לחמניות "לחם דונייצק"

לחמניות "לחם דונייצק"

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח (אולי יותר, כיוון שאיכות הקמח שונה)	600 גרם
חלב	250 מ"ל
מלח	קַמצוּץ
סוכר	100 גרם
חמאה (מרגרינה מאפינס)	100 גרם
שמרים טריים או יבש	25 גרם 8 גרם
חלמונים	4 דברים.
ונילין (שמתי שקית אחת = 2 גרם וניל)	2 שקיקים
לציפוי:
חֶלמוֹן	מחשב אחד.
קרם טרי	2 כפות. l.

שיטת בישול

• 1. מחממים חלב (בערך לטמפרטורה של 36-38 מעלות), מדללים בו שמרים, מוסיפים 1-2 כפות. l. (30 גרם) סוכר, 1-2 כפות. l. (30 גר ') קמח, ערבב והניח במקום חמים למשך 15 דקות להפעלת השמרים. יוצקים את התערובת לדלי של HP, מוסיפים סוכר, חלמונים, ונילין, מלח, קמח. ואז חמאה מרוככת (מרגרינה). במהלך הלישה יש לוודא שהבצק רך, אך לא דביק, כמו לחמניית חיטה רגילה. מצב בצק שמרים (יש לי שעה אחת 30 דקות)
  
• 2. מחלקים את הבצק התואם ללחמניות. תנו להם לתפוח עוד חצי שעה (בזמן שהתנור מתחמם).
  
• 3. לפני האפייה מברישים בחלמון מעורבב בשמנת. תנור 20-25 דקות. בטמפרטורה של 200 מעלות.
  
• 
  

המנה מיועדת ל

16 לחמניות

הערה

המתכון מכאן: 🔗

אחר הצהריים בישלתי ו ... לא כבר
טעים מאוד, כמו בילדות היו לחמניות עבור 9 קופיקות.

מראה הממתקים הללו גורם למים לפה שלך! נראה שאפשר אפילו להריח את הלחמניות האלה עם 9 אגורות. כולם עפו לסימניות! תודה על המתכון!

הבאתי את זה לסימניות, לעתים קרובות אני זוכר את הלחמניות האלה "כמו בילדות" ב- 9kop.!
אני אעשה את זה בזמן הקרוב!

נט_קה, כמה שאני אוהבת את הלחמניות האלה! : ניאם: תודה על המתכון. אנו נכין מוצרים בזמן הקרוב!

אבל הלחמניות שלי פשוט לא ניתנות להשוואה .............. .... אני אשים עוד

אבל שלי



הוספתי גם צימוקים, 25 דקות - צריך הרבה 20, כי החביות נאפות. השעה הייתה חצות וחצי, כשהיא אפויה, הייתי צריך לסגור את דלת חדר השינה, אחרת הבן שלי התחיל להתעורר מהריח והיבבות (הוא היה בן 1.8) היה ריח כזה! החלק ענק
טָעִים מְאוֹד!
תודה למחבר!

השנייה שלי היום היא כבר עם צימוקים, אבל הגדלתי אותם והוספתי עוד סוכר

... והוסיפה עוד סוכר

נראה לי גם שאפשר לשים יותר סוכר.

בנות, את יודעת שיש מתכון להכנת לחם שמאוד מאוד מזכיר את הלחמניות האלה? https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=27426.0

בנות, את יודעת שיש מתכון להכנת לחם שמאוד מאוד מזכיר את הלחמניות האלה? https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=27426.0

וואו ! והשם הוא אחד לאחד. האם אתה יכול איכשהו לשלב אותו?

אפיתי לחמניות אמש. אני חייב לומר מיד שהגדלתי את הסוכר, כי הלחמניות שהיו 9 קופיקות כל אחת היו מתוקות. תוספת צימוקים. יצא טעים!
תודה על המתכון!

כן ... כשזה עניין אחר להוסיף סוכר, מניאמקה, ועם צימוקים קרירים ובלי, בתי נסדקת בלי, ובני עם צימוקים ומשבחים אחד את השני

נט_קה, תודה, על הלחמניות, נמס בפה !!!
קיבלתי בצק של 1300 גרם, חלקי 100 גרם ויצאתי עם 13 לחמניות גדולות !!

לקה, ובכן, מתגלגלת! (y) ובכן, חתיך!

הלחמניות התגלו כחלקות ויפות
חכם ............. מאסטה ריטסה
רק אני הייתי מטגן אותם מעט

בנות, תודה !!! אני זה שגלגלתי אותם על השולחן באמצעות הטכנולוגיה החדשה. ואני לא אוהב את סבטיק המטוגן, אלה שהם קלילים ... נהרסים מלכתחילה. קטנה אפילו לא אוכלת קרום אם אני מטגנת

ובכן, נשמע את חידון הטכנולוגיה החדש הזה, אני אחכה להפניה, אם בכלל .................... ואני אוהב מטוגן, יש לך אותם מגניבים, אז אפילו, אני צריך לשלוט, למלא את היד שלי, כביכול, בדוגמנות

איך מגלגלים כדורים אחידים

ובכן, הנה הלחמניות החמות של היום שלי ....... הם קצת שזפו, הוסחו לרגע, הם כבר יצאו יפים, אפילו ורק 16 חתיכות.

אנחנו יושבים בתנור




אלה הלחמניות של 9 קופיקות.

תודה רבה על המתכון. אהבתי את הלחמניות מאוד. אפיתי אותם בשתי מעברים, אלה הראשונים
🔗

ובכן, הנה הלחמניות שלי ..................... שוב ושוב, רק הווריאנט כבר שונה * JOKINGLY * עם מילוי

[נט_קה]

נט_קה תודה על מתכון כל כך נפלא !! הכל מאוד פשוט והכי חשוב טעים !!!

לוריק ואתה ביוזמה, יקירתי ... טוב, תגיד לי .. הלחמניות פשוט סופר, אני לא אופה אותן בלי צימוקים ............... * בבדיחה * אכילת יתר

[לנה, סבטיק]

לנה, סבטיק תודה!!!!
כן לחמניות SUPER !!! אפיתי אותו כבר פעמיים, אהבתי את זה בעבר!
רק יש לי רק שאלה אחת, מה אתה עושה עם חלבונים?
בפעם הראשונה בישלתי חביתה, אבל עכשיו אני לא יודע איפה לשים אותם

... השאלה היחידה שלי היא, מה אתה עושה עם חלבונים?
בפעם הראשונה בישלתי חביתה, אבל עכשיו אני לא יודע איפה לשים אותם

לאחר מכן אני מוסיף אותו למאפים אחרים, למאפינס. אז אתה עדיין יכול להכין "חלב ציפורים", מרנג. ובכן, אתה רק צריך "לחטט" במתכונים

תודה על הלחמניות! אפיתי בגריל אוויר (הוגש ליום הולדת), והחלטתי להתיידד איתו.

נטאלוצ'קה, סוף סוף הגעתי אליך בתודה, השתמשתי במתכון הזה לאפיית לחמניות לחג המולד, הטעם התלקח, רוך, אווריריות הוא מדהים, אבל לעצמי הסקתי שהבצק מתאים יותר לחמניות, מכיוון שהוא כל כך גדל שמראה הגליל מתדרדר והופך לאדום מהר מאוד, מאותה סיבה אני לא חושף צילום, אבל כשאני מכין לחמניות, ואכין אותן, אז אהיה מהיר

אני שמח שמצאתי את המתכון הזה. טוב מאוד: girl_claping: לחמניה טעימה. אני נופל ישר לילדות

[נט_קה]

נט_קה לתפוס את סימן הפלוס, אבל למה קוראים לאפיית דונייצק, אני לא מבין .......לחמניות תמורת 9 קופיקות. - נוסטלגיה

[לחמניות תמורת 9 קופיקות. - נוסטלגיה]

... למה קוראים לדונצקיה, אני לא מבין .......לחמניות תמורת 9 קופיקות. - נוסטלגיה

זהו שם חנות שחיפשתי באינטרנט ומצאתי עוד הרבה מאותם שמות לא מובנים כמו "מאפין לבובסקאיה", קרן "דנייפרובסקי". תסתכל כאן: 🔗 לדעתי מישהו המציא מזמן שמות כאלה

[נט_קה]

נט_קה כן, אני לא מתווכח, אני כל כך פשוט ....... אומר - אלה לחמניות דונייצק שלנו, אם יש משהו כזה בכל עיר ???

הדבר החשוב ביותר הוא שהם טעימים, אני באמת שמתי יותר סוכר, אני זוכר את הטעם של הלחמניות שלנו, והם היו מתוקים ומתוקים, אבל היה לו טעם וצבע, וכל כך אהבתי ואז עשיתי את זה אחר כך - גם אני אהבתי את זה

[נט_קה]

תודה, נט_קה ! הלחמניות התגלו כפשוטן שאין דומה להן, והיה לי מספיק סוכר, שיש לך, עם זאת, שן מתוקה

אהבתי את הלחמניות מאוד, תודה על המתכון.

תודה רבה על המתכון! הלחמניות יצאו טעימות מאוד!

בנות, תוכלי להגיד לי אם את יכולה ללוש את הבצק בלי HP איך לעשות את זה נכון? ואז יש לך לחמניות כאלה שמשתקות בפה, רוקות ואין לי HP, אבל אני עדיין רוצה להכין לחמניות. ספר לי בבקשה

לחמניות של 9 קופיקות, לפחות באזור המרכז שלנו, נקראו "לחמניות עתירות קלוריות". הם נקראים כך, יש להם GOST.

[טָעִים]

לא משחתי את החלק העליון ... ובכן, מה הם טָעִים!!!נט_קה תודה, זה באמת שימוש ראוי לחלמונים !!! אפילו המחשבה עלתה: האם אתה יכול לאפות חג הפסחא כזה? פשוט להוסיף פחות קמח?

[15. זינקה]

בנות, תוכלי להגיד לי אם את יכולה ללוש את הבצק בלי HP איך לעשות את זה נכון?

15. זינקה
משהו שאף אחד לא רוצה לענות, אנסה ...
הכניסו שמרים לכוס לפי המתכון (אני משתמשת בלחיצה חיה), הוסיפו סוכר (1 כף. l), טחנו - תקבלו נוזל חום, מדללים אותו עם חלב פושר מהכמות הכוללת, מערבבים עם 1-2 כפות. l. קמח, מניחים בצד. השמרים בכוס צריכים לעלות עם כובע מקציף.
בקערה גדולה מערבבים את החלמונים עם יתרת הסוכר (המטרפה) ואז שופכים את יתרת החלב ומערבבים. מוסיפים שמרים, מערבבים, מוסיפים חמאה רכה, וניל, מלח. הוסיפו קמח בהדרגה, ערבבו תחילה בעזרת כף בקערה, וכשמתקשה לערבב, שפכו אותו על השולחן ולשו את הבצק בידיים, הוסיפו קמח עד שהוא מפסיק להידבק לידיים. אתה צריך לקבל לחמניה אלסטית רכה, לא דביקה.
מחזירים את הבצק לקערה, מכסים במגבת או בניילון ומניחים במקום חמים לתפיחה של שעה וחצי או שעתיים. הבצק אמור להכפיל את נפחו בערך. לאחר מכן - ללוש אותו, לחתוך אותו ללחמניות, לשים על תבנית עם נייר אפייה (בצורה בה אתה הולך לאפות) ולתת לו לעלות שוב - למשך חצי שעה. ובתנור, אופים.
תראה שזה זה ...

[נט_קה]

אני מדבר רברבן!
נט_קהתודה על המתכון !!

איך תיאר נכון את כל תהליך הלישה הידניתמַעבּוֹרֶת,
פשוט קראתי את זה וחשבתי שהיא לשה לי את הבצק ...
עשיתי בדיוק את זה, מכיוון שעדיין אין לי מכונת לחם.

הלחמניות מדהימות !!
זה סבסנו ...

מעבורת, תודה רבה על התשובה!
אפרילבנה, יש לך לחמניות כאלה מדהימות וטעימות, פשוט סופר!

נסה את זה, הכל יסתדר!
התעסקות בבצק שמרים זה כל כך תענוג!

תגיד לי, בבקשה, האם לכולם היה קולובוק רגיל בבת אחת? מילאתי ​​את החלב, ובאופן הגון, כנראה 100 גרם, אחרת הלחמנייה הייתה די הדוקה. עכשיו ב- KhP אני מוכיח, אני אפילו חושש איך הבצק יתנהג בעת האפייה.

MOM SONY, אז הבצק התגלה כסתם רך, לא נוזלי. הכל יהיה בסדר בתנור, אל דאגה!

נט_קה, תודה על המתכון הנפלא, הנה הלחמניות שלי, עזרו לעצמכם)

עשיתי חצי מנה (בערב, מחר אני אשפר את הטריות). השינוי היחיד הוא שבמקום 2 חלמונים (לחצי מנה) שמתי ביצה שלמה אחת. והנה אני יושב נסער: הלחמניות טעימות, נפלאות, אבל לא כאלה ש"עבור 9 קופיקות ". וממש רציתי לזכור אותם, את טעם הילדות. או שמא החלבון שינה את הטעם? אולי מישהו יכול להגיד לי אם זה יכול להיות בגלל העובדה שהטחתי ביצה שלמה? דבר כזה מעולם לא קרה בתרגול שלי.

[נט_קה]

והבאתי את הלחמניות שלי. אפוי עם צימוקים. התברר שהוא רך וטעים.
נט_קה, תודה רבה על המתכון!

לחמניות טעימות. התכוונתי לנסות את זה הרבה זמן, אבל אז החלמונים נמשכו אחרי המרנג. בתצלום חתכתי אותו בסכין, החתך התעבה, כך שהלחמנייה הימנית פשוט נשברת.

צהריים טובים כולם
בנות, אמרי לי בבקשה. במתכון כתוב 600 גרם קמח, אולי יותר. קיבלתי 800 גרם ועדיין הבצק נדבק לי לידיים (משחתי את הידיים בשמן צמחי). אני חושש להוסיף עוד קמח. עכשיו שמתי את זה במקום חם.
תגיד לי, כנראה שמתי יותר מדי קמח?

צהריים טובים כולם
בנות, אמרי לי בבקשה. במתכון כתוב 600 גרם קמח, אולי יותר. עברתי 800 גרם ועדיין הבצק היה דביק לידיי (מרחתי את הידיים בשמן צמחי). אני חושש להוסיף עוד קמח. עכשיו שמתי את זה במקום חם.
תגיד לי, כנראה שמתי יותר מדי קמח?

אם זה היה מאוד דביק וזה היה כמו בלגן, אז היה שווה לערבב לקולובוק רגיל. המבנה מראה שהבצק צפוף יותר מאוורירי. איכות הקמח עשויה להשתנות.


נ.ב: לכולם יש תמונות כאלה מהפה שאני חונק מרוק וקנאה. דִיאֵטָה...

[נט_קה]

נט_קה -תודה.
הבצק שלי עומד כבר שעה ולא עלה גרם. משהו כנראה לא היום שלי היום.
אז אני, מסתכל בתצלומים, החלטתי לאפות לחמניות, אז רציתי. טוב .... יש עדיין זמן, אולי זה יסתדר .... אני אחכה ...