עוגיות קפה ודבש

קטגוריה: מוצרי מאפה

עוגיות קפה ודבש

רכיבים

225 גרם חמאה
450 גרם קמח
3 כפית אבקת אפייה
קורט מלח
200 גרם סוכר
שקית אחת של סוכר וניל
2 ביצים
100 גרם צימוקים
כפית אחת קפה נמס
1 כף. l. מים חמים
דבש נוזלי

שיטת בישול

  • מערבבים קמח עם אבקת אפייה. טוחנים את החמאה בקמח (עשיתי זאת במעבד מזון עם וו) ומלח עד שהתפורר. מוסיפים סוכר ומוסיפים ביצים טרופות קלות. ממיסים קפה במים חמים ומוסיפים לבצק. הבצק צריך להיות רך, אך לא דביק. ואז שלבו את הצימוקים עם הבצק. הכינו 16 כדורים, השטחו אותם מעט והניחו נייר אפייה מרופד בנייר אפייה במרווחים ארוכים (הם יוכפלו בעת האפייה). במרכז כל כדור הכינו דיכאון (עם האצבע או פקק בקבוק) ושפכו שם כף קפה אחת של דבש. אסור לגדל דבש, אחרת הוא יזרום החוצה ונשרף במהלך האפייה. למעלה עם דבש אפשר לפזר אגוזים טחונים או קוקוס.

  • אופים עוגיות ב 200 ° (הסעה 180 °) במשך כ 10-15 דקות.

  • עוגיות קפה ודבש

  • ובכן, עוגיות טעימות כל כך!

  • תו הקפה הזה בשילוב דבש ... עוגיות קפה ודבש


הערה

מתכון מהאתר "מתכוני יוליצ'קין" ממרגוש

ליקה
אני הראשון, אני הראשוןעוגיות קפה ודבש
, כמו תמיד, תודה ענקית !!!
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: ליקה

אני הראשון, אני הראשוןעוגיות קפה ודבש ... אבל אני בטוח שיהיו כאלה שירצו! נותר לחכות לחזרתם ...

שטרנושקה
תודה יקירה, כמו תמיד אתה בראש !!! ברכותי על 3000-יוֹם הַשָׁנָה הוֹדָעָה!

ירכתי ספינה
מותק, גם שלי מטושטש, אם כי לא כל כך. אחרת זה לא יכול להיות. אולי שוב הקמח שיחק בנו טריק? האם הבצק נדבק לכם לידיים או שהיה צפוף למדי?
לילאי
סטרן !
והשאלה שלי היא: האם אתה יכול להחליף קפה בקקאו? אנחנו לא שותים קפה במשפחה, אין לי את זה, אבל את המתכון מאוד אהבתי. מה לעשות?
ירכתי ספינה
לילאי, אני חושב שאפשר להחליף קפה בבטחה בקקאו.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: סטרן

אולי שוב הקמח שיחק בנו טריק? האם הבצק נדבק לכם לידיים או שהיה צפוף למדי?
שטרנושקה
אני גם חוטא בייסורים, זה הכל היא עלוב להאשים ... הבצק היה נפלא, לא צפוף, אבל גם לא דביק ... אם כי מרחתי את הידיים בשמן צמחי לפני הדוגמנות ...

נ.ב. דוניה כבר ניסתה את זה, ממש אהבתי! אומר ישר להמיס בפה ... אמא חשבה שזה מתוק, אבל טעים!
לוצ'וק
ובכן, אני לא יודע במה זה תלוי, אבל העוגיות נראות אחרת עבור כולם
ליקה יש את הכי יפה ליקה להתוודות על הסוד
הנה שלי להשוואה:

עוגיות קפה ודבש

זה יצא עדין מאוד, ריחני
עשיתי את זה על מרגרינה, הבצק היה מעט דביק, אך הוא שמר על צורתו היטב.
סטלה, תודה
לילאי
אני מדווח גם על העוגיות: יש לי את זה קקאו-דבש
אני לא יכול לראות את התמונות באינטרנט, הן נסגרות על ידי המנהלים ולכן העוגיות שלי התבררו כעוגיות לחם קצר. טעים, מתוק מאוד, מפוזר מעל עלי כותרת של שקדים. מבחינתי הבצק התברר כשומני (שמתי גהי). לכן, שאלה נוספת: סרן, וכמה שמן לשים, מפחית את כמותו מבלי לפגוע בתוצאה הסופית ???
ירכתי ספינה
לוצ'וצ'ק, בריאות טובה, יקירתי! עוגיות קפה ודבש
לילאי, מעולם לא השתמשתי בגהי בבצק, אז אני לא יכול לומר בוודאות. נסה לקחת 200 גרם חמאה בפעם הבאה.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: לילאי

לכן, עדיין השאלה כמה שמן לשים, להפחית את כמותו מבלי לפגוע בתוצאה הסופית ???
לילאי
נסו להחליף מחצית מהחמאה בגבינת קוטג 'בצק דל שומן (למטרה זו אני קונה 0% שומן "בית בכפר"). לעתים קרובות העוגיות של אמא שלי נראות לעתים קרובות שמנוניות, ולכן לעתים קרובות אני מחליפה מחצית מהחמאה בגבינת קוטג '. וזה יהיה מועיל עוד יותר לבריאות ...
לינה
ציטוט: קרוש

לילאי
נסו להחליף מחצית מהחמאה בגבינת קוטג 'בצק דל שומן ...

ואם מסיבה כלשהי גבינת קוטג 'אינה מתאימה, ניתן להחליף מחצית מהחמאה בשמנת חמוצה דלת שומן. ובכל זאת, גהי - זה לא שמן יותר מחמאה מבחינת אחוזים?
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: לינה

ואם מסיבה כלשהי גבינת קוטג 'אינה מתאימה, ניתן להחליף מחצית מהשמן בשמנת חמוצה דלת שומן.

כן, ויוגורט צמיג ללא סוכר הוא נהדר למטרות אלה, זה הוכח. וגבינת קוטג '"אקטיביה" (זו ללא סוכר) היא תחליף טוב / ראוי, באופן כללי, יש למעשה הרבה אפשרויות ...

ציטוט: לינה

ובכל זאת, גהי - זה לא שמן יותר מחמאה מבחינת אחוזים?

לינג
ובכן, כן, שמן יותר, רצתי למטבח עם מומחה, הסתכלתי, יש לי אחוז שומן מוגדר של 98% על פחית גהי.
לינה
אינול, וקרם 72.5%.
לילאיהנה זה עודף תכולת השומן בעוגיות שלך - בגהי!
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: לינה

אינול, וקרם 72.5%.
סרגל
כן, ויש עדיין 82.5%, אבל עדיין פחות מזה של נמס 🔗...
ליקה
זה תלוי גם באיכות השמן. הפסקתי להכניס את החמאה שלנו למאפים קצרים. אני לוקח את LURPAK או את קריגולד. הכסף זהה, אך האיכות טובה פי כמה, השמן בבצק לעולם אינו נותן פנצ'רים.

ציטוט: לוצ'וק

ובכן, אני לא יודע במה זה תלוי, אבל העוגיות נראות אחרת עבור כולם
ליקה יש את הכי יפה ליקה להתוודות על הסוד

לוצ'וק, תודה!!! על חמאה כבר כתבתי, והפעם גם משפשפתי את הבצק בעטים. החמאה הייתה קפואה, חיממתי אותה מעט במיקרוגל ומרסתי אותה במזלג ואז שפשפתי אותה בקמח בידיים.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: ליקה

אני לוקח את LURPAK
לִצְחוֹק
אז זה איתי!

ציטוט: ליקה

הפעם מרחתי את הבצק בידיות.
ואני טיפלתי בזה (זה וכל הפעמים הקודמות), אבל הבצק עדיין צף 🔗...
ליקה


לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, טוב, אז היה רק ​​אחד שאשם - קמח !!!!עוגיות קפה ודבש
לינה
סטלוצ'קה, הבאתי לך עוגיות, חצי מנה !!! רֵיחָנִי

עוגיות קפה ודבש
אתה מבין, לפעמים המצפון שלי גורם לי לצלם!

אפיתי חצי מנה, אבל בחתיכות - 16. חמאה עם קמח לפירורים - כרגיל, עם צ'ופר. פיגו, אני אשפשף את זה עם ידיות, זה מהיר וחלק יותר, ולא תצטרך לנקות את הציפורניים. קפה נרקח על ידי מכונת קפה - החלק הקטן ביותר של החזקים. שפך את הכל לבצק. הבצק התגלה כצפוף למדי, הוא בכלל לא נדבק לידיי. הקמח שלי בדרך כלל עולה בקנה אחד איתך בדיוק, על פי המתכונים שלך אני אף פעם לא מתקן את הקמח ... העוגיות לא התפשטו בתנור דבש מקומי, עשבי תיבול (אכלתי טריות, מלאי אשתקד הרבה זמן). הכנתי את הכניסה עם הצד הקטן של כף לחם מדידה

תודה על המתכון !!!! וכל הכבוד על מתכון 500!
לילאי
לינה, קרוש!
תודה רבה על עצתך, בהחלט אשתמש בהם בפעם הבאה, כי העוגיות טעימות ומהירות להכנה. אני חושב שאאפה לעיתים קרובות !!!
סטרן שוב תודה על המתכון!
אנזליקה
טעים מאוד, תודה רבה על המתכון!
ירכתי ספינה
אנזליקה , ברוך הבא לפורום שלנו!

לבריאות עוגיות קפה ודבש ותודה על הטיפ!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם