בצק פיצה קפיר

בצק פיצה קפיר

קטגוריה: מוצרי מאפייה

רכיבים
בצק:
קמח חיטה	על אודות 2 כפות.
קפיר	1 כף.
מלח	קטן
סודה	1/2 כפית

שיטת בישול

• כל המשקפיים הרגילים ביותר הם פנים. הקמח כתוב בערך, כי לפעמים צריך להוסיף מעט - הבצק צריך להיות רך ואוורירי, אבל לרדד - כלומר, הוא עדיין לא אמור להיות נוזלי. מספיק לפיצה אחת, אבל גדולה ועבה.
• הבצק הוא ללא שמרים, כך שאפשר לאפות אותו מיד לאחר הכנת הבצק והמילוי.

הערה

תגיד לי, האם הפיצה דקה או עבה לפי המתכון הזה?
ואז אני מחפש מתכון לפיצה עבה ורכה, אנחנו לא אוהבים דק ופריך.

יש לי מתכון לפיצה משלי, אבל הוא לא קשור ליצרן הלחם, הוא נעשה במהירות והוא יוצא טעים, רך וסמיך. אולי זה יתאים לך?

אין עדיין תמונות, איכשהו מעולם לא צילמתי פיצה, אבל הכנתי אותה על פי המתכון הזה מספר פעמים.

מתכונים דומים

בצק פיצה קיצי (natapit)

בצק פיצה נפוליטני (בצק פיצה ניאו-ניאופוליני) "דרך קרה" (אניס)

בצק פיצה ללא שמרים (רופא שיניים)

אפוי, בשני מצבים שונים, זה עדיין התגלה כחסר טעם, מעט בצק אפוי בפנים.

מתכון נהדר, תודה !!!