מספר המרכיבים העיקריים בכוס מדידה אחת וכפות מדידה

[מספר המרכיבים העיקריים (מוצרים) בכוס מדידה אחת (240-250 מ"ל.) וכף מדידה אחת (חדר אוכל 15 מ"ל., חדר תה 5 מ"ל).]

מספר המרכיבים העיקריים (מוצרים) בכוס מדידה אחת (240-250 מ"ל.) וכף מדידה אחת (חדר אוכל 15 מ"ל., חדר תה 5 מ"ל).
המספר משוער. כל המוצרים נמדדים "מתחת לסכין"

מים נקיים פשוטים - כוס מדידה אחת שווה 240 מ"ל. כף מדידה אחת שווה 15 מ"ל

קמח חיטה - כוס מדידה אחת שווה 150 גרם, כף מדידה אחת שווה 9 גרם

קמח מלא - כוס מדידה אחת שווה 130 גרם, כף מדידה אחת שווה 9 גרם

קמח שיפון - כוס מדידה אחת שווה 130 גרם, כף מדידה אחת שווה 9 גרם

מלח - כדור אחד שווה - מלח דק 8 גרם, מלח גס 7 גרם

סוכר מגורען לבן - כף אחת שווה 15 גרם

סוכר לבן מגורען - כפית אחת שווה 5 גרם

שמרים בצובר - כדור אחד שווה 4 גרם

שמרים דחוסים טריים (רטובים) בשיעור 2 גרם ל 100 גרם קמח.

שמן צמחי - כף מדידה אחת שווה 15 מ"ל. או 15 גרם.

קמח כוסמת - כוס מדידה - 175 גרם, כף מדידה - 12 גרם

קמח שיבולת שועל - כוס מדידה - 130 גרם, כף מדידה - 9 גרם

קמח תירס - כוס מדידה - 130 גרם, כף מדידה - 9 גרם

קמח אורז - כוס מדידה - 180 גרם, כף מדידה - 12 גרם

קמח ערמונים - כוס מדידה - 125 גרם, כף מדידה - 7 גרם

עמילן תפוחי אדמה - כוס מדידה - 135 גרם, כף מדידה - 8 גרם

פתיתי כוסמת - כוס מדידה - 130 גרם, כף מדידה - 8 גרם

פתיתי שיבולת שועל - כוס מדידה - 100 גרם, כף מדידה - 7 גרם

מאלט אדום שיפון - כף מדידה - 15 גרם

הכמות שצוינה היא משוערת, ועשויה להיות שונה מנתוניך בכמה גרם, מכיוון שהמשקל והנפח תלויים בתכולת הלחות של הקמח והדגנים ובאופן אחסוןם.

מתחילים חדשים למאפייה יקרים, אנא הכינו לעצמכם עותק של מדידות החומרים הללו, מכיוון ששאלות בנושא זה מתעוררות ללא הרף.

מה נחשב כ"כוס מדידה "?
קניתי סט כוסות (1 כוס, חצי כוס, רבע כוס, כוס שלישית).
עכשיו אלה נמכרים.
אבל עוד קמח ביתי מוזג לכוס שלי, אבל אלה
כוסות משוערות כמה קמח הם לוקחים - אני לא יודע.
כשמתכונים נמצאים בכפות ובכוסות, זה מעצבן אותי, שכן לכולם יש
באופן שונה. עדיף בגרמים.

[(240-250 מ"ל.)]

אם ללא מתח, אנו קוראים בחלק העליון:
מספר המרכיבים העיקריים (מוצרים) בכוס מדידה אחת (240-250 מ"ל.) וכף מדידה אחת (חדר אוכל 15 מ"ל, חדר תה 5 מ"ל)..

הערכה שלך צריכה להכיל מיכלים כאלה שעליהם יש תוויות: 1 כוס, 1/2 כוס וכן הלאה ...
בכל המתכונים הבינלאומיים זה מדד מקובל - כוס (זכוכית) בנפח של 250 מ"ל.

אתה יכול לקנות כוס 500-1000 מ"ל בחנות, אבל השתמש בקנה מידה של 250 מ"ל.

אתה יכול גם לקנות מאזניים - אין בעיה בפורום יש מתכונים גם בגרם מיליליטר וגם בכוסות-כפות - אין בעיה, הבחירה היא שלך. אבל אם אתה רוצה חתיכת לחם, אתה יכול לספור את הגרמים לכוסות ובחזרה - זה לא קשה. יתר על כן, יש טבלאות תרגום בפורום.

תגיד לי איפה למצוא, כמה חמץ הוא בסנט. אני בכוס הקשקשים שלי נשברו, בדיוק כמו שלא היו לי ידיים

לפני שהלכתי לפורומים, אני מרכיב
משמש בכפיות, כוסות או בעין ואני
הכל הסתדר היטב, וכך גם אמי.
היא אמרה - כמה שזה לוקח
ובמחברת הישנה שלי אין גרם.
נראה לי שזה היה קל וטעים יותר ככה.

כן, אני מצטרף לשאלה של ליזה, מה המסה של המחמצת באיזה נפח?

עיין בשאלה זו בסעיף KERVAS תרבויות התחלה

תגיד לי איפה למצוא, כמה חמץ הוא בסנט. אני בכוס,

מהי מסת החמץ באיזה נפח?

חבר'ה, יקירי, אף אחד לא יענה לך על שאלה כזו
השמים שונים. קמח, לחות מחמצת, מצבו - הכל ישפיע על הנפח. אפילו לאותה תרבית סטרטר, המתנע מהמקרר יתפוס נפח אחד, ותרבות המתנע הבוגרת תוזן תפחת לפחות מהנפח. ואיך אפשר למדוד את זה? רק על הכף.
דבר נוסף הוא שאם יש לך תרבית התחלה של 100% לחות, אז אתה יכול לשים אותה על העין, מכיוון שכמות התרבות המתנע לא תשפיע על יחס הקמח / נוזל בבצק המוגמר.
בכל המקרים האחרים, יהיה עליכם להתאים את כמות הנוזל. בלחמים עם דומיננטיות של קמח חיטה ניתן להתמקד בלחמנייה ואילו קמח שיפון אינו מהווה לחמנייה. אבל אם יש לך ניסיון, אתה יכול גם להתמודד, לפני שעשינו את זה איכשהו ...
אבל בגרמים זה אמין יותר.

פשוט, אם אני מודד הכל בכוס, אז אני מודד את כל המרכיבים בכוס זו או בכפית אחת.
אני לא אוהב למדוד. קמחים שונים שוקלים שונה במדינות שונות.

מנהל תודה, מועיל מאוד.