פאי ברטון - מתכון לצילום על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

פשטידה ברטונית

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
חמאה	150 גרם
אבקת סוכר	120 גרם
סוכר וניל	שקית קטנה אחת
מלח
ביצה	1
חֶלמוֹן	3
קמח	140 גרם

שיטת בישול

לפי המתכון של צ'יידייקה 🔗
אני מצטט את המחבר:
"באופן כללי שיעור המוצרים דומה לקאפקייק רגיל, אך ישנם 2 הבדלים שהופכים את העוגה הזו לייחודית ונפלאה!
ראשית, אנו מוסיפים אבקת סוכר במקום סוכר, ורק חלמונים במקום ביצים, הדבר הופך את המוצר לרגיש מאוד.
ובכן, והשנייה - לפני שמכניסים אותה לתנור, מצננים את התבנית עם הבצק היטב, החמאה מתקשה, וניתן למרוח ציור על פני העוגה.
יתר על כן, הבצק יעמוד מושלם בן לילה במקרר, ולכן הפשטידה הזו מאוד קרירה לאפייה לארוחת הבוקר.
כמו בקאפקייק, אפשר להוסיף שם כל פירות ואגוזים, הוא טעים מאוד.
לכמות הבצק שצוינה, הוסיפו למשל תפוח או אגס אחד, או קומץ שזיפים מיובשים.
מקציפים 150 גרם חמאה עם 120 גרם אבקת סוכר (3 כפות). מוסיפים ביצה אחת לחמאה הטרופה וטורפים היטב שוב. מוסיפים 3 חלמונים, מקציפים שוב במיקסר. מוסיפים לעיסה 4 כפות קמח (140 גרם) קמח.
לשים את הבצק העבה המתקבל (הצלבה בין לחם קצר למאפין) בצורה משומנת ומקומחת. מחליקים בעזרת מרית.
מכניסים למקרר לשעתיים לפחות, או אפילו למשך לילה. חותכים על המשטח בעזרת סכין. ובתנור ב 180C למשך 40 דקות!
תן לעמוד בכושר זמן מה. ואז העבירו למתלה או ללוח להתקרר.
למרות שאין צורך לקרר אותה יותר מדי - טעים להפליא לאכול את הפאי הזה חם, עם חלב! "
חופן משמשים מיובשים + 2-3 כפות. l. ליקר תפוזים ביתי
אנו מוציאים את החמאה והביצים מהמקרר.
חותכים את משמשים מיובשים שטופים לקוביות קטנות וממלאים בליקר. אנו עוזבים את המטבח למשך כמה שעות כדי לא לאכול את כל המשמשים המיובשים
הקציפו את החמאה (היא כבר הפכה רכה) עם מלח, סוכר וסוכר וניל. מוסיפים את הביצה והחלמונים, מקציפים - הכל בטמפרטורת החדר, מקבלים מסה שמנת רכה. מנפים את הקמח, ללוש בעדינות בעזרת מרית, מוסיפים משמשים מיובשים.
אנחנו מורחים את הבצק לתבנית, מחליקים אותו במרית, מכסים את התבנית ומסתירים במקרר לשעתיים לפחות.
אופים בחום של 180 מעלות למשך 30-40 דקות.
יותר נוח לי לאפות על נייר, לכן ציפיתי נייר מרובע זכוכית בגודל 22 * 22 ס"מ.
אפוי לאחר 6 שעות.
למה לחתוך לפני האפייה - לא הבנתי, אבל חתכתי אותו. כל הציור נעלם במהלך האפייה. אבהיר - אין סודה, אין אבקת אפייה. אחרת רצתי מהמטבח למחשב לבדוק
פשטידה צהובה בהירה שטופת שמש עם חתיכות משמש מיובשות, רכות וארומטיות מאוד. שלושה ימים הוא בהחלט נשמר היטב ... אם הוא נשאר!
תהנה מהארוחה!