מרק מחית ואטריות (מוש אוגה) (קוקיה 1054)

[השחמה דרגה 1-2]

מרק מחית ואטריות (מוש אוגה) (קוקיה 1054)

קטגוריה: ארוחה ראשונה

מִטְבָּח: אוזבקית

רכיבים
בשר כבש	250-300 גרם (השתמשתי בחזה בקר)
בצל בצל	מחשב אחד.
גזר	מחשב אחד.
תפוחי אדמה	מחשב אחד.
מחית לבנה	60 גרם
אטריות ביתיות	לפי הטעם והסמיכות של המרק
מרק תבלינים	כפית אחת
ירקות טריים	1 כף. l.
שום	שן אחת
שמן צמחי	0.5-1 כפות. אני לצליית בשר
מים	ליטר אחד
בצל ירוק	לתיזוק בכלי מוגמר
שמנת חמוצה	1 כף. אני לתוך מרק מוכן

שיטת בישול

• - חותכים את הבשר לחתיכות. חממו את התבנית במצב השחמה דרגה 1-2, מטגנים את הבשר עד להזהבה בשמן צמחי.
• - מוסיפים רצועות בצל, פרוסות גזר, תבלינים למרק, שום כתוש - מבשלים מספר דקות.
• מוסיפים למחבת שעועית מונג, תפוחי אדמה, מים, מלח - מדליקים מצב רב בישול 120 *, 12 דקות ולהביא אותו למוכנות.
• - אני פותח את המכסה, מוסיפים את האטריות (שטופות מקמח עם זרם מים קרים), עשבי תיבול טריים, טועמים אותו, מדליקים אותו שוב מצב Multipovar 120 *, למשך דקה אחת. במצב זה, אני ממתין עד להופעת הזמן של דקה אחת, ומכבה את המחבת בכוח.
• המרק מוכן!
• 

המנה מיועדת ל

ל 2-3 מנות

תוכנית בישול:

.

הערה

קניתי ספר "מטבח אוזבקי" יליד 1987, בואו נקרא.
ראיתי את המתכון למרק עם מחית. המתכון דורש שעועית מונג ירוקה, אבל הוא מאוד ספציפי בטעמו, אני בכלל לא אוהב את זה.
אבל בבית יש שעועית מונג לבנה - הכנתי איתה את המרק הזה.

[מנהל]

מנהלהמרק שלך תמיד כל כך טעים, אה! אתה יודע להראות בתמונה את כל היופי, העושר, התאבון! גדול! אני, לא יודע מהי שעועית מונג, בהחלט אעשה צלחת! תודה.

[מנהל]

מנהלהמרק שלך תמיד כל כך טעים, אה! אתה יודע להראות בתמונה את כל היופי, העושר, התאבון! גדול! אני, לא יודע מהי שעועית מונג, בהחלט אעשה צלחת! תודה.

ואני - אני כלום. שכנענו אותנו היום על צלחת מרק, זה היה כל כך כן

טניה, אני אקח תמונה של המונג מחר ואתן אותה כאן - תראה בעצמך. ואני אגיד לך כיצד ניתן להחליפו כמוצא אחרון, אם כי דגני בוקר אלה נמכרים בחנויות בחומרי תבלינים הודים וכדומה. גריסים טעימים!

תודה לך מנהל, אבל אני חי מהדרך המוכרת ואנחנו לא מוכרים תבלינים הודים. כתוב טוב יותר מאשר להחליף.