מאפינס שוקולד עם רום

[לעמוד 10 דקות]

מאפינס שוקולד עם רום

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
מרכיבים יבשים בנפרד:
קמח	כוס אחת
סוכר	100 גרם
סוכר וניל	שקית אחת
קקאו	2 כפות. אני עם שקופית
שוקולד שחור	60 גרם
אבקת אפייה	כפית אחת עם שקופית
מלח	קַמצוּץ
____
מרכיבים נוזליים בנפרד:
שמן צמחי	80 גרם
שמנת חמוצה	120 גרם
ביצים קטנות	2 יח '
רום	1 כף. l
אוֹ
תמצית רום + 1 כף. שמנת חמוצה	5 טיפות
____
שוקולד לבן (קוקוס)	6 קוביות

שיטת בישול

• 1. מערבבים חומרים יבשים על ידי שפשוף שוקולד מריר על פומפיה גסה.
  
• 2. מערבבים חומרים נוזליים בנפרד.
  
• 3. אנו מפעילים את התנור לחימום של 180 צלזיוס
  
• 4. ממלאים את נייר הקאפקייק לתבנית (או מכסים אותו בחמאה ללא נייר).
  
• 5. יוצקים רכיבים נוזליים ליבשים, מערבבים.
  
• 6. שופכים מיד לתבניות.
  
• 7. שוברים את השוקולד הלבן למקלות קטנים ומכניסים מעל.
  
• 
  
• עכשיו אתם בהחלט צריכים לתת את המאפינס שכבר התפשטו לעמוד 10 דקות.
  
• 
  
• קבענו לאפות 20 דקות.
  
• אנחנו מוציאים את זה בזהירות, הם מאוד עדינים ואווריריים!
  

המנה מיועדת ל

12 חתיכות

זמן ההכנה:

20 + 20 דקות

הערה

[ג'וליפרה]

ג'וליפרה, הכנתי מאפינס, הבחור הקטן מאוד אהב

יש לי כמה שאלות. אנא ספר לי שמן צמחי בדיוק 80 גרם, לא מיליליטר? יכולתי לשמוע בבירור את טעם החמאה במאפינס המוגמרים

וגם, אם אתה יכול לשקול כמה שמנת חמוצה עוברת .. התברר שהם לא נכונים כמו שלך, אבל משום מה גיבנונים קרועים כאלה .. הבצק לא היה תלול, העקביות הייתה כמו שמנת חמוצה 20 %, אני לא מבין, מה ..

אהבתי את הקטנטנים, אאפה שוב, אז הייתי רוצה לתקן את הטעויות שלי

[ג'וליפרה]

ג'וליפרה, הכנתי מאפינס, הבחור הקטן מאוד אהב

כמו כן, אניני דעתי העיקרי הוא גם הבן שלי, אם כי הוא כבר לא די קטן

שמן צמחי בדיוק 80 גרם, לא מיליליטר? יכולתי לשמוע בבירור את טעם החמאה במאפינס המוגמרים

האם השמן באמת זוקק?
בכלל לא הייתי משתמש בבלתי מזוקק, זה ריחני מדי.
אני חושב שזה לא מפחיד אם מחליפים 20 גרם בשמנת חמוצה - 1 כף. הכף

וגם, אם אתה יכול, שקול כמה שמנת חמוצה הולכת ..

אנסה, אולי גם היום אעשה זאת אם יהיה לי זמן וגם אשים פחות שמן.

התברר שהם לא נכונים כמו שלך, אבל משום מה עם גיבנונים קרועים כאלה .. הבצק לא היה תלול, העקביות הייתה כמו שמנת חמוצה 20%, אני לא מבינה מה זה ..

אז זה
רק רציתי שהם יתגלו כרי געש, אבל הם יצאו אפילו, פשוט הוכפלו וזהו.
היה לי גם שמנת חמוצה 20%, אולי שלך חמוץ והתגובה יצאה חזקה יותר?
הייתה לי אותה עקביות בצק.
ולפעמים אחידות הגג תלויה בטמפרטורת התנור, עד כמה שזכור לי, הייתי מעט מחומם, ממהר, כשהכנסתי לתוכו מאפינס, אז הוא מיד נפל ב -170.

אהבתי את הקטנטנים, אאפה שוב, אז הייתי רוצה לתקן את הטעויות שלי

פרט לטעם הנוסף של חמאה, קטום זה בסדר

השמן היה תירס deodorized, אני תמיד אופה עליו מאפינס, זואאלקו deodorized זית ..

בסדר, אני רק אצמצם את השמן ב -20 גרם ואז .. אני אחכה לשמנת חמוצה

[6 כפות. כפות שמנת חמוצה - 120 גרם]

החמאה הייתה תירס מבושל, תמיד אני אופה עליה מאפינס

יש לי תירס כזה, לא עשיתי את זה עליו כי הוא שמן הרבה יותר
כמה פעמים השתמשתי בו לטיגון ככל שאני נוטל חמניות וכתוצאה מכך הכלים התבררו כשמנים מדי. אז אתה צריך פחות מזה.
לא, אחרי הכל, החברה היא עניין גדול, מאפינס סודרו מחדש ברשימת הערב שלה מלכתחילה

התכוונתי:

6 כפות. כפות שמנת חמוצה - 120 גרם (נוסף במתכון)

מעבר על כף אחת איזן על ידי מחסור בכפית אחרת - כתוצאה, בממוצע, בבירור - 20 גרם לכפית.

[של ליס]

של ליס - הכנסת חתיכת שוקולד למעלה? האם אוכל לחצוב שקופית עם שוקולד?

[ג'וליפרה]

יש לי את הדיסקים של לילי של שוקולד לבן, מפוזרים מעל - זה בכל מקרה התפוצץ

על תירס - אני שופך אותו למאפינס מלודמילה מ- LJ, על פי המתכון - זה נורמלי, אין טעם לוואי, בגלל זה שאלתי ..

ג'וליפרה, תודה על השמנת החמוצה!

הנה האפשרות להפחתת שמן:

- חמאה מוזגת 80-20 = 60 גרם
- כלל לא החליף שמנת חמוצה, הבצק יצא מעט סמיך יותר
- טמפרטורת התנור נשמרה יציבה ב -190
- הכנסתי שוקולד לבן לפרוסה גדולה עוד יותר, הכל נכנס פנימה

לבסוף, זה לא שמנוני עכשיו, ולא כל כך רטוב בפנים כמו הקודמים, אני לא מבין - לא בגלל פחות שמן, או בגלל 190 מעלות ...
עלינו באותה דרך, ישר ואני לא יודע לעשות שקופית, הממ ...

[ג'וליפרה]

ג'וליפרה תודה ענקית על המתכון !! עשיתי את זה כבר כמה פעמים, כולם ממש אהבו את זה! רק המאפינס שלי מתברר איכשהו משוחרר, לא יפה כמו שלך. מה הסוד ?? אני לא מוסיף רום, אולי בגלל זה ?? הדיווח שלי עם ליליצ'קין צונח:

[ליוסיצ'קה]

ליוסיצ'קה - הופיעו מאפינס בריאים ומדהימים יותר

ובכן, גם אני בלי רום, toko 5 טיפות תמצית רום מגרגר, אני לא חושב שזה משפיע על שום דבר מלבד טעם וריח.

לפי הבנתי, הטיפות אינן תקועות, אבל הן מפוזרות מלמעלה, או אולי יש לי שטוחות מכיוון שאני ממלא חתיכות גדולות של שוקולד לבן עמוק יותר באמצע והן מרוות אותן במגלשה?

[ג'וליפרה]

ג'וליפרה הילדים הניחו את הטיפות מעל, ובקודמים שמתי פנימה שוקולד לבן וגם המאפינס היו רופפים. אבל זה לא משנה, העניין העיקרי הוא שהם טעימים עם שוקולד לבן וטיפות! אז תודה!