קציצות עוף "עסיסיות"

קטגוריה: כלים בשריים
קציצות עוף עסיסיות

רכיבים

פילה עוף 1 ק"ג.
ביצים 2 יח '
מיונז 70 גרם.
קמח 40 גרם.
מלח
פלפל

שיטת בישול

  • חותכים את השדיים לקוביות 1-1.5 ס"מ.
  • מוסיפים ביצים, מיונז, קמח, מלח (מעט מכיוון שמיונז כבר מכיל מלח), פלפל.
  • מערבבים הכל היטב ומטגנים במחבת עם שמן חמניות מזוקק, כמו לביבות, מורחים בכף.
  • התזה בזהירות בכבדות רבה!
  • הזיתים מאוד עסיסיים ורכים!
  • נ.ב המתכון נלקח מחבר, אבל זה היה ככה. חזור הביתה ולהתפאר באילו קציצות טעימות הוא אכל היום "אתה יכול לדמיין. היו שם חתיכות שלמות של עוף!" ובכן, בואו נתקשר למארחת שאיתה (הוא עזר במהלך) ונבקש מתכון. לא ציפיתי שייצא טעים כזה!

הערה

צילום צלף

אומלה
DJ , הלביבות ממש טעימות. אני מכין את המתכון הזה הרבה מאוד זמן. אני מוסיף גם שעה. l. שפם ושום.
לוצ'וק
לְהַסכִּים
יש לסטרן מתכון דומה יש, בעלי פשוט מעריץ את הקציצות האלה, למרות העובדה שהוא לא ממש אוהב עוף.
DJ
לוצ'וק לא ראיתי, אצטרך לנסות לבשל לפי המתכון של שטרן
גבי
שלום תקליטן !!! היום בישלתי את לביבות העוף שלך, מאוד אהבתי. הנה הדיווח
קציצות עוף עסיסיות

DJ +1!
אולגושצ'קה 81
בישלתי גם אותן לביבות, רק הוספתי חזיר לפילה העוף, הוא היה גם טעים מאוד. הם אכלו אותם במקום נקניקיות.
DJ
אולגושצ'קה 81 תודה על הרמז, אתה צריך לנסות. אני גם רוצה להכין לביבות דגים באותה צורה
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
מתכון דומה (רק אותם לביבות חזיר) אצל ליקה .

DJ
אהבתי מאוד את המתכון, תודה! בהחלט אכין ... חכו עם הדוח!
ירכתי ספינה
בנות, קדימה, את לא קובעת את המחבר
הכיבוש הזה חסר תועלת!
אנו עובדים על פי העיקרון: "עוד מתכונים טובים ושונים!"

והמתכון הזה באמת מאוד פופולרי, כי הוא יוצא טעים. יש לי אותם עם דגים, ועם בשר ומכונים "צלעות מזויפות", אם כי הפרופורציות שונות.

לגה
והיום בישלתי ממתקים כאלה, לא היה מה לצלם, הם ידעו לעשות הכל בבת אחת. נאכל בסלט כרוב. היו אורחים - הם ביקשו מתכון. DJ +1.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: DJ

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת אני אחכה!!
אני לא אוהב להשאיר את עצמי מחכה, ולכן הנה לביבות:

קציצות עוף עסיסיות

האכלתי אותם לאמי ולבת הקטנה שלי לארוחת צהריים, שניהם היו בלדלים !!! בעלי היה פחות בר מזל, הוא בעבודה, אבל יש הרבה לביבות, אני מקווה שהם יחכו לבעלה, אם כי ... מי יודע ... מי יודע ...
DJתודה רבה לך 🔗!!!
anni4ka
אני מכין גם קציצות מחתיכות חזה, לא עוף, אלא הודו. ועוד דבר: על פי אותו עיקרון (אולי זה לא חדשות, והייתי לשווא) אני מבשל צלעות שווא. זה מה שאני מכנה המטבח המסכן. המנהל שלי לימד אותי. מעבדה בשנות ה -90 הקשות. כשאנחנו חותכים סרטים מבשר, לעתים קרובות חותכים חתיכות קטנות. אנו אוספים אותם בשקית נפרדת במקפיא, כשהם מצטברים, מוציאים אותם, מכים אותם מעט בתוך השקית למטוס, חותכים אותם במנות, פלפל, מלח, טובלים בביצה, קמח ובתוך חם מחבת טיגון. מתקבלים לביבות בשר כאלה. ואישה עשירה מאוד (במובן המילולי) לימדה את אמי, ואת זה אותי, שאסור לזרוק את הסרטים, אפשר לשים אותם במרק לבשר למרק ולזרוק אותם אחר כך.
של ליס
DJ, היום הלביבות שלך בתפריט שלי רק לארוחת ערב, אז אצטרך לחכות

ציטוט: anni4ka

אין צורך לזרוק את הסרטים, ניתן להניח אותם במרק לבשר למרק ולזרוק אותם מאוחר יותר.

anni4ka, בדיוק! הכל גאוני - זה רק ג'לטין בסרטים, והם ימסרו אותו הרבה יותר מהר מעצמות, והמרק יהיה מסוכן יותר! אני שומר שקית סרטים במקפיא, רעיון מגניב, מה טוב לבזבז

מאותה הסדרה, כדי שהטוב לא ייעלם, קראתי אותו מליודמילה ב- LJ. היא מטגנת את הכנפיים, אך חותכת את החלק הקיצוני ביותר (שם "אצבעותיו" של העוף) ומשאירה כנף של 2 חתיכות בשרניות. כך שהיא לא זורקת את "האצבעות" האלה, מכניסה אותם לשקית למקפיא, וכשהן מצטברות, היא מוסיפה בבישול קר, גם למרק הג'לטין!
12
DJאתמול הכנתי את הפנקייקים שלך, אבל הסוללה ישבה בפוטיק. אין תמונות, אבל גם בלי תמונות אני אגיד שזה טעים מאוד !!! תודה על המתכון!
של ליס
DJ, מתכון מגניב מאוד! אתמול הם אכלו הכל במהירות הקול, עם סלט כרוב - בדרך כלל שיר האלים!

מחוסר ניסיון הכנתי חצי מנה, אז שום דבר לא שרד עד למפגש הצילום

לינה
אני מערבבת פנקייקס-קציצות כאלה "בקפדנות לפי העין". עדיין יש להם רכוש טוב - אתה יכול לערבב אותו מראש ולהסתיר אותו במקרר, ואז אתה רק צריך לטגן אותו. אפשר להוסיף גם רוטב סויה במקום מלח, בצל גולמי / מטוגן / מרוסק, עמילן במקום קמח ... וכו 'וכו' זה עדיין יהיה טעים !!! והם גם קרים עם גרון
izvarina.d
ואני מכין קציצות כאלה. הם באמת, וטעים, ולא יקרים, והם קלים ומהירים להכנה. אני לוקח את חזה העוף - עצמות - ב"ארגונית החמין ", ואת העור, בגלל העובדה שהוא צמיג ושמנוני, מקציף בבלנדר עם בצל ושום ומוסיף לבשר הטחון, שמשיג עדין יותר. מרקם וטעם.
כן! וגם החלפתי מיד את המיונז במתכון לשמנת או שמנת חמוצה (שנמצא בהישג יד), אחרת אני לא אוהב את הרעיון להכין מחדש את המיונז, אני פשוט מתבל אותו בתבלינים וחרדל. באחרון הוספתי בדרך כלל ערמת ירקות ענקית (כוסברה, פטרוזיליה ושמיר) - עב"מים מגניבים כאלה התבררו, חריפים-חריפים ... ירוקים-ירוקים.
anni4ka
ואת הקליפה, בגלל העובדה שהוא צמיג ושמנוני, אני מכה בבלנדר עם בצל ושום ומוסיף לבשר הטחון, מאשר אני משיג מרקם וטעם עדינים יותר.

על אודות! ושלוש פעמים אה !!! לא שמעתי על זה, אקח את זה לשירות. ואני גם לא ממש מברך על מיונז, אני מחליף אותו בשמנת חמוצה.
DJ
ציטוט: anni4ka

ואני גם לא ממש מברך על מיונז, אני מחליף אותו בשמנת חמוצה.
אני גם לא מברך על רכישות, בגלל זה עברנו למיונז ביתי
סיבירי
DJאני גם מביא לך את הדו"ח שלי!
לביבות עוף מסיביריצ'קה:

(התמונה הוחלפה)

קציצות עוף עסיסיות

הוא טעים, טעים, רך ונימוח, עסיסי ועסיסי, והכי חשוב - מהר מאוד !!!
אני עושה חצי מנה בפעם השנייה, לשנינו מספיק לאכול פעמיים ...

DJ, תודה על המתכון !!!
celfh
DJ, תודה על המתכון, על התזכורת! פשוט שכחתי אותו

קציצות עוף עסיסיות
DJ
celfh לבריאותך!
כמה הם טעימים, ואפילו עם מלפפון
celfh
ואנחנו לא רק עם מלפפונים, אכלנו גם קציצות עם אטריות
celfh
בשר טחון מהקאטלטים של אתמול, אך מוסיפים לו קרוטונים.
אבל את הקרוטונים צריך להכין מכיכר כפרית טובה, ריחנית ומתוקה במידה. מ טרי יהיה שונה לחלוטין.



cicass
אה, ובאתי עם תודה, בישלתי את זה בשבוע שעבר, המשפחה אוכלת הכל בבת אחת, עכשיו אני מבשלת כמעט כל יום אחר, הם לא רוצים עוד צלעות
DJ
cicass לבריאותך! שמחה שאת המשפחה שלך אהבת!
איפה תמונה?
אָמָן
ואני אתמול התייחסתי לסבתות שלי בטעימה הזו. פשוט הוספתי שמפיניון מטוגנים בקוביות. מאוד מאוד טעים !!!! תודה!!!
טניטה_קס
והכנתי את אלה זמן רב לילדים, רק אני מוסיפה עמילן במקום קמח.
DJ
אָמָן כמה מעניין! לבריאותך!
טניטה_קס כמה עמילן אתה שם? כנראה טעם אחר?
פרסקוביה
טעים מאוד, מהיר וקל! הקטנה שלי לא אוהבת עוף, במקרה הטוב היא יכולה לנשוך רגל, אבל אז היא דחפה את כל הפנקייק לפה.
מישהו כבר ניסה להחליף מיונז בשמנת חמוצה?
לגה
גם טיגנתי אותם כבר כמה פעמים. תעוף בחבטה. אבל הגברים שלי שואלים כל הזמן: "זה דג?" אולי בגלל המיונז? כשאני מכין עוף בצורה אחרת, אין שאלות לגבי דגים, אז אתה לא יכול למחוק את ההזנה.
לינה
ציטוט: פרסקוביה

מישהו כבר ניסה להחליף מיונז בשמנת חמוצה?
ניסיתי (כפי שאמרתי לעיל, אני עושה את זה הרבה זמן, אבל אני מתערב "בעין"). רק עם מיונז השארתי את "הבשר הטחון" במקרר למשך 10-12 שעות, ועם שמנת חמוצה עדיף לטגן מיד, IMHO.
DJ
פרסקוביה שמחה שהילד אהב את זה! לבריאותך!
לגה מוזר שהקשר לדגים ??? ובכן, העיקר שהם יאכלו ולא יעלו את האף, זה כבר טוב! תהנה!
תודה לבישול וביטול המנוי!
פרזיה

קציצות עוף

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים:

פילה עוף 1 ק"ג
ביצים 5 חתיכות.
מיונז 500 גרם
עֲמִילָן 2 כפות. l.
מלח
שמן צמחי 2-3 סט. l.
שום טַעַם

שיטת בישול

  • חותכים את הפילה לקוביות.


  • מרינדה.


  • מערבבים ביצים, מיונז, עמילן או קמח, מלח, שמן צמחי ושום קצוץ.


  • שים את הפילטים הקצוצים במרינדה למשך שעה.


  • שמים כף קציצות במחבת עם שמן צמחי מחומם ומטגנים משני הצדדים.




טעים מאוד, במיוחד כשהוא מוגש עם פטריות.
בתיאבון!

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
פרזיה
500 גרם שלמים. מיונז? קצת יותר מדי עם זאת (IMHO) ...
פרזיה
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
למה אתה מבולבל ממיונז בכמות כזו? :) קחו בישול ביתי, או לפחות נסו זאת, ואז יהיה לכם זמן להביע אי אמון
13
בנות, ואם אתה עושה את זה במייבש אוויר, תשים אותו על נייר כסף?
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: פרזיה

ואז הם יספיקו להביע חוסר אמון
פרזיה, ובכן, מדוע מיד לא אמון? כולנו אנשים אמיתיים, וכולנו נוטים לטעות, אז חשבתי שיש טעות / הקלדה במתכון ... הנחו אותי מתכונים דומים מאוד לשלכם, לפיהם בישלתי שוב ושוב, פגשתי כאלה כמות של מיונז בפעם הראשונה, החלטתי לשאול, ואתה מיד חוסר אמון קציצות עוף עסיסיות...

נ.ב.פרזיה, אני מתנצל אם פגעתי בך בהודעה שלי. אלוהים יודע שלא רציתי את זה. קבל את התנצלויותיי !!!
DJ
13 אין לי מייבש אוויר, לצערי אני לא יכול להגיד כלום
אם תנסה, הקפד לספר לנו את החוויה שלך
ליקה
ציטוט: קרוש

פרזיה
500 גרם שלמים. מיונז? קצת יותר מדי עם זאת (IMHO) ...

תינוק קטן, אם הבשר הטחון לא יבש, אז לכל 300 גרם בשר טחון 2 כפות מיונז נדיבות וכף עמילן זה בדיוק + תה ירוק ותבלינים. הילדים התחברו לטורקיה במשך השבוע השני, כבר במכונה שאני עושה
פרזיה
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת

בְּדִיוּק 500 גרם מיונז במתכון שלי לקציצות עוף, אין שום טעות שאני לא נעלב, בשום מקרה
אולגה גרה
טמקה מאובק ...

DJ,
איך הקציצות האלה עזרו לי! זה פשוט מדהים. פשוט, משביע, טעים
סיבירי
DJ, לריסה, תודה!
אני מבשל לעתים קרובות, המשפחה שלי מאוד אוהבת את זה!
אלה שאריות:
קציצות עוף עסיסיות
תפוז
גם טיגנתי. אהב
סיבירי
ואלה טריים:
קציצות עוף עסיסיות
celfh
קציצות עוף עסיסיות
ובכן, קציצות טעימות מאוד!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם