עוגיות "טראפל" על חלמונים מבושלים

עוגיות "טראפל" על חלמונים מבושלים

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
בצק
קמח לבצק רך	כ 300 גרם
מרגרינה מרוככת	250 גרם
חלמונים קשים	5 חתיכות
שמנת חמוצה	3-4 כפות. l.
סודה	כפית אחת
מַמְתָק שׁוֹקוֹלָד:
קקאו	2-3 רח ' l.
שמן	50 גרם
חלב (לא היה לי חלב, לקח שמנת חמוצה 4 כפות. l.)	50 גרם
סוכר	1 stkn
הַתָזָה
הוופלים המגורדים האהובים עליכם	250 גרם

שיטת בישול

• ללוש את הבצק. מכיוון שקמח יכול להיות בעל תכולת לחות שונה, אנו מתמקדים במקום כביכול. הבצק לא צריך להיות חזק מדי או רך מדי, אחרת הוא לא ישמור על צורתו.
• מגלגלים לכדורים בגודל אגוז ומעצבים חרוט. אפשר להכניס אגוז או מעט חלב מרוכז מבושל. זה יהיה אפילו יותר טעים. והפעם החלטתי להתנסות בתוספת קקאו לחלק מהבצק. אהבתי את זה, אבל הגברים שלי אמרו שלטעם הלבן יותר טוב.
• בישלנו את הפונדנט וטבלנו בתוכו את העוגיות המוגמרות ואז גלגלנו אותו מיד לשבבי וופל. וופלים רגילים עם מילוי, כמו שאוהבים. ובכן, אפשר להוסיף מעט עוגות וופל (שהולכות לעוגה)
• אופים בחום 200^{על אודות}מ עד צבע מעט זהוב.

המנה מיועדת ל

30 יח '

הערה

המתכון מגיע מילדות.

[OKCAHKA-71]

OKCAHKA-71, מתכון נהדר! אחד המתכונים הראשונים ששלטתי בהם !!! רק אנחנו, בדרך כלל, שמנו דובדבן משומר באמצע ויש 4 חלמונים במתכון שלי. ואז, פעם היה צורך להכין את המעדן הזה (זה נקרא "פינוק הנסיך") לחתונה ... לא הרבה חתיכות 200-300

הילדים שלי פשוט אוהבים את הפינוק הזה! כאופציה, שמתי חתיכת מרמלדה באמצע ...

[אָמָן]

אָמָן לכל אזור יש ניב ומתכונים משלו. ; D מישהו ישנה את זה. משהו במתכון. אבל זה מה שאנחנו מכנים "כמהין" ושום מילוי לא מצוין במתכון. הוספתי זאת כאן על חלמונים מבושלים כדי לא להתבלבל עם כמהין אחרות. לא ניסיתי את זה עם דובדבן, אבל עם חלב מרוכז, זהו. ניסיתי את זה פעם אחת, טוב מאוד. אהב. פשוט לא היה לי אתמול. ועשינו את זה גם לחתונות. טוב שזה היה לפחות לא מצד אחד. רציתי לשלוח אותו ואז הם הוסיפו לגבי המרמלדה. בקיצור, אל תשים את זה שם, זה עדיין טעים.

ומה יכול להחליף וופלים? ובכן, אין וופלים !! מה, עכשיו, בלי עוגיות?
הוופלים בחנויות היו רק ערימות של. אני פשוט לא אוהב אותם. גם כשאני אוכל גלידה בכוס וופל, אני מאכיל אותה למישהו.

[afnsvjul]

afnsvjul, הייתי מחליף באגוזים קלויים טחונים

ובכן, קח את הוופלים! במצב מגורד, הם כלל אינם זהים לשלמות! ובכן, לפחות נסה זוג!

ומה עדיף או כולם אותו דבר? יש אגוזי מלך ובינוניות.

[afnsvjul]

afnsvjul איך יש לך וופלים בחנויות? אתה יכול להחליף את זה, אבל אחרי הכל, העוגיה כבר תהיה שונה. הרי הבצק ללא סוכר. והמתיקות הייתה מהפאדג 'והוופלים. ניסיתי פעם לפזר פירורים עם עוגות רקיק לעוגה. "לא המעיל הזה." נסה את זה, אבל כנראה תנער אותו מלמעלה. אֲבָקָה. על האגוזים. נסה כמה עם אגוזי מלך, אחרים עם שקדים

כאופציה, אני מגלגלת את כל מנת המאפים בקוקוס, בעוגיות מרוסקות, בשוקולד צ'יפס צבעוני, ובכן, בוופלים ... מתברר קולאז ', ובקופסה אחת אגוז, באחרים מרמלדה, ובכן וכו 'תאמין לי, הילדים פשוט שמחים, ובכן, על השולחן הכל נראה חגיגי מאוד ...

שלי אוהבים את הכמהין האלה! שמתי באמצע, או בוטנים, או גרגרי יער מגוררים (מכינים ליקר ביתי), אוף טעים !!! אני מגלגלת אותו בוופלים מגורדים או במקלות תירס מגורדים, בעלי לא אוהב קוקוס, ולכן קוקוס אסור עלי.

[OKCAHKA-71]

OKCAHKA-71 האם ניתן להחליף מרגרינה בחמאה?

אנו משתמשים גם בעוגיות אלו, רק המתכון ל 10 חלמונים מחושב ונקרא "שביט"

[DJ]

DJ כמובן שאתה יכול. זה יהיה טעים יותר בחמאה

[OKCAHKA-71]

OKCAHKA-71 תודה על המתכון הטעים!
אני מביא דוח

בשבר

[DJ]

DJ בבקשה.הבצק היה כנראה מעט מימי, לא היה שום צורה. בפעם הבאה אתה צריך ללוש קצת יותר חזק

אהבתי אותך, חלק אחד של הבצק עם קקאו, והשני בלי. הנה זה שלתוכו הוספתי קקאו, הבצק לא טשטש.
תודה בכל מקרה, בפעם הבאה אני אקח את זה בחשבון

אאאאא האהוב עלי. פשוט לא היה מתכון. חיפש עוגיות ומצא פחד. אני אלך לעשות הכל.

בנות, בבקשה תגיד לי
1. כמה קמח צריך להיכנס לבצק, אחרת שפכתי ושפכתי את הבצק כולו רך ורך, פחדתי להגזים. העוגיות בתנור מעט מטושטשות.
2. כמה עוגיות כדאי להכין ממנת בצק? אחרת תקעתי 17 חלקים, התברר לי שהם גדולים מדי.
3. וופלים הם הנפוצים ביותר שנרכשו עם מילוי? הזילוף איכשהו לח בגלל המילוי הזה.
4. מה הטכנולוגיה לטבילת עוגיות בפונדנט? טבול ישירות על הכיריים כדי שהפאדג 'לא יקפא? אתה יכול לשים עוגיות על משהו כדי לא ללכלך בעצמך?
בתי אהבה את העוגיות, הסכמנו לאפות אותן ליום ההולדת שלה. תודה על המתכון.

[סקוק]

סקוק קמח יכול להיות בעל תכולת לחות שונה. על כל זה יש צורך לנווט במקום כביכול. הבצק לא אמור להיות חזק מדי או רך מדי. מגלגלים את הכדורים בגודל אגוז. ואז 17 חלקים גדולים מדי. באשר לשים עוגיות על משהו, זה כנראה לא יעבוד. הוא שביר ויכול להתפרק. היא הוציאה את הפונדנט מהכיריים. אתה יכול לשים איתו קערה בהרים. מים. וופלים רגילים עם מילוי, כמו שאוהבים. ובכן, אפשר להוסיף מעט עוגות וופל (שהולכות לעוגה) למרות שההתיזה עדיין רטובה

אה, לאחרונה אפילו נזכרתי בעוגיה הזו. יצטרך להיעשות. אם אני שוקל קמח, אני אספור את העוגיות ואז אבהיר

[סקוק]

ציטוט
סקוק הכנתי אותם היום: girl_in_dreams: לא מצליח לערוך את המתכון קמח שמאלה כ -300 גרם. תפוקה כ 30 יח '. ממנה טבלתי כ -10 עוגיות בסיר עם פונדנט. היא הניחה לידה קערת וופלים מגורדים. בעזרת מזלג מוציאים את העוגיה ומגלגלים אותה במפזר ביד שמאל. יחד עם זאת, יד ימין נקייה. הפאדג 'לא התעבה, וזאת למרות שעשיתי מנה כפולה. סיר בהרים. לא שם מים. ובכן נראה שזה הכל

תודה רבה ... המידע שלך יהיה שימושי מאוד בפעם הבאה!