לחם חלב יוגורט עם שומשום (יצרנית לחם)

לחם חלב יוגורט עם שומשום (יצרנית לחם)

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
יוגורט (הפעלות עם bifidobacteria)	125 גרם
חלב (3.2%)	220 מ"ל
מלח	1.5 כפית.
סוכר	2 כפות. l.
חמאה	50 גרם
קמח חיטה	550 גרם
שמרים יבשים	1.75 כפית
שׂוּמשׂוּם	40 גרם

שיטת בישול

• ממיסים חמאה, מלח וסוכר בחלב, מוזגים חלב ויוגורט לדלי. מנפים את הקמח (עדיף מיד לדלי). שופכים שמרים לשקע באמצע (שתי כפיות שלמות). ניתן לשפוך זרעי שומשום מייד, או בשריקה. באופן עקרוני, זה אפשרי ללא שומשום - זה גם יוצא נהדר. מצב בסיסי, למשך 1 ק"ג, עם קרום כהה.
• יוגורט נ.ב. צריך להיות סמיך. אם אתה לוקח שתייה, עדיף לשלוט על כמות המים במנה.

תוכנית בישול:

מצב בסיסי

הערה

הלחם טעים!
בתיאבון

תמונה איזומינקה

מתכונים דומים

לחם מקמח מלא עם שומשום (אבקסאר)

לחם חיטה עם שומשום ותפוח יצרנית לחם סקרלט -400 (אומלה)

לחם חלב חיטה עם שומשום (יצרנית לחם) (פוגסקה)

תודה רבה פוגאסקה
זה יצא לחם כמו באגדה
מלמעלה עם מגלשה יפה
כמעט יצאתי מהדלי
טעים, שופע וגבוה
אכל הכל עם מיץ תפוזים!

לחם טעים!

למרבה הצער, לא היו לי כל המרכיבים של המתכון הזה, אז נאלצתי לחדש אותו מעט. התברר שמשהו "מבוסס על", אבל מטורף להפליא:

שמרים - 2 כפית
קמח חיטה - 550 גרם.
מלח - 1.5 כפית.
סוכר - 2 כפות. l.
שמן צמחי - 2 כפות. l.
יוגורט (יוגורט נס ביו) - 125 גרם
אבקת חלב - 1 כף. הכף
מים - 220 מ"ל.
פירות מסוכרים, אגוזים ופירות יבשים - מתקן מלא

העמסתי הכל למכונת לחם, פירות מסוכרים ואגוזים למתקן. מצב - בסיסי עם צימוקים. הגודל בינוני. הקרום בינוני.

אגוזים היו צנוברים, פירות מסוכרים - קוקוסים, משמשים מיובשים נחתכו לחתיכות.

תוֹצָאָה:
לחם עם פירור מעט צהבהב ועדין.

לחם טעים עם יוגורט וחלב. עשיתי את זה בציפייה של 1.5 ק"ג, קרום בינוני (זהוב (!) למעלה התברר) תוכנית ראשונה (3 שעות 25 דקות)
300 מ"ל - יוגורט + 100 מ"ל - חלב
80 גרם. - מרגרינה
2.5 כפית - מלח
3 כפות. l. - סוכר
700 גרם. - קמח
1.75 כפית - שמרים

נסה סוכר לדבש

אני בהחלט אנסה. אני חושש שעכשיו נצטרך לקנות יצרנית לחם שנייה, מכיוון שיש לי מתחרה רציני, בדמותו של בעלי. גאה כזה בעצמו אתמול היה שהלחם שלו התגלה כטוב! הוא סיפר לי על העברה כלשהי על אפיית לחם, על העובדה שיש צורך לחתוך מעל כדי לשחרר פחמן דו חמצני ואמר שבפעם הבאה הוא יעשה בדיוק את זה. אז הם לחצו עליי במטבח

הכנתי לחם עם שומשום. טָעִים מְאוֹד! נכון, לא היה חלב, רק יוגורט, אבל עדיין מאוד מאוד. זה מעניין, אבל אם אתה עושה את זה גם בלי יוגורט במהלך הצום, זה כנראה עדיין טעם ספציפי משומשום.
הצום יתחיל, אמשיך להכין לחם על המים. בינתיים אתאמן על יוגורט וחלב

[הלחם טעים!]

תודה על המתכון! הלחם טעים! לקחתי יוגורט נס ללא תוספות. ולא היה לי שומשום. ועם קמח הייתי צריך להיות מונחה על ידי העין, כי יש לי כוס של 300 מ"ל, אבל אין קשקשים.
אפייה למשך 1 ק"ג, מצב בסיסי, קרום כהה.
הנה תמונה (אל תשים לב לקרום, זו נקודת התורפה של מולינשק):

המתכון טוב מאוד. נאפה פעמים רבות ותמיד בהחלט על פי המתכון.והעבודה שלי, אבל במקום יוגורט, שמנת חמוצה 25% ובמקום שומשום פלפל אנגלי מיובש.

תודה על המתכון לפוגאסקה!))) לחם טעים מאוד)))) הריח בדירה כשהאפייה היה אלוהי)) ככה עשיתי את זה))

ואיזה טעים ... ומה אופייני))) לא מתפורר בכלל)))

תודה רבה על המתכון !!! ביצע כמה שינויים: הוסיף עוד סוכר, חלב שמן יותר. והחליט לאפות לא ב- HP, אלא בתנור. צמה צמה. הכל פרש בנות ובנים, תגיד לי איך לאפות כדי שהבצק לא יתפשט על הסדין (אין יריעות או צורות מיוחדות) איך מכינים פקקים באמצעים מאולתרים ??? זה יצא כל כך טעים, אבל זה יהיה טעים עוד יותר

[פוגסקה]

פוגסקה אהבתי את הלחם מאוד, יפה וטעים! לא שיניתי כלום, עשיתי את זה בדיוק לפי המתכון.
ניסיתי כבר כמה מהמתכונים שלך, עשיתי את זה בלי לסטות מהמתכון, ואני חייב לומר, תמיד והכל הסתדר. תודה!

מתחיל
הפנקייק הראשון הוא גושי, או יותר נכון לא אפוי (עשוי לפי המתכון לכיכר "זמנים של סטגנציה")
השני לפי המתכון הזה יצא ככה





במקום שמרים יבשים השתמשתי ברגע בטוח לחוץ
מערבבים 1/4 מהקוביה במים עד לקבלת אחידות שמנת חמוצה, מוסיפים כפית סוכר ומשאירים למשך 15 דקות
הוסיפה אותם בסוף ממש, כמו היבשים לפי המתכון

באופן מפואר! לא שיניתי שום דבר במתכון, טעים הולך במקום ארוחת ערב בכלל. שמנו אותו בחלב.

ציון מצבים עבור Panasonic SD-254:

תכנית - עיקרית
מצב - אפייה
מידה לארג
קרום - קל

אפיתי אתמול, הכל בהחלט על פי המתכון, לא הייתי צריך להוסיף או להוסיף כלום.
תוהה כמה זה טוב!
חברים הגיעו היום לבני להתכונן לבחינות, הלחם הזה עשה התזה! עם פטה ביתי ותה שנשאר בעוד שעה

אני אסיר תודה לפוגאסקה על הלחם הנפלא הזה!
כמה פעמים עשיתי את זה בקפדנות על פי המתכון ותמיד תוצאה מצוינת!
ואתמול החלטתי לאפות את הלחם הזה, אבל לא היה חלב, אז לישתי אותו על יוגורט אחד (350 מ"ל יוגורט תוצרת בית). הכל הסתדר!

והשם עצמו מעורר תיאבון והלחם פשוט מקסים !!! אפיתי את הכיכר הראשונה בדיוק לפי המתכון ושמתי מייד את השנייה, אבל רק במקום יוגורט שמתי בתוכה את נרין (אני קונה לבתי במטבח החלב). שתי האפשרויות מצוינות !!!
תודה רבה לך פוגאסקה

הלחם מעולה! טָעִים!


והנה תמונה נוספת, לחם טעים, עשוי על חלב אפוי מותסס ולא על יוגורט

fugaska, תודו בזה בכנות, כנראה שאתם פיה של לחם אמיתי או שאתם מכירים את מילת הקסם. משום מה, כל המתכונים שלך מתקבלים בפעם הראשונה, אפילו מאופה חסר ניסיון (הניסיון שלי באפייה מאז השנה החדשה). תודה רבה על המתכון היפה !!!!!!! לא ניתן היה לצלם - פשוט לא היה לי זמן, הם נסחפו לפירור.

אהבתי את הלחם מאוד! אופים בלי לסטות מהמתכון. אני עדיין אהיה בטוח שאאפה!

הלחם אינו דומה. אני מאושר. : הילדה_אהבה: רך, עדין. והריח !!!! לחם לציון הגבוה ביותר.
אמא אמרה שזה הלחם הכי טעים מכול שאפינו!
תודה רבה על המתכון.

תודה על המתכון !!!! חיות מחמד שמחות. לחם - שאין דומה לו
זה באחת לפנות בוקר
זה כל מה שנשאר אחרי ארוחת הבוקר

[פוגאסקה]

מאי פוגאסקה יסלח לי!
אני מתבייש להביט בעיניה ...
גנבתי את המתכון
AND שכחתי לומר.

פוגאסקה, תודה על המתכון ללחם נפלא, אני אופה אותו לעתים קרובות מאוד, זה תמיד עובד. אנחנו אוהבים אותו מאוד!

אם לשפוט על פי המתכון והביקורות, אין לחוות את הלחם! אני מחכה למה שייצא מזה, אם כי שיניתי מעט את החומרים - לא היה חלב והייתי עצלן מכדי לרוץ לחנות והחלפתי אותו במרק תפוחי אדמה ויוגורט בשמנת חמוצה - אנחנו הַמתָנָה
בכל מקרה, תודה למחבר על המתכון.
אדווח בחזרה ברגע שאהיה מוכנה.

החלפת מרכיבים טובה! הלחם אמור לצאת טעים! אנחנו מחכים ביחד!

הכל סופר !!!! הלחם הוא קסם !!!! עכשיו במשפחה שלנו: משפחה: הופיע עוד לחם אהוב !!!!
לשווא דאגתי להחלפת מוצרים, התברר שזה לחם שופע מאוד, גבוה וטעים להפליא !!!
תודה למחבר: ורד: יש לך טעם מצוין

החלק העליון של הלחם הוא מכוער לרוב, אל תשפטו בקפדנות, זה המולינקס שלנו כל כך מתפנק. אבל הטעם הוא מממממממ

היום אפיתי לחם לפי המתכון הזה. גג הלחם קרס מצד אחד. הלחם התכווץ והתכווץ באפייה. בהחלט יותר מדי שמרים. בדרך כלל לחמים לבנים נאפים ללא בעיות ואני לא מפחית במיוחד את השמרים על לחמי חיטה. והנה מבוכה כזו! מחר אנסה את אותו המתכון, רק שמים במקום 1.75 כפית. - 1.25 כפית אני בהחלט אדווח בחזרה. ועוד על הטעם בהמשך. הלחם עדיין מתקרר.



אולי זו תכונה של רדמונד, אבל התנור מאוד רגיש לשמרים עודפים. נבדק על לחמים רבים.



בעלי אהב מאוד את הלחם. הוא לבדו אכל יותר מחצי כיכר! זה בישיבה אחת! זה עם פסטה ונקניקיות! הכל ... מחר מנוחה ... אופים ניג'לה. אבל הלבן הבא הוא בהחלט זה עם הכמות הנכונה של שמרים! דוח תמונות עבורי. תודה לך, פוגאסקה!



הלחם התגלה כרך, עם נקבוביות גדולות למדי, הקרום פריך, מעט פירורי. למרות היעדר שמן שומשום, הזרעים העניקו גם ארומת שומשום אקספרסיבית למדי! לא טיגן ...



אני מדבר על זרעים ...

באופן מפתיע, חשבתי שיופיעו חבורה של הודעות אחרי ... הלחם שווה את זה. כמות השמרים מותאמת. הכל הסתדר עם גג מעל הלחם. תודה למחבר.







שוב בעיות בהכנסת תמונה. משהו לא עובד ...












ובכן, נראה שזה מסתדר ... בעבר, היה קל יותר להכניס תמונה ...
גוון ירקרק - תכונות של צילום בערב, זה כבר חשוך, תאורה גרועה. הלחם עצמו בצבע שמנת בהירה.