם מתוקים בצורה נעימה, הקרום נפלא, אפשר להרגיש סוכר ומלח.
ובכן, לטעמי, הלחמניה פשוטה, לתחושה - "נטשה, תאכלי, זה לא עשיר בקלוריות, כי אין מספיק בצק וסוכר חסרי משקל"