גמל שלמה עם ביצה

גמל שלמה עם ביצה

קטגוריה: מתכונים קולינריים

רכיבים
קמח, כמה זה ייקח לפני
בַּעַל
ביצה	2 יח '
מלח

שיטת בישול

• רכות הבצק היא בין "צ'בורק" ל"אטריות ". בֵּינוֹנִי.
• נו טוב, פשוט סופר, כפי שאני מסביר! פשוט וברור
• קצצתי חזיר רזה, בייקון, בצל, תפוחי אדמה (אני אוהב עם תפוחי אדמה!). מלוח ופלפל. הבצק התגלגל לעובי הרביעי מתוך שישה אפשריים. הגלגול האחרון נעשה כך שעלה הבצק היה מעט צר יותר מרוחב הגלילים. חותכים לריבועים, שמים את המילוי.
• 
• ואז מכל צד יש עוד צביטה, אבל אני לא יודע לתאר את זה - הסתכל בתצלום.
• 

מאנטי א-לה גדזה (MalikaS)

Manty Uyghur (כיתת אמן על דוגמנות עם צמה) (MalikaS)

ואני עם מנטות.

כאן ניסיתי לעוור, כפי שאישה אוזבקית מהקומה הרביעית לימדה את טורטיז'קה.

וכך הם עושים את זה כל חייהם בבית. בפעם הבאה אני בהחלט אפתיע את קרוביי בדרך חדשה.

[פרוקן בוק]

ואני עם מנטות.
כאן ניסיתי לעוור, כפי שאישה אוזבקית מהקומה הרביעית לימדה את טורטיז'קה.

פרוקן בוק , האוזבקית שלך לא מה -4, אלא מהקומה החמישית. נחמד, אבל שונה. באמצע, עליכם לעוור את אותם הקצוות שחיברתם תחילה, ואז הצדדים יתבררו כמו עלי כותרת. טורטיז'קה יבוא ויגיד לך בפירוט.

סיכת ראש, אני לא יודע ... סומך על תושב הקיץ! :) או לצלם. כדי שנבין את העיקרון. ואז מה אם היא תבשל מיץ ממאנטי?
פרוקן בוק, הנה התמונה הראשונה שלך - זה מה שניסיתי להעביר לתודעה הציבורית. תמיד פיסלתי מעוגות עגולות, כך שהפינות לא תלויים בצדדים. ועכשיו, בשל תכונות העיצוב, חותכי האטריות יצטרכו להיות מפוסלים באוזניים האלה ... אבל זה עדיין יפה. אֶמֶת?
אנא הראה לי היכן אדמין סיפר על כופתאות בצורה מהירה! ואז הכל עם כופתאות. והייתי בדיוק כמו טיפש עם גמל שלמה ... בעלי אמר שכעת, במקרה של רעב קטלני, הוא לא ייקח את הכופתאות הנרכשות לפיו לכלום! הוא ראה מספיק תוכנית ב- NTV על מוצרי בשר, אז אנחנו צריכים לשלוט במלאכה נשכחת ...
מחר אני אתלה תמונה מוזרה. הסיפור הוא כדלקמן. גם בחורף, כשדיברתי עם העובדים, הנחתי להחליק שאני רוצה חותך אטריות. ובכן, דיברנו ושכחנו. מאוחר יותר קניתי את חותך האטריות, אך לא התרברבתי עליו בקולקטיב. ועכשיו היום. ב- DR שלי, אחת הילדות נתנה לי ממש חותך אטריות עתיק. מיוצר במפעל מכני ניסיוני ניסיוני ב- KazSSR (קזחסטן הסובייטית) בשנת 1976. הילדה עם אמה התגוררה שם ואמה קנתה תמורת 40 (!!!!!) רובל סובייטי במשקל מלא. ולמעשה מעולם לא השתמשתי בו. אפילו התיבה שלמה.! כאן הציגו אותי. היה נחמד מאוד שאנשים מנסים לרצות, לרצות ... ובהחלט אצלם כאן את חותך האטריות הקזחי לאוסף.

[מַכבֵּנָה,]

מַכבֵּנָה, משהו כזה על הביניים שלך? 🔗 למיטב הבנתי, יש רק עלה אחד (= חומר צבע לפירות) שאוכל להשתמש בו לבישול מנטות? זה לא יספיק ... אגב, הם מבשלים 45 דקות, כך אמי לימדה אותי. כלומר, ייקח הרבה זמן לבצע כמה ריצות. אולי למישהו אחר יש את זה?

פרוקן בוק, פחות בלתי אפשרי, אתה צודק! בשר אחרי הכל ... אתה צריך לאדות את זה כמו שצריך, אתה אף פעם לא יודע מה

ואני מוסיפה גם כמון לבשר הטחון. זה טעים מאוד ומזרחי.

[פרוקן בוק]

פרוקן בוקשאלו מסביב, אוזבקים, טג'יקים, בבזאר, שומן זנב שמן, אולי הם ימכרו, הם תמיד מביאים איתם.
זה, בנתחים קטנים בבשר ובמאנטי, יהיה עסיסי וטעים בהרבה ...

כאן. על מטלית אבק ...

ועוד ...

[פרוקן בוק]

פרוקן בוק , האוזבקית שלך לא מה -4, אלא מהקומה 5. נחמד, אבל שונה. באמצע, עליכם לעוור את אותם הקצוות שחיברתם תחילה, ואז הצדדים יתבררו כמו עלי כותרת. טורטיז'קה יבוא ויגיד לך בפירוט.

אני לא מצליח לטעום איפה אתה צריך לסנוור ... כבר עינתי את הסמרטוט לגמרי.

[פרוקן בוק]

אני לא מצליח לטעום איפה אתה צריך לסנוור ... כבר עינתי את הסמרטוט לגמרי.

פרוקן בוק, כאן בתצלום הראשון (פוסט 641) בין שתי הידיים שלך באמצע ועיוור, לא למטה.

[דודה בסיה]

דודה בסיה, מאנטי היא האופציה הנוחה ביותר עבורך. אתה עושה אותם במהירות והרבה. אתה קופא. במידת הצורך, אתה מוציא כמה חתיכות, מכניס את זה שנרכש לאחרונה למצב "בישול קיטור" (שעה) למולטי קוקר ואתה חופשי! לארוחת ערב של 2 אנשים זו אופציה נהדרת! Manty לא צריך להפשיר! בדיוק ככה, בצורה שחצנית, קוביות קרח על דוכן ובוצע!

בנות, בוא נעזוב את האוריגמי ונזכור את הגיאוגרפיה.
בואו נודה. שהלביבה שלנו מהבצק אינה מרובעת (עשויה מאטריות), עגולה. מגולגל עם מערוך. אנחנו שמים את זה לפנינו ונזכרים איפה הדרום, איפה הצפון וכו '.
כעת שימו את המילוי באמצע הפנקייק.
עכשיו אנחנו מדביקים את הצפון והדרום יחד.
עכשיו אתה צריך להכין עוד שתי גרסאות. הם ייקראו
"דרום-מערב_דרום-מזרח" ו"צפון-מערב _ צפון-מזרח "
כתוצאה מכך מתקבלת "ורד" כזה, אך המילוי אינו נושר מהצדדים.
האם זה ברור יותר?

קיבלתם שלוש תיקים? ונראה לי שפרקן בוק צבט יותר. או שלא?

[דודה בסיה]

קיבלתם שלוש תיקים? ונראה לי שפרקן בוק צבט יותר. או שלא?

דודה בסיה , לפרוקן בוק היה מתכון לאישה אוזבקית מהקומה החמישית, ולא מה -4, אז יש יותר תחושות. בהמשך היא הבינה את הטעות שלה, אבל איך שהיא עשתה את זה יש גם מקום להיות בו. ורד מלא כזה

[דודה בסיה]

דודה בסיה, אלה שאני מכינה מפנקייק בקוטר 12-13 ס"מ, כך שנוח לי לחתוך רצועה מגליל בצק. יש לה רוחב מיטה מקסימלי של 14 ס"מ, ואני עושה כבר כמה והכל יוצא סופר. באופן כללי, זה, כמובן, בגודל משוער, אתה צריך להתמקד במנות. בו תבשל. כך שהכל בו יהיה אחיד, מסודר ועם פערים מכל עבר. אין היגיון לפסל פחות כופתאות, וכנראה שלא נוח לאכול גמל שלמה ...

אני מכין מילויים כאלה:
1. חתוך דק בשר בעזרת סכין (אנחנו אוהבים חזיר) + בייקון + בצל.
2. חתוך דק בעזרת סכין תפוחי אדמה + בצל + בטן חזיר (שם יש פסי בייקון ובשר מעט)
הם עושים את זה גם עם דלעת, אבל אני לא אוהב את זה.
אפשר להוסיף מעט מים, לערבב היטב. פלפל הוא חובה (טחון!), ובמים רותחים - דפנה (אם אתה אוהב את הריח שלו)

והנה האורגמי הגיאוגרפי שלי:

זה היה:


אני רדופה מהמחשבה שהצלחתי ...

[מַכבֵּנָה,]

מַכבֵּנָה, ובכן, אתה, כמו תמיד, לפני שאר כדור הארץ! אתה רץ ממש מהר והשמנת החמוצה הזו כבר מוזגת מלמעלה, נכון? אה, וזה בטח טעים ויש לי את היום הרביעי של כוסמת בלי מלח ושמן וקונוסים בדרך

סיכת ראש, תפסת את מערכת הפיסול ב 100%! רק שהיה צורך להרים איכשהו את "האוזניים" המשולשות האלה. כל המילוי. סביר להניח שנשר, נכון? תסתכל שוב בתמונות שלי של גמל שלמה. עַכשָׁיו. כשאתה כבר מדביק את ה"ורדים "האלה בעצמך (אלוהים, יש ורדים בכל מקום !!!) מהתצלום תבין איך לסגור אותו כך שהכל יישאר במעטפת, ולא ליד זה. ובכל זאת, הם איכשהו מתגלים טוב יותר מעוגות עגולות, אך בחותך אטריות במהירות, ואי אפשר להקדיש תשומת לב כה רבה ליופי.

ניסיתי גם לשלוט בצורת המנטי. הנה מה שקרה:

רק זה עשוי מבצק עלים ועוגות באופן כללי.

שיהיו ספינות! זה מוכן. אני לא יודע באיזה נושא לשים אותם ?! אהבתי את הצורה - עכשיו אכין אותם מבצק עלים !!! אולי מישהו יועיל?

אנחנו לא מסתתרים.
אתה יכול להקפיא מאנטי.

ופיסלתי ככה! היו על המולוואר ארבעה דברים (ליתר דיוק, אספקה ​​לאידוי).



נראה לי שזה בטוח, כמו אישה אוזבקית מהקומה השנייה מ -1984!

[מַכבֵּנָה]

אה, היא, יקירה !!! זיהיתי אותה ממש בפנים, מַכבֵּנָה!!! גמל שלמה יפה מאוד! איך זה מבושל?

והנה הצפרדעים של היום שלי!

[פרוקן בוק!]

פרוקן בוק!
יש לי צרות עם בצק. היא גילגלה אותו על חמש, ואז על ארבע. התברר שזה קשה. ואם הוא היה רך יותר, לא הייתי מרדד אותו על גליל בצק ...

הצרה העיקרית - אני לא יודע מה זה צריך להיות !!!

באופן כללי, אני מרוצה. מספיקה לי מנטה ריי אחת כדי להחליף ארוחה מלאה!
שכחתי לכתוב מה אני עושה ביחד.

[מַכבֵּנָה,]

מַכבֵּנָה, בצק וקשה מוכן? היום, להיפך, העברתי את הרך דרך חותך האטריות די בהצלחה על ה"חמישה ". חותך האטריות שלי כל כך מסודר (מחיר איכותי, כנראה) שלא כל ה"חמישיות "זהות, ויכולות להיות עבות ודקות יותר. אבל רק ל -4 - 5 על בצק מנטי ומגלגלים. במשפחת האח הם אוהבים רזה יותר, אבל אנחנו לא.

[פרוקן בוק]

פרוקן בוק, האם אתה חושב ש"ארמון "מתורגם מאוזבקית כ"צפרדעים"? ??? מעניין אם האוזבקים יודעים על כך?
היקרים מדהימים! קיבלתי גם סלוברים ישר בלילה. צריך לעשות! שקע הבצק עומד בסרק כבר 3 ימים !!!!
מַכבֵּנָה, זה מאוד נוח כאשר 1-2 גמלונים הם ארוחת צהריים שלמה! אתה יכול לקחת ולהתחמם לעבודה, אתה יכול להשאיר את ביתך במקפיא "במקרה של מלחמה גרעינית" אבל אתה אף פעם לא יודע מתי אתה צריך לאכול במהירות ומספקת?

[פרוקן בוק]

פרוקן בוק, האם אתה חושב ש"ארמון "מתורגם מאוזבקית כ"צפרדעים"?

עוגה, לא, זה אני באופן בלעדי על המנטי שלי.

אגב, אני עוסק יותר בטג'יקים. בטג'יקית "צפרדע" היא KURBOKAND... "U" מבוטא כמעט כמו "O"

[עַכשָׁיו]

אתה יודע. כשגלגלתי עם מערוך. אפילו לא חשבתי על מה שאני אוהב: טוסט. רזה ... הייתי רוצה לערום את החברה שלי כמה שיותר מהר ... אבל מה יספיק למחר ... אבל מכונת גלגול הבצק הופיעה ועכשיו אני בוחרת: עבה יותר, דקה יותר ... אני יכולה לומר זֶה עַכשָׁיו אני מעדיף גמל שלמה עשוי בצק תלול למדי, אבל מרודד דק (על "חמש" מתוך 6 אפשרי). יש לי טיטניה.

[עוגה!]

עוגה!
מה אתה חכם, שהסביר בצורה כה מובנת איך לפסל אותם !!! ובכן עכשיו אני קונה בצק עלים, ואז ... יש רק שני קבועים - שמנת חמוצה עם תבלינים מ ומדים של אישה אוזבקית מהקומה הרביעית משנת 1984 !!!
איתי כשאני מפסלת אותם אף אחד אפילו לא מעז לחזור. ואני מיד זוכר את הדרום / מערב ... אני כבר לא זוכר. נזכרתי רק בחמישים הפעמים הראשונות. ועכשיו...
בקיצור, נהדר שיש לנו עוגה !!!

לא, עשיתי את המנטי כמו שלימדת. שתי ביצים + ספל של בעל יתום (בעלי שותה תה וקפה מכוס 250 מ"ל) + קמח, כמה היא דחפה. היא גילגלה אותו תחילה על צינור, ואז על חמש. ואז היא שינתה את החמישה לארבע. ובכן, בשר טחון.

ולפני כן אני ב הכנתי ארוחת בוקר של יום ראשון על בצק עלים ותירגלתי עליה!

לכאורה כורתים אוזניים
לפחות הם היו טעימים?

לא ראיתם את האופציה האחרונה !!! בעלי קנה בצק עלים לא בגליל, כרגיל, אלא בשתי חתיכות של כ 30 ס"מ על 30 ס"מ. אז הכנתי שתי ענקיות. החלטתי שאחד - מבחינתי, השני בשבילו ... מילוי - גבינה + ביצים מבושלות ומזג שמנת חמוצה. אכלנו איתו את שלי חצי יום!
והכי חשוב, מהר. ממהר - הכי זה!
העיקר שם הוא למלא אותו בשמנת חמוצה עם תבלינים, ולא גבינה, כמו פעם.
נראה טעים ומקורי !!!