מרסיאה
שלום לכולם!
הגעתי לכאן בין פעמים מאלט שעורה מחיטה בכמות של קילו אחד
ספר לי את המתכון
ובכן, אני בכלל לא יכול לחשוב על שום דבר ...

נראה שכבר התיידדתי עם לחם לבן ... אבל עדיין לא עם מאלט ...

AUV
אם מישהו מכיר את המתכון לחמים שטוחים אוזבקיים או טורקמנים, אנא שתפו ... ממש נחוץ!
חיים

אני יכול להציע מתכון לפורי שטוחים (לחם הודי)
מהאתר -

הרכב:
- 250 גרם קמח גס
- 100 גרם קמח חיטה טחון דק
- 1/2 כפית מלח
- 1 כף חמאה
- 175 מ"ל מים חמים
- שמן לטיגון עמוק.

הכנה:
שמים בקערה את כל הקמח והמלח, מערבבים. הוסיפו לזה כף חמאה ושפשפו אותה לקמח בעזרת הידיים. לאחר מכן הוסיפו מים טיפין טיפין ובחשו עד שכל הקמח נדבק יחד. ללוש את הבצק כ5-8 דקות, עד שהוא חלק ויציב.
ואז מחלקים את הבצק ל -16 חלקים ומרדדים אותם לכדורים. לאחר מכן מרדדים את הכדורים לעוגות דקות (עובי 2-3 מ"מ)

שמנו סיר עם חמאה על האש. כשהחמאה מגיעה לרתיחה (כביכול), טובלים את העוגה בתוכה ומחזיקים אותה בתחתית כדי שתתפח. כאשר העוגה מנופחת הופכים אותה ואז לאחר הטיגון מוציאים אותה לכלי.
מאוד קל וטעים. יש להגיש את העוגות חמות או חמות.

לחם סודה אירי (מההוראות ל- X \ P)

חלב (ניתן להחליף אותו במים או במרק ירקות שונים עם הידרדרות קלה באיכות) 120 מ"ל
ביצה 3 יח '
סל. חמאה (מרגרינה) 85 גרם
סוכר 60 גרם
מלח 1 כפית
קמח 350 גרם
תירס (שיבולת שועל) 140 גרם
אבקת אפייה 25 מ"ל
הוסף זרעי קימל, צימוקים וטעמים אחרים אם תרצה בכך

הלישה חייבת להיעשות במהירות האפשרית, אחרת הלחם יהיה צפוף ומחוספס. ניתן להחליף חמאה בשמן צמחי.

מחממים תנור ל -180 מעלות צלזיוס
משמנים תבנית עם שמן צמחי.

בקערה גדולה שלבו מרכיבים יבשים (מקמח למלח). הוסיפו נתחי חמאה קרים וקצצו בעזרת סכין לפירורים קטנים בגודל אפונה (או טחנו באצבעות חמאה וקמח).
מוסיפים צימוקים וזרעי קימל אם רוצים ומערבבים. מוסיפים נוזל לקמח, מערבבים עם מזלג (הבצק יהיה מעט דביק).
לשים את הבצק על שולחן מקומח, ללוש מעט עד שהקמח היבש נעלם ויוצרים כיכר עגולה בקוטר 15 ס"מ; הניחו את הכיכר על תבנית עם נייר אפייה.
מפזרים את הלחם בקמח (כפית אחת) בעזרת מסננת. צרו חתכים רדודים בלחם בעזרת סכין (עומק 2 ס"מ, אורך 10 ס"מ) בצורת צלב.

אופים 50-60 דקות, או עד שהם רכים (קרום הלחם צריך להיות יבש וקשה, אך הוא יתרכך עם התקררותו).
מצננים את הלחם על הרשת, מכסים במפית.
מאדים
בעיטות!
אני אוהב:
גרידת לימון
מיץ לימון
חום סוכר
רוטב סויה
שום
OM
שמן שומשום
ג'ינג'ר טרי
פלפלי צ'ילי
פינקי
ציטוט: מאדים

בעיטות!
אני אוהב:
גרידת לימון
מיץ לימון
חום סוכר
רוטב סויה
שום
OM
שמן שומשום
ג'ינג'ר טרי
פלפלי צ'ילי

מאדים אני מבין שהמתכון מופנה אלי. רק זה מתכון למה? נראה שזה לא חל על לחם מאלט, ולא חיפשתי מתכון לחם? על איזו שאלה אתה עונה? תזכיר לי, אולי כבר שכחתי את מה שחיפשתי?

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם