פיצה (שמרים "Saf-moment for pizza")

פיצה (שמרים "Saf-moment for pizza")

קטגוריה: מוצרי מאפייה

רכיבים
קמח	500 גרם
מים	300 גרם
מלח	0.5 כפית
סוכר	2 כפית
רסט. שמן	2 כפות. l.
רסק עגבניות	1 כף. l.

שיטת בישול

• שמתי את זה ב- xn (יש לי 255 פנות) במצב פיצה. 45 דקות והבצק מוכן. מעל כל מה שהיה במקרר: נקניק, חזיר, מיונז, עגבניות, גבינה, זיתים, פלפלים. אני לא מוסיף תבלינים.

הערה

ניסיתי לאפות פיצה היום. יצא טעים מאוד! והמתכון פשוט. היו לי שמרים של Saf-Moment לפיצה. יש להם מתכון.

תמונה אחמדינקה

ניסיתי לאפות פיצה היום. יצא טעים מאוד! והמתכון פשוט. היו לי שמרים של Saf-Moment לפיצה. יש להם מתכון:
שקית שמרים אחת (זה 12 גרם)
500 גרם קמח
0.5 כפית מלח
2 כפות. l. שמן צמחי
2 כפית סהרה
300 גרם מים
1 כף. l. רסק עגבניות.
שמתי את זה ב- xn (יש לי 255 פנות) במצב פיצה. 45 דקות והבצק מוכן. מעל כל מה שהיה במקרר: נקניק, חזיר, מיונז, עגבניות, גבינה, זיתים, פלפלים. אני לא מוסיף תבלינים.

הכנתי פיצה בפעם הראשונה בחיי, הבצק היה לפי המתכון הזה, כי השמרים היו זהים על האריזה - המתכון הזה. לפיצה d = 28 ס"מ לקחתי חצי מהנורמה של כל המוצרים.
בגלל נוכחות רסק עגבניות בבצק, הפיצה מתגלה כתומה-זהובה, הבצק נפלא, הוא חורק בעת הגלגול.
למילוי השתמשתי: עוף טחון מטוגן, פלפלים, עגבניות, גבינה (סולוגוני), עשבי תיבול (פטרוזיליה ובזיליקום), מיונז.
מכיוון שהתנור שלי ישן, גז, אפוי על המדף העליון, יותר מ -30 דקות. והכל הסתדר היטב, הקצוות פריכים, אך לא קשים, והפיצה עצמה רכה, אך לא רטובה.
אז שלטתי גם בפיצה, בזכות הפורום !!!

(י) הבצק באמת יצא טעים, והכי חשוב, במהירות. הבעיה היחידה שלי הייתה כיצד למדוד נכון את הקמח. אין לי קשקשים, אבל הכוס היא 230 מ"ל.

יום טוב! תגיד לקנקן התה, בבקשה, אין לי תוכנית פיצה בכ"ס שלי, אבל יש לי בצק, מה עלי לעשות במקרה שלי? אבל יש שמרים לפיצה.

תן ל- KHP ללוש את הבצק בתוכנית "הבצק" ולהשאיר לבוא ממש בדלי במקום חמים למשך כשעה

תודה רבה על תשובתך!
אחרי שהתפחת הבצק ואז מרדדים אותו ואופים? האם הבנתי נכון?

כן, נכון, הבנתם
לאחר עליית הבצק מרדדים, משמנים בשמן צמחי (כדי שהבצק לא יירטב מהמילוי), משמנים עם רסק עגבניות, מורחים את המלית ותוכלו לאפות בתנור שחומם מראש.

תודה!
הוא הפעיל את האצווה))) כותב בזמן שעה. 30 דקות. וואו, האם ניתן לבשל את הבצק כבר בתוכנית הלישה?

כן, אם כל כך הרבה זמן, כמובן שהבצק כבר מסופק. בסיום התוכנית פשוט מוציאים את הבצק ומרדדים

[מילה]

לאחר תפיסת הבצק מרדדים, משמנים בשמן צמחי (כדי שהבצק לא יירטב מהמילוי

מילה, תודה, לא הכרתי דקויות כאלה.

ושמרים רגילים "Saf-moment" באריזת אדום לבן יכולים לשמש או רק לפיצה

[מילה]

מילה, תודה, לא הכרתי דקויות כאלה.

בבקשה! ועוזר
כמו כן, כשיש לי (כמעט תמיד), מפזרים מעל את הבצק המשומן פרמזן מגורד דק. קצת ככה. הוא הופך לריחני יותר וגם עוזר להילחם בבצק שנרטב. אם יש שמן זית, אז כמובן עדיף לשמן אותו. אין לי שום בעיה איתו. אבל אני יודע שיש לנו את זה יקר שם ...

[מוֹתֶק]

מוֹתֶק, תודה, גיליתי כל כך הרבה סודות בבת אחת!

לבריאותך! לא אכפת לי לחלוק סודות עם תושבי "יצרנית הלחם" האהובה עלי.
רק שבעלי ואני חובבי פיצה!

ושמרים רגילים "Saf-moment" באריזת אדום לבן יכולים לשמש או רק לפיצה

אתה יכול, רק הוספת חומרי טעם שמתאימים לפיצה לשמרים הפיציים.

תודה למחבר על הנושא. רק שקית של שמרים כאלה שכבה, היה צורך לחבר אותה איפשהו. נכון, שיניתי מעט את מתכון הבצק, אבל זה לא העניין. אני רק רוצה לציין מעצמי שכשלישים את הבצק צריך לפקוח עין על הלחמניה - יש ללוש אותה לא דביקה, אלא רכה וגמישה, כמו בצק לחם, אז לא יהיו בעיות בחיתוך ובמילוי . וכך - זה אכיל למדי, בתנאי שהזמן המינימלי מושקע - בזמן שמכינים את הבצק למשך 1.5 שעות, יש לכם זמן להכין את כל המילוי, ואז 15-20 דקות להכנת פיצה, ואז 20 דקות בתנור - התוצאה שימחה את המשפחה))

ניסיתי את מתכון הבצק. התוצאה ענתה על הציפיות. התברר שתי פיצות. אחד עם נקניק לבעלי, והשני בשבילי, צמחוני עם פטריות.

Saf-Moment הוא אחד השמרים הטובים ביותר. אנחנו קונים אלה להכנת לחם אצל יצרנית לחמים כבר הרבה שנים. הם לא יקרים, נותנים תוצאות מצוינות, לא מרגישים בלחם אפוי, אין להם ריח חזק. מבחינת יחס מחיר-איכות, זה טוב יותר מכל שבח. הלחם מתברר כאוורירי, נקבובי, עם קרום אדמדם, שומר על צורתו היטב לאחר הקירור.