33. קטיה
שלום. יש לי לחם HP Breville BBM800XL מותאם אישית, אפיתי לחם לפי המתכון שלך והתמודדתי עם הקשיים הבאים:
הטמפרטורה המקסימלית לאפייה בתנור שלי היא 150 מעלות, אפיתי שעה 30 דקות והלחם לח פנימה. יחד עם זאת, הקרום על גבי הוא כהה מאוד, אפשר לומר התחמם.
אנא עזרו בכוונון זמן האפייה והטמפרטורה.
33. קטיה
אנא עזור לי להתאים את המתכון ל- Breville BBM800XL
ג'נאקארי
לחם בורודינו ב- HP SILVER CREST
אלכסיירובקוב
כיצד לתכנת שריפת x / n לאפיית לחם מחמצת עד לישה 1 עלייה 1 וכו '.
אלכסיירובקוב
כיצד להתאים את גורגנ'ה BM 900 ND
אחרת בתוכנית הראשית הגג קרס, אז אני חושב שצריך להגדיר הרבה מים או את התוכנית באופן כלשהו
אלה 1408
יום טוב! יש לי דגם DELFA DB-1139X.
תגיד לי בבקשה, האם הבנתי הכל נכון? אני לא רוצה לקלקל את ההפתעה
התקן את הדלי ביצרן הלחם והפעל את התוכנית (Basic Fast).
הבצק יתחיל מיד לערבב במשך 15 דקות.
לאחר שסיימתם לעזור לערבב את הבצק, לסגור את המכסה, לקחת את השעון ולהגדיר את האזעקה למשך 60 דקות, הדבר יאפשר לכם לא לשכוח לאפס את התוכנית ללא גלוטן (Basic Fast) ביצרן הלחם 50 דקות לפני שהיא מסתיימת בלי מרימים את המכסה, אחרת הבצק יתייצב. איפסנו את התוכנית (Main Fast), בחרו בתוכנית האפייה.
תוכנית אפייה, הגדירו את זמן האפייה לשעה ו -30 דקות.
תודה.
אמיגות
שלום. לגבי מכונת הלחם של המותג 3801 - האם אתה בטוח שאתה צריך לאפות 90 דקות ב -160 מעלות?

אני שואל, כי עכשיו התוכנית שלי עולה 60 דקות ב -160 מעלות והלחם מתגלה כטעים מאוד, הקרום כהה וסמיך, רגיל בפנים.
ElenaMK
טעם נהדר אבל לא התרומם ...
אירינה טוקינה
שלום ואניה. אני לא יכול לצפות בסרטון על לישת בצק שיפון. מה הבעיה?
trtvk
ציטוט: ElenaMK
אבל לא קם
היי!
אני לא ואניה (הוא לא נראה כאן הרבה זמן), אבל בגלל הניסיון שלי (שנתיים) באפיית הלחם המסוים הזה ..
אל תתעצבן!
עשיתי את זה כמה פעמים במכונת לחם (יש לי Panas 2500), ואז עברתי לאפייה בתנור.
איכשהו זה קל יותר וניתן לניהול יותר בתנור ..)
וכך - המרכיבים הם בהחלט על פי המתכון המקומי.
סדר הסימניות זהה.
פשוט שמתי הכל בקערה גדולה (או בסיר של 5 ליטר).
אני מערבב הכל עם מזלג פלסטיק גדול של איקאן.
כשהבצק כבר נוצר מעט אז אני מערבב אותו עם הידיים.
הלישה מתבצעת בזמן למשך 5-10 דקות.
רק צריך ללוש עד שהוא הומוגני פחות או יותר.
ואז שוטפים את הידיים (הבצק דביק), משמנים אותן מעט בשמן חמניות, מרדדים את הבצק לגודל התבנית ומניחים אותו על התבניות (או התבנית) המשומנות.
הכניסו את התבניות לתנור בטמפרטורה של 30-35 גרם. וכולל תאורה אחורית למשך 60 דקות.
הלחם יעלה בתבניות (תבניות) ב 1/3 או 1/2 (מקסימום) מהגובה המקורי (כלומר, לא הרבה באופן כללי).
ואז אני מפעיל את עשרת התחתונים של התנור עם הגדרה של 160 גרם וחריץ למשך 90 דקות.
תוך 25-30 דקות. התנור מגיע לטמפרטורה שנקבעה (הלחם יכול לעלות עוד קצת) ואז נאפה.
כן, כמובן שהלחם נראה נמוך - תכונה של קמח שיפון ומעט צפוף.
אבל טעים לשיגעון!
אני אופה את הלחם הזה באופן קבוע פעם בחודש.
אוכלים איתנו: אני ואשתי, ואף משתדלים לרדת במשקל גם יחד. )))
יהיו יותר פיות, אפויים בתדירות גבוהה יותר ובנפחים גדולים יותר, ובהנאה גדולה עוד יותר.
B @ cia
זו הפעם השלישית שאני אופה את המתכון הזה. יצרנית לחמים היטאצ'י HB-E303. אני משתמש בשני מצבים בצק (לישה של הבצק) ועוגת פאונד (עוגה) שעה שעה 25 דקות.הלחם טעים מאוד, אבל הגג נופל! כל כך יפה אחרי הלישה. לא מגודלים במיוחד, אבל כיאה לחם שיפון, ונופל במהלך האפייה. הפעם הראשונה עד מפלס הקירות, ובפעם השנייה היא נפלה עוד יותר. איכות הלחם אינה מושפעת בשום צורה, אך מבחינה אסתטית לא מאוד נראית!
B @ cia
היום זה עדיף, אבל עדיין שוטף עם הקירות. שמתי לב שהגג מתחיל ליפול ממש בתחילת האפייה. ממש ב -20 הדקות הראשונות. ואז הכל נשאר ללא שינוי. התצפית בוצעה מבלי לפתוח את המכסה, דרך זכוכית הראייה.
79
שלום, הלחם טעים. קרובי משפחה אוכלים את זה בלבד. הקרובים הזמינו את הלחם הזה בתוספת אגוזי מלך ומשמשים מיובשים. האם אתה יכול בבקשה להגיד לי באילו פרופורציות ניתן להוסיף אפיה של לחם זה?
cvetlk
יום טוב! אנא סלח לי אם זה נידון איפשהו, אבל קראתי כל כך הרבה שאני לא יודע איפה כבר אפשר להבהיר. ואיפה קונים מאלט! משהו שאנחנו לא יכולים לראות בקאזאן!
47471
האם ניתן להתאים את המתכון ליצרן הלחם פיליפס HD9046?
אלכסנדר באייר
כך יצא
לחם פודינג שיפון הוא אמיתי (כמעט נשכח). שיטות אפייה ותוספים
לחם פודינג שיפון הוא אמיתי (כמעט נשכח). שיטות אפייה ותוספים
הכל לפי המתכון הזה
לחם פודינג שיפון הוא אמיתי (כמעט נשכח). שיטות אפייה ותוספים
עם זאת, התברר שהוא רטוב, דביק ולא טעים, החלק העליון צנח מאוד. יצרנית הלחמים Panasonic 2512, מצב 09 "לחם מבושל".
ספר לי מה חסר, מה להוסיף, מה להסיר. תודה.
סליחה על התמונה הפוכה, אני עדיין לא מצליחה להבין.
זינה
[למה רק החימום התחתון, אבל מה עם החלק העליון?
מַגֵפָה
זמן טוב אופים יקרים !!!
אני נלחם עם המתכון הזה כבר חודש, אבל התוצאה רחוקה מלהיות צפויה.
ראשית ניסיתי את זה בפנסוניק 2501, ואז במולטי קוקר ניסיתי להתנסות במצבים מתברר אותו דבר.
הוא עולה ב 1/4 בלבד, במקרה הטוב 1/3 מהנפח המקורי.
לאחר האפייה הלחם טעים, הגג אינו סדוק, אלא רטוב ודביק מדי, ותכולת הלחות של הלחם המוגמר כמעט ולא תלויה בעובי הבצק
צילום התוצאה האחרונה
לחם פודינג שיפון הוא אמיתי (כמעט נשכח). שיטות אפייה ותוספים
אני אודה מאוד לטיפים
ליסטיקה
חבל שווניה הרבה זמן לא נמצאת באתר. התעוררה שאלה פשוטה, מדוע בשמרים "לחם שיפון 80/20 פודינג - בורודינו מניעים" צריך 12 גרם, וב"לחם שיפון "ו"לחם שיפון אמיתי" רק 8 גרם. זה נראה הגיוני יותר לשימוש במתכונים. , שם יש רק קמח שיפון, יותר שמרים בהשוואה למתכון שבו יש קמח חיטה של ​​20%, ולא להפך ...
לגו 456
Panasonic sd-zb2502 יצרנית לחם. ניסיתי לאפות ... בשלב הראשון (במצב "ללא גלוטאין") הכל היה חלק, אך לאחר הפסקת מצב האפייה לא ניתן היה להתחיל במצב האפייה - זה נותן שגיאה שהתנור חם ו לא מתחיל (((אז הוא שכב שעה וחצי, לא אפוי (((מה לעשות?)
27. טטיאנה
לגו 456, אז אתה מכוון מיד את זמן האפייה ל -1.5 שעות.
לגו 456
27. טטיאנהאיך זה ישר? בהתחלה התנור עבד במצב ללא גלוטאין במשך שעה. הפיל אותו. ואפייה מסרבת להדליק כי התנור חם (לפי קוד)
27. טטיאנה
ציטוט: ואניה 28
לאחר שסיימתם לעזור לערבב את הבצק, לסגור את המכסה, לקחת את השעון ולהגדיר את האזעקה למשך 60 דקות, זה יאפשר לכם לא לשכוח לאפס את התוכנית "ללא גלוטן" (לדגמי SD-2500, 2501, 2502 תוכנית Basic Rapid אצל יצרנית הלחם 50 דקות לפני סיומה, מבלי להרים את המכסה, אחרת הבצק יתייצב. אפס את התוכנית "ללא גלוטן" (עבור הדגמים SD-2500, 2501, 2502 לתוכנית Basic Rapid, בחר את תוכנית "אפייה".
II. תוכנית אפייה, הגדירו את זמן האפייה לשעה ו -30 דקות.
פרטים נוספים: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9345.0
לגו 456, הטעות היא שאתה מפעיל לחלוטין את התוכנית "ללא גלוטן", ושם אתה צריך להשתמש רק בלישה והרמה. אנו אופים בתוכנית נפרדת "אפייה", אותה קבענו מיד למשך 1.5 שעות.
לגו 456
27. טטיאנהמדוע החלטת שאני עושה את כל התוכנית ללא גלוטאין?
הכל לפי ההוראות - הפיל אותו אחרי 60 דקות! ואחרי זה האפייה מסרבת להתחיל !!
27. טטיאנה
לגו 456, אתה מכבה כששלב האפייה כבר התחיל. מכיוון שלאחר הגהה התנור לא יכול להיות חם, הוא מעט חם.
לגו 456
27. טטיאנה, אני לא יודע (((לפי השעון בדיוק 60 דקות! ..
27. טטיאנה
לגו 456, על הלוח שבו תוכניות מוצגות תחת המילים "עומד, לישה, מרימים, אופים, מסתיימים" יש תמונה שמציגה את השלב הפעיל (כלומר, אם עומד, זה מתחת למילה זו, ואז עובר מתחת לאצווה, וכו ') לתפוס את הרגע בו היא פשוט קופצת לשלב האפייה ומיד מכבה את התוכנית ללא גלוטן ומפעילה את תוכנית האפייה למשך 1.5 שעות. וסמן את הזמן לעתיד - אחרי כמה לכבות. אני מקווה שהיא הסבירה את זה בצורה ברורה.
לגו 456
27. טטיאנה, כמה הכל קשה!)) איך אתה יכול לתפוס את הרגע הזה? .. כמה זמן לוקח להתחיל לצפות?
27. טטיאנה
לגו 456התחל לשמור בעוד 50 דקות. מקווה שהכל יסתדר. אתה רק רואה: הלישה יכולה להיות 15 דקות + הרמת 40 דקות = 55 דקות. מה שבטוח - 50. בהצלחה.
נטושקה
משהו שלא קיבלתי לחם, עשיתי הכל לפי המתכון, כשמזגתי 420 מ"ל מים ל -500 גר 'קמח + ... וכן הלאה, זה התגלה כסלרי.
מאפי-בלובוקה
לחם פודינג שיפון (כמעט נשכח) לא הצליח .. לא, זה נראה נורמלי, רק הגג שטוח. חורי, כהה, אבל טעים חצי אפוי ... רק בצק ...
מוגלי
הרבה מים פירושו. אתה צריך לחסר.


נוסף יום ראשון 11 בדצמבר 2016 16:21

אני משקה 500 גרם. היום שפך 300 מ"ל. אולי קצת יותר. כוס מלאה לשולי הכוס מבית Panasonic
מאפי-בלובוקה
ובכן, אני לא יודע ... הכל כמו של וניה 28 כתוב ... כמובן שמשהו לא בסדר, אבל העובדה היא שהבצק התגלה כמגניב מאוד, כמעט לא הפריע, עזר בכף. ... אני חוטא במשטר ... אנסה עוד פחות מים בפעם הבאה ... אני באמת רוצה מעט לחם שחור.
מוגלי
אם זה מגניב, אני לא יודע, הקולובוצ'קה שלי מבוססת היטב
מאפי-בלובוקה
ואניה 28 אומר שאין צורך בלחמניה .... כמה מבלבל הכל .. בלי לחמניה, בלי לישה ...: סליחה: לחץ על הבצק בעזרת מרית במהלך הלישה ... אוקיי, אני אנסה עוד שבוע!
חוֹלֵם
שלום! בתחילת הנושא קראתי שאפשר להחליף אגרם בקמח חיטה מעורבב עם חומצת לימון. אין לי אגרם, אין לי חמץ. ואני רוצה לנסות את הלחם הזה עכשיו!
מישהו יודע אם אפשר להחליף את זה ככה? ובאיזה פרופורציות ...
חוֹלֵם
אני אענה לעצמי) פתאום מישהו יועיל. החלפתי אגרם בקמח חיטה בחומצת לימון, הלחם יצא בפעם הראשונה, טעים !!! נכון, עשיתי את זה בתנור.
מאפי-בלובוקה
עוד לא ניסיתי את זה מאחר וזה לא עבד - אין זמן. : סליחה: ניסיתי את זה עם מחמצת, מצאתי את המתכון בפורום (קמח שיפון + מים ומתעקש) .. הלחם יצא יפה (שחור), אבל דביק. עכשיו אני אופה רק חיטה, כי אני יכול להיות בבית רק באמונה .. ואני צריך לאפות אותה. 3 שעות !!!
קנגו
כמה מולסה אתה צריך במקום דבש כהה?
מנהל

מולסה - דבש: החלפה 1 עד 1 לפי כמות משקל
omega24by
שיניתי מעט את המתכון ושיטת הבישול. בצק שיפון כבד, לא מובן היטב ומחזיק בצורתו. לכן הוספתי פאניפרין והגדלתי את כמות המים ל -500 גרם. לאחר הלישה, איפסתי את התוכניות והפעלתי את מצב האפייה פשוטו כמשמעו בכדי להעלות את הטמפרטורה ביצרן הלחם (panasonic sd-5202). אני חוזר על הליך זה כל 15 - 20 דקות. זמן עליית בצק 1 - 1.5 שעות. אנחנו אופים במשך 1.5 שעות. הכיכר מורמת 1.5 - פעמיים. הפירור אפוי, יבש וכמעט לא נדבק לסכין. לך על זה.
lomek10
קניתי את רדמונד 1908. לבן אפוי בסדר, אבל בורודינסקי שקע מחבילת החנות., במצב בורודינסקי הייתי רוצה להסתגל
מתכון לתנור שלי.
סבטלנה ונדז'דה
שלום, אנא ספר לי באיזו תוכנית לאפות לחם פודינג ואת מינון המוצרים ב- HB LD HB -151JE. תודה
אלנה אלכס
שלום, תגיד לי, האם אפשר לאפות לחם שיפון מחמצת במכונת לחם Panasonic 2510?
מנהל

זה אפשרי - אבל קשה!
בדוק את המתכונים בלחם מחמצת
ולדבר במדור פנסוניק יצרנית לחמים של פנסוניק
צ'שיר
יום טוב!
אנו מנסים לאפות את המתכון הזה ביצרן לחם כסף של סקרלט, אך ככל הנראה מספר המרכיבים הוא יותר ממה שצריך. כיצד להתאים את המתכון למודל שלנו? תודה מראש
Fallucho3
האם זהה למלט מבחינת התועלת?
לודמילה 73
שלום, האם המתכון הזה מתאים לדגמי Panasonic 2502? או תגיד לי בבקשה איפה אתה יכול לקרוא.))




שלום, אני רוצה להבהיר. עבור יצרנית הלחם Panasonic SD-ZB2502, מצב הבישול הוא כדלקמן: 1) לישה; במצב ללא גלוטן, 2) לעלות; בצום העיקרי, 3) אפייה; על מאפים. נכונה? תודה מראש.
BunDonut
מתכון טעים בטירוף! האיש שלי עם מרק כרוב מוערך))
ענבל
ציטוט: חשיר

יום טוב!
אנו מנסים לאפות את המתכון הזה ביצרן לחם כסף של סקרלט, אך ככל הנראה מספר המרכיבים הוא יותר ממה שצריך. כיצד להתאים את המתכון למודל שלנו? תודה מראש

לקחתי מקדם 0.7 לסקרלט sc-400, יצא 650 גרם לחם, אבל אפשר היה להכין אותו לפי המתכון, עדיין היה מקום

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם