שבבי פירות יבשים

[משמש ושבבי אפרסק]

שבבי פירות יבשים

קטגוריה: ריקים

רכיבים
תותים, משמשים, אפרסקים, שזיפים

שיטת בישול

• משמש ושבבי אפרסק
• משמשים מיובשים - צ'יפס.
• אנחנו לוקחים ...
• משמשים ואפרסקים טריים.
• אתה יכול לקחת תנאי לאיתור צ'יפס - רך, לא בשלים וכו 'זה יהיה זול יותר לכסף, אבל הטעם לא סובל מכך, התפוקה של המוצר המוגמר זהה.
• אנחנו עושים ...
• שטפו את הפירות, נגבו אותם ממים, חתכו אותם לפרוסות דקות, הניחו אותם על מגשים והכניסו אותם למייבש חשמלי.
• משמשים חתוכים טריים.
• 
• אפרסקים פרוסים טריים.
• 
• ייבש בעוצמה בינונית (50 * צלזיוס) עד לייבוש מלא - כ- 10-12 שעות
• 
• אפרסקים מיובשים - צ'יפס.
• 
• תְפוּקָה:
• שלושה מגשים של משמשים מכינים מגש צ'יפס אחד (בתמונה).
• ארבעה מגשים של אפרסקים מכינים מגש צ'יפס אחד (בתמונה).
• אבל טעים, חמוץ ...!
• אאסוף "אוסף" צ'יפס מפירות וגרגרים שונים לבישול דייסה בחורף))

הערה

מבשלים בהנאה ובתאבון!

מתכונים דומים

צ'יפס שום מיובש (מנהל)

שבבי עגבניות עם תבלינים (מנהל)

לימונים מסוכרים ושבבי תפוזים (מנהל)

[אפרסקים]

שבבי פירות - עוד כפול

אפרסקים.
האפרסקים היו מאוד בשלים ורכים



משמשים.
קניתי משמשים גדולים מאוד ובשלים לריבה. חלקם נדחו, נמחצו על הכביש, וחלקם נקנו במיוחד עבור רכים מאוד (במחיר זול יותר).
פשוט חתכתי אותו בסכין, כי חותך הירקות פשוט לא לוקח כל כך רך.
אבל גם הצ'יפס האלה טעמו הרבה יותר טוב ממשמשים קשים.
זמן ייבוש 12-14 שעות - הם מתייבשים טוב מאוד, עדיף להתייבש על רשת, ואז קל יותר להסיר.



פטל ותותים.
שוב - תת תקן. קניתי פטל ותותים להנחה במקפיא - שמתי פגמים טכניים על צ'יפס, חתכתי אותם בסכין.



תערובת פירות - הכל ביחד.

[מנהל]

מנהל
מדהים! הם נראים כל כך טעימים! דבר נוסף להשיג מייבש ...מנהל, והצ'יפס פריך או מיובש? או שזה תלוי בזמן הייבוש?

תודה

הצ'יפס שונה. זה תלוי בפרי, חתך, זמן ייבוש וכו '.

שימו לב לצילום המשמש. היא חתכה פרוסות בעובי של לא יותר מ -5 מ"מ, המשמשים היו כל כך בשלים שהם בקושי שמרו על צורתם והיו רכים מאוד. היא חתכה רק בסכין.
ומה הגיע מהם! אפילו חלקם היו יבשים מאוד, וחלקם נותרו יבשים, אך פלסטיים.
ובכן, המחלה קונה ממני משמשים גדולים מאוד וגדולים - זיכרונות מילדות חופפים

כמו כן, צ'יפס תותים - שמתי תותים בשלים מאוד, זרמתי במורד הידיים שלי והופיעו צלחות דקות פריכות.

אני חושב שזה בגלל שיש יותר סוכר במשמשים (מאשר בתותים, למשל), והם יותר פלסטיים ודביקים.

לא, הם לא יתמוטטו כמו צ'יפס

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

הם נראים כל כך מעוררי תיאבון

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, הם גם "מעוררי תיאבון" ונעלמים מהשולחן
טעם חמוץ - ואתם רוצים כל הזמן ללעוס.

כמו קרוטונים עם גבינה ותבלינים - לא מחזיקים מעמד זמן רב

[מנהל]

מנהל, ועיבדת מראש פירות לפני הייבוש, שהם יצאו כל כך קלים?

אני שוטף אותו רק במים ומייבש אותו במגבת, או שהמים עצמם זורמים מטה (כמו למשל מתותים). שלי במהירות רבה כדי לשמור על יובש הפירות.

בתמונה צבע השבבים קרוב מאוד למקור. אך עדיין, בעת הייבוש, ישנם פירות שבעצמם מתכהים מהתייבשות - ניתן לראות זאת גם בתצלום, במיוחד אפרסקים.

החלטתי להראות לעובדת שלי ולעבודתה


מלון מוכן לייבוש.


מִשׁמֵשׁ


אפרסק


והנה התות שלי שכמעט נאכל!

אגס ושזיף

לא יכולתי לקרוע את עצמי מהאגס

אני כבר לא מתעסק בחסר כזה

טעים, אין כוח לסבול - אבל הוא נאכל תוך רגע - לא משתלם להכין חורף, הם לא עומדים בחורף

מה שנחמד הוא שניתן ליצור שבבים כאלה מפגמי פרי לא תקניים, רכים, שבורים ואחרים.

ספרו לנו היכן ואיך ואחסון שבבי פירות מוכנים עד החורף?

ספרו לנו היכן ואיך ואחסון שבבי פירות מוכנים עד החורף?

למרבה הצער, צ'יפס מאוחסן בצורה גרועה מאוד לא רק עד החורף, אלא גם עד הסתיו.

אתה צריך הרבה פירות, התפוקה קטנה, והם אוכלים צ'יפס בבית מהר יותר ממה שהם מתייבשים

ניתן לייבש אותו בבד רגיל או בשקיות נייר בכדי לגרום לחומר לנשום. והעיקר הוא שהשבבים מיובשים היטב, אז לא תהיה לחות ועובש.

ספרו לנו היכן ואיך ואחסון שבבי פירות מוכנים עד החורף?

אני שומר במיכלים כאלה. הכל בסדר עד לקציר הבא, אם הוא לא נאכל לפני כן

: פרחים: אני שומר במיכלים כאלה. הכל בסדר עד לקציר הבא, אם הוא לא נאכל לפני כן

האם זה באמת מאוחסן? הם לא רוצים לאחסן בביתי, הם נאכלים מהר יותר ממה שהם מתייבשים

האם זה באמת מאוחסן? הם לא רוצים לאחסן בביתי, הם נאכלים מהר יותר ממה שהם מתייבשים

תותים, כמובן, לא, אבל עד ינואר יש מספיק בוודאות, אני מסתתר כדי שאני בעצמי לא אוכל למצוא אותו

טטיאנה, תגיד לי, בבקשה, האם אפשר לרסק שבבי פירות? הילדים שלי קשורים לשבבי פירות שנקנו בחנות (טוב, לפחות לא דברים כימיים מגעילים כמו צ'יפס), הם פשוט עצובים. הכל יהיה בסדר, אבל המחיר שלהם בכלל לא דמוקרטי: 60r לחבילה זעירה של 50 גרם. הבעל הציע לקנות מייבש חשמלי. אבל לפני שקונים יחידה חדשה למטבח, שכבר ארוזה במכשירי חשמל, אין לאן ללכת (אני מודה - אני מכשיר הול), הייתי רוצה לדעת את הרגעים המרגשים

טטיאנה, תגיד לי, בבקשה, האם אפשר לרסק שבבי פירות?

הם כבר יבשים במידה ונאכלים תוך רגע, נמאס לכם לייבש

הנה הצ'יפס של תפוחי אדמה טבעיים https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=374344.0 פריך מאוד, ילדים יאהבו

תודה על היעילות! אז העוזרים שלי יצטרכו לפנות מקום לאירוח חבר ועוד בשביל הצ'יפס !!! כבר גרר אותו לבנק החזירונים.

אנא ספר לנו כיצד לייבש דובדבנים.

אנא ספר לנו כיצד לייבש דובדבנים.

הכי טעים יתברר על פי המתכון הזה. דובדבנים תוצרת בית מרפא ומיובש

והשתמש במתכונים שלנו, יש שם הרבה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0

טניה, כמה עבת חתכת את המשמשים?

פנימה, חתכתי אותם לחצאים ללא בורות - וחתכתי כל ברנר עם פומפיה לפרוסות עבות. עדיף ככה, בזמן שהוא מתייבש נותרו כמה צלחות דקות

כן, זה בערך 5 מ"מ. ...

אני אחתוך אותו בסכין), רך כי ...

ותודה על התשובה המהירה, Tanechka !!!

טניה, את מחליפה מגשים במהלך הייבוש?

ניסית לייבש משמשים לחצאים?

ברור שהחצאים יתייבשו עוד זמן, השאלה היא כמה זמן עוד)?

ערב טוב לכולם!
התחלתי להשתמש באיזידרי די לאחרונה, לפני שנה. קניתי את זה בזכות הפורום הזה)). בעיקרון, אני מייבש רק שבבי פירות בתמונת אפרסמון (זה טעים כמו תמרים), אגס, קיווי.
ייבשתי גם תפוחים, עגבניות שמנת, פלפלים, מלונים ואפילו אבטיח. משקוף יצא עם מלון, כאילו אחרי חצי שנה של אחסון בשקית אטומה, הוא התחמצן. בהחלט לא יתקיימו עוד ניסויים באבטיח, יש יותר מדי טרחה, וביציאה כמעט ולא מורגשים הטעם של האבטיח, והצלחות הדקות נצמדות זו לזו במהלך האחסון, גם אם מפזרים אותן לחם (טעם הלחם מתווסף גם)). עכשיו נראה לי שעדיף לאחסן את הייבוש במיכל ש"ינשום ". עדיין לא אהבתי את הייבוש של אגס היער ביוטי, שלא טעים במיוחד כשהוא גולמי, הוא גם מתרכך בייבוש.וגם תפוזים עם קלמנטינות ללא קליפה, חתוכים לפרוסות, בלשון המעטה, לא התרשמו.
אני רוצה לומר שכל הפירות שיש להם טעם עשיר טוב נשמרו לחלוטין בצורה מיובשת. אני אוכל אותם כמו ממתקים. אני שמח להפעיל את המייבש, והכל תודה לכולכם ששיתפתם את החוויה והמתכונים שלכם, תודה רבה!

[קריסטינה]

קריסטינה, לבריאותך!

נראה לי שעדיף לאחסן את הייבוש במיכל ש"ינשום "

כריסטינה, אני שומרת כבר כמה שנים שבבי פירות בצנצנות פלסטיק וזכוכית עם מכסה הדוק, ואין תגובות. הכל נשמר בצורה מושלמת עד העונה החדשה. נראה לי שכל העניין הוא לאיזה מצב להתייבש. אני מתייבש עד שהלחות נעלמת לחלוטין. בגלל המתיקות שלהם, הדובדבנים והאפרסקים נדבקים גם יחד במהלך אחסון ארוך, אבל אם אתה מנער את הצנצנת, אז הצ'יפס מופרד להפליא זה מזה.

סבטלנה, אני מאחסנת כמעט את כל שבבי הפירות באופן כללי בשקיות פשוטות, אפילו לא בנייר, גם הכל היה בסדר. אני אפילו מייבש את הצ'יפס, נראה לי, כי הם נשברים. אגס ומלון, עליו כתבתי למעלה, התייבשו כנראה במשך 12 שעות (מלון עוד יותר), מכיוון שהם היו דביקים הרבה זמן. מיד לאחר הייבוש הם היו שבירים, האגס התרכך רק אחר כך. החלטתי לנסות אריזות ואקום, כל שאר הפירות מסודרים, ועם המלון המבוכה - הריח והטעם הקל (בהתחלה) של דג מיובש. באופן כללי, אני כבר לא הליכון בכיוון הזה, בזבזתי הרבה כסף אז, אבל אפס טעם))

[טטיאנה]

טטיאנה, תודה רבה על המתכון הטעים!

הצ'יפס סופר, המתכון מעולה, הכותבת היא טטיאנה, כמו תמיד למעלה ... עוד לא ניסיתי להכין צ'יפס מתותים, אפרסקים, משמשים ופטל, אני מקווה שאעשה את זה השנה ...

[אירה]

אירה, הצ'יפס מסוכן מאוד, נאכל מייד

תּוּת