לחמניות פניני

קטגוריה: לחם שמרים
לחמניות פניני

רכיבים

בצק:
קמח 500 גרם
(~ 3 1/4 כוסות)
מים 200 מ"ל
חלב 100 מ"ל
מלח 1.5 כפית
שמן זית 3 כפות. l.
שמרים יבשים 1.5 כפית

שיטת בישול

  • (ניתן להשתמש 300 מ"ל מים ו -2 כפות אבקת חלב)
  • הכנסנו את כל השמחה הזו ליצרן הלחם, התחל את מצב הבצק. אנחנו מוציאים, לשים, מכינים "נקניקיות" קטנות - בגטים, שמים אותם על תבנית עם נייר אפייה (מרדדים אותם היטב בקמח!), מכניסים אותם להגהה (הכנסתי אותם לתנור בחום של 50 מעלות לעשרים דקות). לאחר ההוכחה חותכים בסכין חדה (!) יבשה (!), מפזרים את הפרוסות במים ואופים כ -180 מעלות כחצי שעה.
  • לחמניות פניני
  • לחמניות פניני

הערה

אני אוהב מאוד את המטבח האיטלקי. כבר הרבה זמן שחיפשתי מתכון לפאניני הנכון. סוף סוף נמצא ושמח מאוד
אפשר לאכול את פניני ככה, או להכין כריכים טעימים בכל מילוי. אם יש ברזל וופל, אתה יכול לסחוט בתוכו את הכריך, ואז הוא ייצא טעים עוד יותר

מתכונים דומים


ג'וליה
תגיד לי בבקשה, מה המלכוד של ה"פניני "האלה?

התברר שהם לגמרי לא מלוחים, עם קרום קשה מאוד! אמנם יפה מאוד למראה!
לורנה
ואתה מנסה לחתוך אותו לשניים, לשים עליו עלה חסה, חתיכת חזיר מבושלת ומלפפון / עגבניה. זה יהיה טעים מאוד
באופן כללי, הקסם של הפנינים האלה הוא בסנדוויצ'ים. אם יש לכם מגהץ וופל, תוכלו להכין כריכי גבינה חמה למשל. פניני רק מדגישים את הטעם של המוצרים איתם הם נצרכים.
ניתן להכניס כל מילוי לפניני, החל מצלי בקר עם רוטב ועד גבינה וירקות. אנחנו אוהבים לצרוך אותם לארוחת בוקר עם קפה.
ואת העובדה שהקרום קשה, סביר להניח שאפתתם. פניני צריך להיות כמעט לבן.
בהצלחה!
לולו
בעלי נוסע לא פעם בנסיעות עסקים ודורש איתו כריכים, כדי שהוא בהחלט יכין לחם ביתי. נמאס לי לגרוס כיכרות, וחפרתי מתכון כל כך נחמד בפורום קארינה
דברי המחבר:
עבור 10 לחמניות תצטרך:
500 גרם קמח
25 גרם שמרים טריים (או כף אחת יבשה)
200 מ"ל מים
100 מ"ל חלב חם
3 כפות. l. שמן זית
0.5 כפית מלח

זמן בישול: שעה
(+ כ -3 שעות להעלאת המבחן)

קלוריות (לחמניה אחת): 210 קק"ל

ממיסים את השמרים בחלב חם, משאירים למשך 5 דקות. שמים בקערה מנופה בקערה, מוסיפים מסת שמרים, מים, שמן זית, מלח ולשים לבצק אלסטי חלק. מכסים את הבצק ומניחים לתפיחה של 1.5 - שעתיים (הנפח אמור להכפיל). מפזרים את שולחן העבודה בקמח, מתחילים לפסל לחמניות. קורעים חתיכת בצק, מותחים אותה בצורה של משולש. כווץ את המשולש לקרואסון. מגלגלים חבל ארוך מחתיכת בצק אחרת, מקפלים אותו לשניים. וסובב. אתה יכול גם לקשור צמה בקשר, לפסל צמות. שמים את הלחמניות על תבנית עם נייר אפייה, משומנת בחמאה ומפוזרת בקמח, מכסים ומשאירים למשך שעה. חממו את התנור לחום של 200 מעלות צלזיוס. לפני האפייה מפזרים את הלחמניות בקמח, אופים 10-15 דקות. (עד להזהבה).


אני לשה את הבצק ביצרן לחם במצב הראשי (שעתיים). מכמות בצק זו, אני יוצר 8 לחמניות דמויות בגט, נותן לעמוד בתנור מחומם (20 דקות), משמן במים, מפזרים שומשום, אופים 180 גרם. 25 דקות. הבעל אוכל כריכים ביתיים בדרך והוא שמח וגם אני.
אנטונובקה
אמש אפיתי לפי המתכון הראשון. פניני טעים מאוד וקל להכנה. תודה! אני אעשה יותר. רק הלחמניות שלי פחות יפות - אני רק לומדת, אני לא יכולה לעצב אותן. ושאלה נוספת - מעניין כמה לחמניות יצאת מכמות בצק כזו? יש לי 5

לחמניות פניני
טא_פא
תגיד לי, האם הלחמניות רכות למחרת?
אנטונובקה
טא_רה, הם רכים למדי, אבל, כמובן, אין דומה להם עם טריים. אבל אני אוהב אותם ביום השני ואז הם לא גרים איתנו
לויה
תודה על המתכון הנהדר. שמעתי את השם של הלחמניות האלה בסדרה והתעניינתי. הקלדתי חיפוש, החלטתי לאפות. נפלא, טעים מאוד וקטן בנוחות. ניסיתי לא לאפות יותר מדי, נהייתי קליל ורך. אני בהחלט אעשה את זה!
קטאנה
הלחמניות יצאו נפלאות, רק שהן נראות כמו כדורים קטנים
ציטוט: ג'וליה
התברר שהם לגמרי לא מלוחים, עם קרום קשה מאוד.
קיבלתי טעם מעט מלוח, נעים מאוד
והפירור רך ואוורירי מאוד
כדי שלא יהיה קרום, כיסה את הלחמניות החמות במגבת
קטאנה
מתכון נפלא, אני אופה לחם לפיו
אני מוסיפה סובין ובמקום כף אחת של שמן זית שמתי כף חרדל

לחמניות פניני

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם