יצרנית הלחמים גורניה BM 900 AL

שלום pelmen_ka!

יש תוכנית כזו ביצרן הלחם הזה (היא מאפשרת רק ללוש את הבצק). זו תוכנית 8 "בצק". יתר על כן, אני משתמש בו כל הזמן כדי ללוש בצק למגוון מאפים וכו ': מבצק לעוגיות וכלה בבצק לכופתאות ...

הידד! גם אני הפכתי לבעלים המאושר של הנס הזה של הכיריים!
במשך 12 יום כבר אפיתי 6 לחמים שונים. אני לא חדש באפייה, אז שלטתי בזה מהר מאוד.
עשה הבוקר עוגת צימוקים ואגוזים - הטעם מדהים.
תנור סופר - אני ממליץ עליו לכולם. מי עוד מטיל ספק.
בחרתי בין זה לבין מולינקס של קבוצת מחירים דומה. אני שמח שלא נפלתי על ההודעות המפחידות בנושא "כפתורים בתצוגה לא עובדים" וכו '. ה. רבים כלל לא קוראים את ההוראות בעת הקנייה. ולמי הם נכתבים בדרך כלל?
גוש הכפתורים מופעל אוטומטית לאחר 5 (מעין) דקות. על מנת לקבל גישה לכפתורים לשינוי הגדרות וכו '. אתה צריך להסיר את החסימה - כפתור CYCLE ואז COLOR.
הכנתי לחם גם במצב סופר מהיר - בעלי אפילו לא הבחין בהבדל גדול - מה שאומר שהלחם היה הצלחה. פשוט הכנתי את זה "כאילו" בצורה ספוגית, כך שהשמרים עלו מעט.
לישה של הבצק לכופתאות וכופתאות. על הכופתאות עדיין ערבבתי אותו מעט עם הידיים - אני אוהב יותר אלסטי. אז קל יותר לצבוט כופתאות.
באופן כללי - שטח הבדיקה לניסויים חדשים פתוח.
אפרסם כאן את מתכוני היצירות הקולינריות שלי.

בעלים יקרים של מודל זה אנא ענו על שאלות כאלה. האם יש חלון צפייה? האם ניתן לפתוח (לעצור את התוכנית) על מנת לתקן למשל את הבצק? האם אתה משתמש בשני סוגי לחם, האם הם מעשיים באותה מידה בעת אפייה? אני מבין שאחד הוא עגול, אבל מתחכך עם לבנה, נכון? עד כמה נוקשה הדלי, ובמידת האפשר, מתארת ​​את שיטת ההידוק? תודה

Olyusya, הסתכל על הדגם למשל באתר זה. הכל מתואר שם בפירוט.
התשובה לשתי השאלות הראשונות היא חיובית.
עדיין לא השתמשתי בטופס השני. למרות שלדעתי אפשר בהחלט לאפות בו קאפקייקס. עזבתי אותה עד חג הפסחא.
מהודק על "החריצים" לפי הבנתי - אני לא חזק בטכניקה כלומר, כדי להסיר את הדלי, אתה צריך לסובב את הדלי עצמו 30 מעלות - ותוכל להסיר את המיכל בקלות.
יהיו עוד שאלות - שאלו, אל תהססו.
ניסיתי בו כל כך הרבה דברים במשך חודש וחצי.

שלום לכולם! ביום השלישי יש לי את יצרנית הלחם הזו. התוצאה היא שלושה לחמים מוצלחים! על כך אני מודה לפורום זה.
הרצון היה בשל זמן רב והתגשם במהירות. יום מכרסם בפורום זה ובחנויות מקוונות. יום שני - היכרות פיזית עם דוגמאות ומוכרים. יום שלישי - מחפשים את דלונגי 125 וגורני 1400. אני טס בגיל 900, מתפתל, מסתובב - אני אוהב את זה. אני מטפס על הדפים האלה ורואה שאני צריך לקחת. וזה יום הולדתה של אשתי. הכל מתאים!
הלחם הראשון לפי מתכון Senneka מצב בסיסי, צבע בינוני. אני מקבל: 764 גרם, גובה 12 ס"מ, הצבע העליון הוא צהוב כהה. כולן שמחות!
אני חוזר ואומר, אבל אני "מדלל" את המים עם חלב שוק וקמח כיתה א ', מצב צרפתי, צבע כהה. אני מקבל: 740 גרם, 11 ס"מ, חום. זה אפילו מטוגן מדי בשבילי. כלומר, יש מספיק כוח. אני מייד מנער את הלחם על מגבת, עוטף אותו ושם על דוכן חם כדי שאוכל לנשום מלמטה.
אני לוקח את הלחם השלישי מהספר. מתכון ראשון "לחם חיטה מסורתי". העמודה השנייה, כיכר של 675 גרם, רק ללא יבש. חלב, וחלב הוא בזאר. לשניים עם מים (270 מ"ל), חמאה (1 כף ל '), מלח (1 כף), סוכר (1.2 כפות ל'), הקמח הגבוה ביותר לשניים עם הכיתה א '(380 גרם). והנה השמרים: תרגמתי להם 3 \ 4 מארז לגרמים = 5.25 גרם, שהם פי שניים מכפית, והחלטתי לשפוך כפית שוב. המידה מהסט המלא עולה בקנה אחד עם הכפית והכף, זה מאוד חביב מהיצרן.
בקיצור, אני משגר אותו ורואה את הלחמניה שלי דביקה מדי, מושכת מאחורי הקירות. אני מוסיפה 40 גרם קמח, זה נהיה נורמלי. מצב צרפתי, 750, בינוני. אני מקבל 638 גרם, גובה 11.5 ס"מ, חום בהיר, המבנה אוורירי יותר משני הראשונים. יש פחות קמח. והטעם ... אתה רוצה לצבוט את הלחם הזה בעובר.
ביום השלישי בקופסת הלחם של השולחן שוכן הרובע של אוספנסקי ...

מזל טוב! אחרי שקניתי את יצרנית הלחם הזו, אם אני אוכל לחם ממשלתי כלשהו, ​​זה רק שחור, אם לפעמים אני רוצה ...
בהצלחה באפייה!

משפשף, הבחירה הנכונה!
אני משתמש בנס זה למעלה משלושה חודשים. אני מאוד מסופק. כבר ניסיתי בזה הרבה - למעשה לחם, בצק לפיצה, כופתאות, כל מיני לחמניות, בצק שמרים, בצק לכופתאות זה מדהים, תפוחי אדמה אפויים עם רגלי עוף, כיכר בשר, תבשיל גבינת קוטג 'ועוגה גדולה - כמו לחם ...
עד כה שמתי לב לחיסרון אחד בלבד - בחודש לאחר השימוש, חלק מהברגים החלדו, ולא כולם, אלא מסוימים - אלה שמחזיקים את המכסה בעת פתיחה וסגירה (ואני לא זוכר במקום אחר, אני בעבודה כרגע). ובכן, איך במכשיר כזה, עם ירידות טמפרטורה קבועות ולחות עצומה, זה לא היה צפוי?
חבל שהניואנס הזה לא נלקח בחשבון - הרי שאר הברגים עשויים מחומר אחר, כנראה - הם לא מחלידים.
ומבחינת הפונקציונליות, הכל עד כה סופר. אם יש לך שאלות - שאל.

תודה על חברי התמיכה! שבועיים - טיסה רגילה. אני אופה כמעט כל יום. הוא הכין לחם על בירה מנינולי ש"פוצץ את הגג ". מריח מדהים ויפה! חזרתי על זה שלוש פעמים. תודה על המתכון. ו"מתוק בערבית "שולט. היו אורחים שאכלו עם בשר ותה, והם לקחו את השאריות.
אני עושה את זה בעיקר מכיתה א 'בתוספת השנייה מסיבות סביבתיות. ואתמול אפוי לחלוטין מכיתה ב '. זה טיפס טוב, אבל נאפה שטוח. טעים, כמובן, אבל ... לדעתי מספיק ניסויים עם זנים - 1 \ ים זה אופטימלי.
הצלחתי לאפות גם שני עוגות. אבל לא ב- HP. חפשו בפורום. לקחתי מתכון פשוט, הכיתי אותו על בלנדר, אבל פחדתי להכניס אותו להכנת לחם. פתאום זה לא יתפוצץ. אפוי בתנור, הכל בסדר. אלה הקאפקייקס הראשונים שלי! הבנתי את העיקרון, עכשיו אני אחווה את HP. אני לא יודע מה הטמפרטורה שלה, אבל התנור לא חלש. הלחם של היום, אחרי שנאפה ועמד שעה על חימום, נהיה כהה מאוד (בימוי בינוני).
CurlySue, אתה יכול להגיד לי איך אפית את הקאפקייקס?

אני מציע:
יש כמה נקודות עיקריות.
באופן עקרוני, אתה יכול לקחת כמעט כל מתכון - אפילו לא ל- hp. אבל יש דקויות:
- הבצק בסוף צריך להיות סמיך מספיק, לא לזרום מכף, כמו שמנת חמוצה סמיכה מאוד, אחרת, אכן, הוא לא ייאפה.
בדרך כלל אני שם את הכל באופק: בערך 2-3 ביצים, 1 כף קפיר, מרגרינה או חמאה, נמס במיקרוגל (150-200 גרם). אם יש - עוד 50-100 גרם שמנת חמוצה. סוכר 1 כוס, מלח - 0.5 כפיות וחומרי מילוי - מי אוהב את מה - אגוזים כתושים, בוטנים, צימוקים, משמשים מיובשים, אתה יכול קקאו - אם אתה רוצה שוקולד, אבל צריך להיות הרבה 3-4 כפות. שקרים. אתה יכול גם להכשיל.
אפשר להוסיף שיבולת שועל גם בלי להשרות אותם - הם יתמוססו מעצמם בעת האפייה. כפי שכתב מישהו בפורום:
"אם אכפת לנו מבריאות, הוסף עוד שיבולת שועל"
אתה יכול גם לקבל כמה כפות קמח תירס (לא דגנים, אלא קמח).
אבקת אפייה: סודה 1.5 כפית. אכסניות או אבקת התרופפות (חצי חבילה).
וקמח - מה וכמה שרוצים, כדי שהבצק יהיה סמיך מספיק.
בתחילת הלישה אני עוזר בעדינות בכף עץ, תופס את ההפסקות בין הלישה (2-3 שניות, ואז הפסקה - ובשלב זה אני מערבב בכף, אבל זה דורש מיומנות). אם אתה לא רוצה להשתטות בזה - ללוש הכל ביד בקערה רגילה (או בבלנדר), ואז להכנת לחם - ולמצב האפייה.
בבחירת מצב:
1) אני לישה על מצב הבצק
2) ברגע שהכל נהיה הומוגני פחות או יותר, לא יהיו גושי קמח, אני מכבה את מצב "הבצק"
3) הפעל את מצב "האפייה" לאפייה - והנה ניואנס אחד: אני מגדיר את השעה
59 דקות - לתנור שלנו זמן האפייה המקסימלי. לעזאזל, למה הם לא עשו יותר.
4) כשעברו 59 דקות - ומייצר הלחם מתחיל לצפצף - אני שוב בוחר במצב "אפייה" ולבש אותו למשך 30-40 דקות. ואז אני משאיר את הקאפקייק לבד.
עדיף שהמאפים האלה יסתכלו בלילה, או לפני שמתחילים לאפות, השבעו לעצמכם שבשעתיים הקרובות שלא תוציאו את העוגה ותביטו לתוך יצרנית הלחם.
מכיוון שהעוגה עדיין עומדת, היא צריכה ללכת ולסיים לאפות.
נראה שזה זה.
נסה זאת. לֶאֱפוֹת.

דבר נוסף: עוגה בייצור לחם, עם אותו מתכון, אם נאפה מאותו בצק, בתנור ובמכונת לחם - שונה לחלוטין.
אצל יצרנית לחם הוא צפוף וכבד יותר. לא רופף.
אבל אני אוהב.
קאפקייק, עם כמויות של מוצרים כמו שלי לעיל, מתגלה ככבד מאוד. והחלק העליון כמעט שולט בצורה. הקצוות נמוכים יותר 3-4 ס"מ.
אם אתה חושש בפעם הראשונה שהוא לא ייאפה, הפוך את הנתח לקטן יותר.
אל תחסכו חמאה או מרגרינה ושמנת חמוצה - הבצק לעוגה צריך להיות תמיד שמן מאוד, אחרת לא תהיה עוגה אלא גליל
לאחר האפייה הוא לא ירגיש שמנוני מדי.
בהצלחה!

כמו כן, אל תצפו שהבצק יהפוך לחמנייה - זה לא בצק שמרים. אולי זה מובן מאליו עבור מישהו, אבל, כמתחיל בעניין הזה, החלטתי לכתוב לך כדי שלא תעביר יותר מדי קמח, כי אם הוא סמיך מאוד, אז זה גם לא יעבוד טוב במיוחד - צפוף מדי.
ועוד דבר: אל תיבהלו שבסוף האפייה הדפנות יהיו חומות מאוד - אם זה לא מריח שרוף אז הכל בסדר.
הוא לא אמור להיות קליל, אחרת הבצק לא ייאפה.
בקיצור, יש לי את כל שלב האפייה - 1.5 שעות (+ - 10 דקות).

CurlySue, תודה על הייעוץ הנרחב. הקאפקייק נאפה בהצלחה וחצי נאכל!
התברר שזה כיכר שוקולד כזו, די כהה בצדדים. גודל כיכר קטנה. זה היה מעורבב כך: הכיתי סוכר, חמאה, ביצים, קקאו, וניל ואבקת אפייה בעזרת בלנדר. שפכתי אותו ל- HP, הדלקתי את הלישה והוספתי קמח בכף עד שהפך ל"דבק "צמיג כל כך. ואז אופים במשך שעה אחת 30 דקות ומשאירים על החימום במשך ארבעים דקות. באופן כללי, עשיתי את זה באופן אינטואיטיבי, כפי שהוספת מאוחר יותר. מבושל טוב. אנחנו מסיימים לאכול.
שפכתי גם קוביות תפוחים ל"הדבק ". כמובן שאין צורך במאפין שוקולד. עניין מדעי גרידא לעתיד. אבל תפוחים אפו גם.
לקראת "גבהים חדשים", אלך לחפור במתכונים.

שלום. אני מאוד שמח שמצאתי פורום כזה. לפני מספר ימים הפכו גם יצרני הלחם Gorenje BM900 לבעלים. שתי הכיכרות הראשונות היו דביקות מבפנים. התברר כשגוי בבחירת התוכנית. אפוי טרייד אתמול. לחם לבן לפי המתכון של מכונת הלחם prog BASIC. הרבה יותר טוב אבל עדיין לא ממש אפוי מבפנים. היום אנחנו רוצים לאפות לחם שיפון. רק באיזו תוכנית אנחנו לא יודעים. אנא יעץ. איזו תוכנית עדיפה ללחם שיפון - BASIC, WHEAT WHOLE ili French? ואם למישהו יש מתכון מוכח ללחם שיפון, שתפו בפליז.

אנחנו מאוד מרוצים מיצרנית הלחם.
אבל ראשית, בוא נעבור את החסרונות. כן כן
1) אי אפשר "לדלג" על המחזור עד למחזור הבא בזמן שנשאר בתוכנית.
2) אי אפשר לתכנת את התוכנית ה -12 כדי לא לכלול ערבוב (מינימום 6 דקות, מקסימום 16 דקות, ללא אפס).
3) אי אפשר להגדיל את זמן התוכנית הנוכחית (למשל, להגדיל את זמן העלייה של מבחן "Rise3");
4) עבור התוכנית העשירית "אפייה" הזמן המרבי הוא רק 60 דקות, אבל אני צריך, למשל, 75 דקות;
5) תוכנית 6 "עוגה" אם אתה אופה על סודה, זה מתברר 40 דקות יותר מאשר אם ללוש ואז לשים "אופים";
6) המתכונים של המתכון המקונן אינם קיימים;
7) נפח האותות אינו מוסדר;
על בצק שמרים, התוצאה תלויה מאוד בטמפרטורת התערובת שנמזגת; מסיבה זו, אני לא ידיד עם העיכוב
התחל ";
9) כשלישת קולובוק בצורה מלבנית, עליכם לעזור לערבב את הקמח (הקולובוק בדרך כלל נופל מעל או על
צד שמאל או ימין);

בצד החיובי, אם כל זה נלקח בחשבון, אז לחם שמרים ומאפינס הם פשוט סופר! ואין ריחות סיניים. שני סקופים מחוברים לשתי צורות, כך שאם אשתמש בסט אחד, אשתמש בשנייה בזמן שאמתין להחלפה. זה עובד בצורה מאוד ברורה, לא מצאתי שום תקלות.

מתכונים שמתקבלים (ללא משקולות):

א) לחם שמרים לבן, תוכנית 900 גרם:

- 200 מ"ל חלב מהמקרר (אני לוקח פרה תוצרת בית מהשוק);
- 200 מ"ל מים רותחים;
- כפית אחת. עם שקופית מלח (תוכלו לטעום);
- כף אחת. l. עם שקף בינוני של סוכר (תוכלו לטעום);
- 3 כפות. l. שמן חמניות מזוקק;
- 1 ליטר ו- 100-150 מ"ל קמח חיטה מהדרגה הגבוהה ביותר או הראשונה, אתה יכול לערבב אותם (אתה צריך לקבל לחמניה שלא נדבקת לקירות התבנית, על סף קרע במהלך הלישה);
- חצי כפית ללא שקופית של שמרי Saf-Levyur יבשים בחור בקמח;

אופים מיד לאחר ההגדרה על פי תוכנית 3 "לחם צרפתי". אם ברצונך להוסיף זרעים או משהו אחר לאחר סיום מחזור "Rise2", אז עדיף ללוש את הבצק באופן ידני, לאחר המתנה לסוף הלישה "Knead2" ב- HP ללא בצק - הזרעים מגרדים את צוּרָה! עם זרעים הבצק עולה לאט יותר, לכן עליכם להשהות לפני שמתחילים את מחזור האפייה "אפייה", הפסקה של 7-10 דקות לכל דקת אפייה עד שמתאים.

ב) לחם תירס, תוכנית 900 גרם:
- ב 200 מ"ל מים רותחים (חלב או מים), ללוש 200 מ"ל קמח תירס ולתת לעמוד כ -10 דקות;
- 200 מ"ל של נוזל אחר (מים או חלב, שעדיין לא היה) בטמפרטורת החדר;
- כפית אחת. עם שקופית מלח (תוכלו לטעום);
- כף אחת. l. עם שקף בינוני של סוכר (תוכלו לטעום);
- 3 כפות. l. שמן חמניות מזוקק;
- 900 מ"ל (+ 50-80 מ"ל כשהוא מוכן) מקמח חיטה פרימיום (כדאי לקבל לחמניה שלא נדבקת לדפנות התבנית, על סף שבירה במהלך הלישה);
- חצי כפית ללא שקופית של שמרי Saf-Levyur יבשים בחור בקמח;

ניתן להפחית את שיעור קמח התירס (הכמות צריכה להיות זהה למתכון א '). גידול אינו רצוי: ראשית, זה גס את הלחם בערך; שנית, הבצק איתו פחות מתאים, ולבסוף, עם חלקים גדולים ממנו, קשה מאוד למצוא כמה מים נדרשים לאינפוזיה - קיים סיכון גבוה שלא ייצא לחם אלא זוזמה.

(ואז אני משכפל את אותו הדבר שכתבתי לעיל)

אופים מיד לאחר ההגדרה על פי תוכנית 3 "לחם צרפתי". אם ברצונך להוסיף זרעים או משהו אחר לאחר סיום מחזור "Rise2", אז עדיף ללוש את הבצק באופן ידני, לאחר המתנה לסוף הלישה "Knead2" ב- HP ללא בצק - הזרעים מגרדים את צוּרָה! עם זרעים הבצק עולה לאט יותר, לכן עליכם להשהות לפני שמתחילים את מחזור האפייה "אפייה", הפסקה של 7-10 דקות לכל דקת אפייה עד שמתאים.

ב) קאפקייק, מנה 2 (אני לא יודע כמה גרם, אבל טעים מאוד)
- 4 ביצים גדולות (5 בינוניות);
- מקציפים 160 גרם סוכר (כ -120-130 מ"ל) במיקסר עם ביצים עד שהסוכר נמס כמעט לחלוטין;
- 160 גרם חמאה מומסת;
- כפית סודה עם שקף בינוני - בכף - הוסיפו אט אט חומץ עד שהסודה מתמוססת ל"מצב נוזלי ";
אתה לא יכול לכבות, אבל אז אין שום ערבויות שהעוגה לא תחזיר עם סודה;
- 200 גרם קמח חיטה פרימיום (זה כ 320-330 מ"ל);

לישה על פי תוכנית 6 "עוגה" - עצרו - הוסיפו 200-250 מ"ל ריבה סמיכה למדי (לפי המתכון 1 ק"ג פרי לכל ק"ג סוכר), תות, משמש, אפרסק או שזיף הוא המתאים ביותר - לישה על פי תכנית 6 "עוגה" 8 -10 סיבובים - הוסיפו 150-200 מ"ל אגוזי מלך (כל גרעין שלם נחתך לכ-13-17 חלקים; הפכו אותם להרבה יותר קטנים - הם לא ירגישו, הרבה יותר גדולים - יושקעו הרבה ו הם פחות רוויים בשמן וריבה) - האצווה נמשכת עד ששני שלישים מהאגוזים לא ישקעו - STOP - תוכנית 10 "אופים" למשך 60 דקות - ואז, כהזדמנות נוחה, הוסיפו עוד 13-15 דקות לתוכנית " אפייה "(הזמן הכולל לתוכנית" לאפות "הוא שעה ורבע שעה)

מתכון זה מייצר משהו כמו ביסקוויט אגוזים ספוג כהה עם ארומה קלושה של פרי מריבה.
אתה לא יכול לשים ריבה ואגוזים - זה עדיין יסתדר טוב. כמות הסוכר תצטמצם מעט, אבל זה עדיין יוצא טוב - אני עושה זאת כדי להפחית מעט את תכולת הקלוריות של העוגה
לא ממש אהבתי את הצימוקים: אם שמים אותו יבש, הוא מתאסף בתחתיתו ובחלקו העליון ובטוח שיהיה מבושל יתר על המידה (גם אם מערבבים אותו לזמן קצר מאוד, ואם מערבבים אותו זמן רב הזמן, מובטח שהוא יתאסף בתחתית). השריית הצימוקים במים רותחים במשך 5-10 דקות עוזרת, אך עדיין: אתה מתערב במשך זמן רב - הוא מתאסף בתחתית, מעט - מערבבים אותו בצורה לא אחידה.

אולי הוא כתב הרבה, אבל בפירוט, כך שכל מי שיכול לקרוא יכול להתמודד עם המתכונים האלה. המתכונים האלה נבדלים בזמן הקטן שצריך לבלות במטבח במכונת הלחם.

[HP שלנו]

שלום. מאז אתמול, אני הבעלים המאושר של Gorenje BM 900 AL. אתמול אפיתי את הלחם הראשון לפי המתכון של סנקה. ואז אפיתי עוגה "קירושה" מנינל (הייתי חייבת לנסות את הצורה העגולה בבת אחת). תודה רבה לכולם על המתכונים. הכל יצא נהדר בפעם הראשונה!
עכשיו אני רוצה להכין בצק לכופתאות, כופתאות, אטריות. אנא מי ניסה HP שלנו לפרוש את המתכונים. רק אל תשלחו אותו לפורום (הם אומרים תראו כאן הרבה שונה ...). אני מתעניין באלה המותאמים ל- HP שלנו (אחרי הכל הבנתי שעבור HP שונים ... פרופורציות שונות ???).

[סאיה]

סאיה השתמש במתכונים מהפורום! אל תחפש "דיו בכיתה א '"

[HP שלנו]

עכשיו אני רוצה להכין בצק לכופתאות, כופתאות, אטריות. אנא מי ניסה HP שלנו לפרוש את המתכונים.

היום הכנתי מהפורום כיסונים עם מתכון לבצק כבד ותפוחי אדמה
בצק ביצה פשוט
קמח - 500 גרם
מלח - 1 כפית
ביצים - 2 יח '
מים - 150 - 200 מ"ל.
שמן צמחי - 2 כפות. l.
מצב בצק
נלקח לכאן https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=50979.0

תודה לך gromovicja, הבצק טוב. יותר מכל היא פחדה אם KHP תוכל להתמודד עם בצק הדוק, כי אין לה תוכנית כופתאות, למשל, כמו פנאס. אבל לשווא פחדתי! יתר על כן, אתמול הכנתי בו בצק אטריות (והוא אפילו הדוק יותר) והיופי שלנו התמודד איתו במפץ! הייתי סובל הרבה זמן עם הידיים.
הנה מתכון, זה עשוי להיות שימושי למישהו:

5 ביצים
2-3 סט. l. שמן צלי (טוב יותר מזית)
500 גרם קמח

[לחמניות שום]

מתכון ניסו לחמניות שום - סופגניות לבורש
בצק ל -12 לחמניות:
400 גרם קמח
20 גרם סוכר
1/2 כפית מלח
1 כפית שמרים יבשים (4 גרם)
260 מ"ל חלב
30 גרם חמאה
לשימון:
ביצה אחת + 1 כף. חלב
מילוי:
60 גרם חמאה רכה
5-6 שיני שום
2 כפית עשבי תיבול קצוצים דק (פטרוזיליה, שמיר)

המיסו את המרגרינה, הוסיפו את החלב, המלח, והסוכר מומס בנוזל את כל מה שמייצר הלחם מעל הקמח ואז את השמרים. בהמשך התוכנית השמינית מבחן. בסוף, מחלקים ל 12 חלקים ויוצרים כדורים, ואז לצורה במרחק קצר אחד מהשני ו -30 דקות במקום חם. בינתיים קוצצים את השום, מערבבים עם פטרוזיליה, מלח ושמן, יוצרים גליל בקוטר קטן ומכניסים למקפיא
הכינו חריץ בכל לחמניה עם האצבע והניחו שם חתיכת חמאה
אופים לחמניות בתנור שחומם מראש ל -225 צלזיוס למשך 13-15 דקות במפלס התחתון של התנור

מישהו ניסה להכין ריבה? מה זה הסוכר המכה? האם אוכל להחליף אותו בסוכר רגיל?

יולקין. ניסיתי ריבת ענבים. היו שאריות של קילוגרם בשלים יתר על המידה שתיים או שלוש. מעוות במטחנת בשר כמו מיץ עגבניות. זה יצא שני ליטר מיץ בצפיפות כמו עגבנייה. עצמות ועורות בצד. למרות שהעורות יעזרו להתעבות, הבחירה בהם אינה מציאותית. בהם מכיל פקטין, הנמכר בסוכר ממיס. כמו כן, פרי הוא רצוי בוסר. הפקטין הזה "חי" בהם.
בקיצור, היה לי המקרה הגרוע ביותר. שמתי את הריבה שלוש פעמים ברציפות. יושקה-יושקה. ואז קניתי את הסוכר המגלם הזה מהשוק. יצא ריבה, לא סמיכה. על זה ונרגע.
בחבילה כתוב "פקטין". 10 גרם באריזה ל -2 ק"ג ריבה. השם "סוכר מכיל" לא היה ברור לספקים מקומיים.
התנור על פרוג "Jam" מתחמם ומפריע. לא הבחנתי ברתיחה. זה לא מציאותי לאדות את המבשל עד שהוא סמיך. אבל, כשיטה של ​​ריקים שאינם מיושמים, זה די מתאים.
בעונה הבאה אתאמן עם ירקות ופקטין. בהצלחה.

ארטם. אני מסכים עם החסרונות של תכנות. ועם דחייה לבוקר הכל אצלי בסדר. לפעמים אני משתמש בזה. יש לי בעיות טמפרטורה כאלה. אני מכין לחם עם חלב (50%) וזה מהמקרר. אז אני מחמם את זה לטמפרטורת החדר. ואם יש עיכוב לבוקר, אז אני ממלא את הקור, הוא יחמם את עצמו. לא היו בעיות.
והקולובוק באמת מתגלגל בצורה לא אחידה.יש לי יותר באלכסון. לפעמים אני עוזר לו, אבל זה יותר משחק. לכן, מכיוון שהתוצאה זהה. לא נשאר קמח לא מעורבב.
באופן כללי, עברו חודשיים, הכל בסדר. אנחנו חותמים את הלחם ביום או יומיים. נעצר על לחם לבן. האישה והבת לא מברכים על סגפנות. מפזרים שומשום מעל אם יש לי זמן לאחר ההתייצבות. יוֹפִי. ובכן, אני מוסיפה באופן קבוע סובין כדי לא להשמין. פתאום הסימולטור ייכשל.

[חלב - 250 מ"ל., (חם)ביצה - 1 יח ',שמן צמחי - 2 כפות. l. (אחד בבת אחת, שופכים אחד במהלך הלישה, כדי להשיג כדור טוב ולהדביק את התבנית =))מלח - 1 כפית l.,סוכר - 3 כפות. אני, (לטעמי אתה יכול לקבל רק אחד, אבל זה כל כך מתוק)קמח - 600 גרם. (אני באמת זורק 600 גרם ואז אני רואה אם ​​אני צריך לחמנייה רכה רכה או לא), הבצק צריך להידבק לי קצת לידיים, ואז אני מפזר את השולחן בקמח בכל מקרה ושום דבר לא נדבק ...שמרים - 2 כפיות !!! (לא יותר)]

שלום לכולם !!!
קניתי את הנס הזה לפני שבוע ולא מאושרת מהעוזרת שלי !!!
היום אפיתי את התלתל הזה:





מבוסס על המתכון מכאן 🔗 , אך מותאם ל- HB שלה! אפילו לא ציפיתי שמפנק טעים כזה ייצא !!!

מתכון:

חלב - 250 מ"ל., (חם)
ביצה - 1 יח ',
שמן צמחי - 2 כפות. l. (אחד בבת אחת, שופכים אחד במהלך הלישה, כדי להשיג כדור טוב ולהדביק את התבנית =))
מלח - 1 כפית l.,
סוכר - 3 כפות. אני, (לטעמי אתה יכול לקבל רק אחד, אבל זה כל כך מתוק)
קמח - 600 גרם. (אני באמת זורק 600 גרם ואז אני רואה אם ​​אני צריך לחמנייה רכה רכה או לא), הבצק צריך להידבק לי קצת לידיים, ואז אני מפזר את השולחן בקמח בכל מקרה ושום דבר לא נדבק ...
שמרים - 2 כפיות !!! (לא יותר)

הכנה:
אנחנו נרדמים הכל בצורה שבאש, הכל בסדר כמו שכתוב, הנחתי את זה על מצב "בצק", אנחנו עושים רק מנה אחת !!! בזמן הלישה הפכו את המילוי לפרג, מעט חלב ודבש ומעט סוכר התאדו הכל, אך המילוי לא סמיך במיוחד, אחרת זו תהיה אבן)) ... והגליל השני מלא במילוי פטל: קפוא פטל בסיר עם סוכר והתאדה כך שהוא היה סמיך!
לאחר הלישה אני מכבה את ה- HB, שם את הלחמניה לחצי שעה, הם יעלו לחצי שעה, המילוי מתקרר ואז אני מחלק את הלחמניה לשני חלקים, מגלגל שתי לחמניות, אחת נמרחת עם פרג על כל הגליל, והשנייה עם פטל, הוציאו את המערבל מהתבנית והניחו את הלחמניות, מכסים במגבת ובמשך שעה במקום חמים, ואז הנחתי אותו על האפייה שלי 5 פעמים במשך 10 דקות)) זה הכל !!! אני מקווה שתצליחו, העיקר לא לפחד ולנסות !!!

עזרה גם אני לא יכול להתמודד כראוי עם יצרנית הלחמים, רציתי את זה הרבה מאוד זמן ובחרתי דגם במשך זמן רב, עצרתי במולינקס או זה, ועדיין רציתי את גורניה BM 900 AL, אבל משום מה זה לא יוצא לאפות לחם יפה וטעים, החלק העליון נפל מהראשון, לאחר שחתכתי את הלחם, הבנתי שיש הרבה מים, מכיוון שהפירור היה לח, השני גם הפיל את החלק העליון, למרות שאני שיניתי את הקמח והכול תאם למתכון (אפיתי את אלה 2 במצב צרפתי), חשבתי לנסות את זה הרגיל (החלטתי להחליף את השמרים לרגע בטוח) קמתי רע ואני כל כך רוצה לשמוח, אבל רק בינתיים, רק צער.

אני חושב על קמח, אולי מישהו מאוקראינה יכול לייעץ באיזה מהם עדיף להשתמש. תודה.

[ממש כאן בעמוד הראשון]

microbka, עיין בסעיף על Panasonic, ממש כאן בעמוד הראשון יש את כל הקישורים וההמלצות הדרושים לאופה מתחיל (לא כולל את הפוסט על התכונות של Panasonic).

התחל עם הלחם הלבן הפשוט ביותר (בתוכנית הראשית) מקמח חיטה פרימיום. איכותית מאוד - מאפיית Belaya Tserkovskaya. בוגומילה טובה.
אם תרצו, השתמשו בשמרים לחוצים במקום שמרים יבשים (אני יכול לספר לכם או למצוא קישור לפוסט בו אני מתאר מתכון דומה).

קראו את ההדרכה לאפיית לחמים בייצור לחמים תוצרת בית, שימו לב במיוחד לכלל קולובוק.
ואז לא יהיה פירור לח וגג מתמוטט.

שלום! יש לי x / n לשנה השלישית. שלוש שנים לא קניתי לחם. בואו נאכל את עצמנו! אתמול חשבתי, יש לי תוכנית לישת בצק ב- x / p שלי, תן ​​לי ללוש את בצק הלחם הקצר. לא אהב! התנור "פיזר" את הבצק בפינות, גג בצק עשוי מעל סכין הלישה, והסכין בטלה. הייתי צריך להפסיק את התוכנית על ידי ניתוק הכיריים ובחישה ידנית של הבצק. ועדיין, כפתור "עצור" לא עובד בשבילי. הייתי צריך לכבות את התנור, להמתין מעט עד שיתקרר מעט ואז להמשיך בתוכנית האפייה. אולי היית צריך להסיר את המנעול? איכשהו פספסתי את הרגע הזה. אבל התברר שעלי לאפות שעה וחצי, והיא מכניסה את תוכנית האפייה רק ​​למשך 60 דקות. באופן כללי, אני משתמש בתנור רק לאפיית לחם וחג הפסחא.אני לא צריך יותר ממנה. במהלך כל הזמן הזה, מעולם לא הצטערתי שקניתי את ה- x / תנור המסוים הזה. ואני גם רוצה לומר. בעת לישת הבצק, עדיף לא להשתמש במרית עץ אלא בסיליקון. זה הרבה יותר נוח. העץ ייכנס מתחת לסכין הכותנה, והסיליקון ייקפיץ בחזרה וזהו. אני מאחל לכולכם בהצלחה !!!!!!!!!!!

עזרה גם אני לא יכול להתמודד כראוי עם יצרנית הלחמים, רציתי את זה הרבה מאוד זמן, ובחרתי דגם במשך זמן רב, עצרתי במולינקס או זה, ועדיין רציתי את גורניה BM 900 AL, אבל משום מה זה לא יוצא לאפות לחם יפה וטעים, החלק העליון נפל מהראשון, לאחר שחתכתי את הלחם, הבנתי שיש הרבה מים, מכיוון שהפירור היה לח, השני גם הפיל את החלק העליון, למרות שאני שיניתי את הקמח והכול תאם למתכון (אפיתי את אלה 2 במצב צרפתי), חשבתי לנסות את זה הרגיל (החלטתי להחליף את השמרים לרגע בטוח) קמתי רע ואני כל כך רוצה לשמוח, אבל רק בינתיים, רק צער.

אני חושב על קמח, אולי מישהו מאוקראינה יכול לייעץ באיזה מהם עדיף להשתמש. תודה.

אני הבעלים של הכיריים בדיוק חודש. לקחתי את המתכון הראשון מטמקה הזו, הלחם יצא בפעם הראשונה. המתכון שונה מעט.

320 מ"ל. מים
2 כפות. כפות חמניות. שמנים
530 גרם קמח
1 כפית מלח
3/4 כפית סוכר
1 כפית שמרים יבשים (מלאים)
מצב בסיסי (3 שעות).
BUKHANKA 900 גרם.

אני משתמש בשמרים לבביים יבשים, בקמח "חוטורוק". ואני מאוד מרוצה מהתנור, רציתי אותו כבר הרבה זמן, עכשיו אני מתנסה.

שלום. אני משתמש ביצרן הלחם כבר שנתיים. על מנת שהחלק העליון לא ייפול, על יצרנית הלחם להיות מכוסה במגבת, אלא כדי שהחורים בגב מכונת הלחם יישארו פתוחים כדי להימלט מאדים. אז הלחם לא נופל!

אנשים, עזרה! תגיד לי איך מכניסים את מערבל הבצק לפיר? עד למטה ומאובטח? קנינו יצרנית לחם כזו, החלטנו לבדוק אותה, ואת הלהב הזה (מערבל בצק) מכניסים רק עד אמצע הפיר ואז הבצק לא מפריע - הפיר מסתובב סרק, אבל הלהב במקום. זה אומר שהם שמים את המיקסרים הלא נכונים, נכון? : - \ או שהידיים מהמקום הלא נכון?

הכנסתי הכל

שמתי את זה בסדר, אולי הם לבשו את זה רע?

שלום!
התחיל לאפות לחם ב- Gorenje BM 900 AL.
הלחם הראשון לא יצא טוב במיוחד. "הגג נפל." ובכן, כלום - הבנתי את המהות
אבל היום רציתי להגדיר מצב עיכוב. נראה שעשיתי הכל כמו בהוראות:
1. שים את החומרים
2. ב"תפריט "בחרתי בתוכנית
3. בחרתי בצבע ובגודל
4. דרך כפתור "זמן" הגדרתי עיכוב של 5 שעות.
5. לחצתי על כפתור "התחל"
ו ............. תהליך הלישה החל ללא עיכוב בזמן.
אני לא מבין מה עשיתי לא בסדר.
תגיד לי בבקשה מומחים.

אולי זמן העיכוב לא נקבע כהלכה. אני בוחר את התוכנית וקובע את זמן העיכוב: למשל - יש צורך בלחם בשעה 6 בבוקר, אבל שמתי אותו בשעה 20.30, משעה 20.30 אני סופר את הזמן עד 6.00, מסתבר 9 שעות 30 דקות - הפעם אתה שים את לוח התוצאות ולחץ על התחל ובשעה 6.00 בבוקר יש לחם חם.

[הנה המתכון עצמו:]

הלחם הראשון "חלב על קפיר" לא הצליח. הכל כי קודם צריך לשפוך נוזלים ואז קמח ורק בסוף שמרים. כל הכוסות, הכפיות וכו 'נמדדות אך ורק עם המדדים הכלולים!

אבל הלחם השני שלנו יצא במפץ! ואפילו מריח כמו חג הפסחא))

הנה המתכון עצמו:

משקל - 750 גרם; קרום - כהה; מצב -2 (אפייה ראשית). (זמן האפייה הוא אוטומטי. היו לי 3.50 שעות)
3 כפות. חיממתי מרגרינה מומסת ומצוננת.
280 מ"ל חם, אבל לא חלב חם.
1 כפית מלח.
2 כפית סוכר
3 כוסות מדידה קמח
1.5 כפית שמרים יבשים (בשימוש "Saf-Moment").
לאחר האפייה בהתחלה הקרום נראה יבש מאוד, אך אם הוא עומד בתנור או בפח הלחם, הקרום נהיה רך ונימוח :)
בתיאבון!

היום התחלתי להכיר את יצרנית הלחמים שלי, ואני מרגיש שזה יהפוך ללחץ אמיתי עבורי. ההוראות מצביעות על כך שלפני השימוש בו עליכם לנקות הכל במטלית לחה, לשמן בשמן ו"להדליק את מכשיר הלחם למשך 10 דקות. " מבחינה הגיונית - עליך להפעיל אותו על מנת שהוא יתחמם.צריך לבחור תוכנית? ואז, לפי הבנתי, הזמן שמוצג בתצוגה לאחר ההפעלה (3:00) הוא זמן ההתחלה המעוכב. עזרה, אחרת אני סובלת כבר שעתיים ...

אם יש מצב אפייה, לשים אותו עוד 3 דקות, זה על מנת ששומן המפעל יישרף.

קיטקה!
אתה משפשף את הדלי בשמן חמניות ומכניס אותו לתנור.
אתה מכניס את הכיריים לשקע ולחץ על כפתור "תפריט" מספר פעמים ועוצר בשעה 00:10.
כל מה שאתה לוחץ על התחל!
התנור חייב להיות סגור. אז אתה צריך לחזור על כך פעם אחת נוספת. עם כל דלי.

האם תוכל לומר לי בבקשה, למודל זה אין את הפונקציה של בורודינו ולחם שיפון, האם זה אומר שלא ניתן לאפות בו לחם כזה? או שאני טועה? פשוט עצרתי במודל הזה, אבל עכשיו אני לא יודע מה לעשות (((הייתי רוצה לאפות לחם אחר ולא רק לבן (((

אני אופה בורודינו ולחם שיפון בתכנית של 3 שעות. אבל בורודינסקי עדיף על כל תוכנית אפיית הדגנים.

אני ממשיך.
עכשיו אני רוצה להציע לכם שני מתכונים לעוגות טעימות.
עוגת חג הפסחא "Kiryusha"
105 מ"ל. - חלב (ניסיתי להחליף אותו במי גבינה - ההבדל כמעט בלתי נראה)
3 יח '. - ביצים
175 גרם - חמאה או מרגרינה.
460 גרם - קמח
6 כפות. l. - סוכר
1.5 כפית. - מלח
3 כפית - שמרים יבשים (אני משתמש בלבוב)
לאחר האצווה השנייה, באות - הוסף 140 גרם. צימוקים.
תוכנית - מס '3, משקל - 900 גרם. הקרום כהה.
מתברר: גובה - 15.5 ס"מ, משקל - 1 ק"ג 150 גרם.
עוגת חג הפסחא "Superfood"
2 יח ' - ביצים
130 גרם. - חמאה
80 מ"ל. - חלב
345 גרם. - קמח
וניל
כפית אחת - מלח
4 כפות. l. - סוכר
2 כפית - שמרים יבשים.
במנה השנייה לאחר הוספת האות - 100 גרם. צימוקים.
תכנית - משקל מס '3 - 750 גרם. הקרום כהה.
אלו מתכונים לשתי עוגות טעימות. אני תמיד עוקב אחרי הקולובוק. אני אוהב יותר את עוגת הפסחא של קירושה. נסו לבשל גם את זה, אני מקווה שאתם אוהבים את המתכונים שלי! בתיאבון!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

תגיד לי, במתכון הראשון, אתה גם עוקב אחר הלחמניה? עם כמות הקמח הזו הוסיפו לפחות עוד 300 גרם לקולובוק !!!

המאפה נהדר עם 5 מתכונים נבדקים כולל לחם צרפתי. יש לי יצרנית לחם מולינקס 5002 זו השאלה, מבנה הלחם על פי אותו מתכון שונה לחלוטין. בעת אפייה בפרד, כל הלחם מתפורר כאשר פורסים אותו, לא בגורן!

אחר צהריים טובים, אני בוחר לעצמי יצרנית לחם, אני חושב לקנות את הדגם הזה, קראתי את התיאור ואת החלק הזה בפורום, אבל אני עדיין לא מבין אם המודל הזה יכול ללוש בצק לכופתאות? בכל זאת הבצק תלול, אך בתיאור לא ראיתי שיש תוכנית ללישת בצק לכופתאות / כופתאות.
בבקשה תגיד לי.

אין תוכנית אוטומטית לכופתאות

[/ color] אני מצפה ליצרן הלחם הזה מחרתיים, אני לומד את התיאוריה מראש הייתי רוצה לשאול, אבל בעת האפייה להב הלישה נשאר בפנים, או מה? אם כן, החלק התחתון, כאשר שולפים את הלחם, אינו נשבר? האם כלולות כפות מדידה בדגם זה? תודה מראש על התשובות

אני עונה 1. כן, בעת האפייה הלהב נשאר בפנים, מוציא את הלחם המוגמר שמחזיק את הצורה בזווית ורועד מעט, הלהב בלחם המוגמר פורץ את הקרום או עשוי להישאר בתוך הלחם, כדי להוציא יש וו בערכה, סובב אותו באמצע החור ומשוך אותו בעצמך. בעוד הלהב החם יוצא בקלות, העיקר לא לשכוח לשלוף אותו.
2 התחתון נשבר אבל זה בכלל לא קריטי.
יש כף מדידה 3, מצד אחד יש כף תה ומצד שני חדר אוכל וגם כוס, אבל כשקניתי החלוקות עליה נראות מאוד גרוע.

: girl_romashka: תודה על התשובה! אני לא יכול לחכות למחר. להצטרף לשורות האופים

אני ממליץ לך לנסות את הלחם - תלתל עם פרג הוא לחם גליל מצוין לחובבי פרג, לקחתי את המתכון בפורום, אבל איבדתי את הקישור ועכשיו אני לא מוצא. אני אפרסם אותו כששמרתי אותו לעצמי
מִבְנֶה
שמרים יבשים מיידיים - 1.5 כפית שמרים
קמח חיטה - 450 גרם
מלח - שעה l.
סוכר - 3 כפות. l.
חמאה - 3 כפות l או שמן צמחי
חלב - 270 מ"ל

למילוי: פרג - 150 גרם, סוכר - 150 גרם, צימוקים, משמשים מיובשים, פירות מסוכרים
הכנה
בצק במצב להכנת לחם -8
מילוי - שוטפים את הפרג, יוצקים 100 מ"ל עם מים ועל האש הקטנה ביותר עד שכל הנוזלים מתאדים, מניחים להתקרר ואז מוסיפים סוכר, צימוקים ופירות מסוכרים למטחנת בשר עם רשת דקה.
מחלקים את הבצק לשני חלקים, מניפים כל חלק (האורך הוא כמו צורת מכונת לחם), מניחים את המילוי ומגלגלים משני קצוותיו למרכז. שים חלק אחד על השני בתוך יצרנית לחם. הוכחה למשך שעה, אופים שעה אחת, קרום כהה, הגדרה 10, אפשר לשמן את החלק העליון בביצה.

תן לי להסביר את ההגהה - פשוט שמתי אותה בתבנית (אל תשכח להסיר את המרית!) ותני לה לעלות לשעה, עכשיו חם במטבח, אז לא הדלקתי את מכשיר הלחם. . ואז במצב 10 הגדרתי 60 דקות, קרום, והתחלתי. המשפחה שלי מאוד אוהבת את מילוי הפרג, כך שהפרג היה 200 גרם. לא פחות ואפילו צימוקים עם פירות מסוכרים 100 גרם, אז לא היה לי גליל, אלא מילוי בשכבת בצק דקה, אם לפי המתכון זה לא יהיה מספיק מילוי, אבל זה לטעמו

היום פגשתי את ה- HB שלי, החלטתי מיד לנסות את זה! הנה התוצאה, פשוט שלפת אותה, היא מתקררת :-)

:) וככה זה נראה בסעיף! אני מאוד מרוצה מהתוצאה, לא יכולתי להתאפק ואכלתי חתיכה בלילה במבט

יש לנו את יצרנית הלחם כבר שבועיים. אז הם חיכו, כל כך קיוו לנס הזה! ויחד עם הנס עלו שאלות:
1) ראשית, הלחם גדל תחילה, ואז בעת האפייה הוא נופל לאט, ומתרחשת איזושהי אי הבנה. חשבתי שלא הוספתי משהו או זזתי. אבל - לא - איזה מתכון שאקח - אותה תוצאה! חבל!
2) שנית, הקרום העליון אינו נאפה! מעולם לא קיבלתי לחם יפה, אם כי טעמו פשוט טעים! אבל אני רוצה אחד אדמדם, עם קרום פריך! האם יש בעיה בכיריים? העובדה היא שהוא לא נדלק פעמיים או נכבה במקום הכי מעניין, אפילו היינו צריכים לאפות את הלחם בתנור. בקיצור, מחר אני לוקח את זה למרכז השירות, אולי הם יבקשו שם משהו? אני לא מומחה בטכניקה הזו, אבל אולי איזה סוג של קשר נעלם שם? בכל מקרה, חבל, אני לא רוצה לוותר על הכיריים על תלונה ...

... ושאלה נוספת: איך אתה יכול להכניס תמונות לכאן, אחרת אתה לא יכול להציג את "היצירה")