מאפינס סלמון

מאפינס סלמון

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
קמח פנקייק (אני פשוט לוקח את הפנקייק)	150 גרם
מלח
ביצה	2 יח '
אבקת אפייה	כפית אחת
סלמון ורוד במיץ משלו	1 ב. זה בערך 220 גרם
שמנת חמוצה (במקור זה היה יוגורט בתוספת כפית. ניקוז. שמנים. על שמנת חמוצה הוא רך יותר, כמובן)	170 גרם
שָׁמִיר	צְרוֹר
פלפל שחור טחון טרי
מוצרלה חתוכה לקוביות	80 גרם

שיטת בישול

• רק לנשוך טרי ופושר כבר אין צורך. דגים, אפילו במאפינס, טובים וחמים וטריים. אין צורך בצרות כמו בלנדר ומיקסר. קערה ומטרפה. אנחנו שוברים ביצים, מקציפים שם מעט שמנת חמוצה, תבלינים, מלח, ואז אבקת אפייה וקמח. הדג זורם בזמן הזה. אנו לשים אותו במזלג, מוסיפים עשבי תיבול, גבינה ואופים בתבניות משומנות בחמאה במשך 15-20 דקות בטמפרטורה של 190 מעלות (יש לי 180, מכיוון שזו הסעה). הכל.
• 

המנה מיועדת ל

10 חתיכות

זמן ההכנה:

15-20 דקות

תוכנית בישול:

190 מעלות

הערה

המתכון המקורי פורסם במגזין Recipe Collection ונקרא Cupcakes Tuna. אני לא אוהב טונה. ובכן, איכשהו זה לא הצליח לנו. אני גם לא יכול לסבול תפוחים עם קינמון ... אבל עם סלמון בכל צורה שהיא הייתה אהבה חמה מאוד. ליתר דיוק, אני צריך ללכת אליהם. בדרך כלל כבר לא אכפת להם.

אני מאוד אסיר תודה להם על המתכון הזה, מכיוון שהתברר שהוא מאפינס חטיף נהדר. נכון, הכנתי קצת פיות והתאמתי אותו מעט לטעמי, אבל המתכון עדיין קרוב למקור, אז אני מתייחס לפרסום. אז ... עכשיו, אחרי חלק מהתערבותי, המתכון לקאפקייקס האלה נראה ככה.

מוצרלה היא גם איסור פרסום. רציתי להוסיף גבינה לדגים. הבחירה נפלה על מוצרלה. ראשית, למוצרלה יש טעם של שמנת רעננה ובעת האפייה נותנת תו רך מאוד לקאפקייקס (לא גבינה חריפה ואינה מחמירה את הטעם), ושנית חותכים לקוביות ולא מגרדים! (זה לא אמור להתמוסס בבצק, אלא להיות תכלילים), ושלישית, כששוברים עוגה חמה, תכלילים אלה של גבינה נראים לעין והמוצרלה נשלפת בחוטים מעוררי תיאבון ...

וואו, כמה מקסים !! הכל, רצתי לעשות
והנה הקאפקייק


אפילו לא חיפשתי מטרפה, עשיתי הכל רק במזלג. לקחתי את הגבינה הנפוצה ביותר, במקום שמיר - בצל ירוק. דחליל, יקירי, תודה על המתכון הנפלא, אכלתי ארבע חתיכות בבת אחת, בלי לצאת מהקופה

האם אהבת את זה? באופן מושלם! לא יכולת לבקש יותר.

ניתן לסיים אותם למחרת (אם בכלל) ועדיף לחמם אותם מעט במיקרוגל לפני האכילה. הם הופכים שוב לריחניים וטעימים כטריים.

בנות, אם אין קמח פנקייק, איזה מהם אוכל להשיג?

קמח פנקייק הוא תערובת של קמח רגיל, אבקת חלב, מלח, סוכר, אבקת ביצה (לפעמים) ואבקת אפייה. אז אתה יכול לקחת את הרגיל ללא מצפון ולהוסיף מעט את כל האמור לעיל. ואם לא תוסיף, שום דבר קטלני לא יקרה ...

בנות אין לי זמן לרשום אחריך! מתי אעשה את כל זה
צ'וצ'לקה, תודה על המתכון, אני חושב שמתחת לאיזה אלכוהול אפשר להשתמש .. בירה?

אני חושב שמתחת לחדר האוכל הלבן יהיה הדבר הזה

אני חושב שמתחת לחדר האוכל הלבן יהיה הדבר הזה

גם אופציה נהדרת! הוא האמין שמנות דגים משתלבות טוב עם יינות לבנים צוננים.

אה, עכשיו אני הולך לרוק ... אני אישית פשוט השתמשתי במאפינס גזום ליין אדום ... אבל דגים הם נקודת התורפה שלי ..

והכנתי אותם עם פורל - שלי אוהב את זה יותר מאשר סלמון. בהתחלה הם פחדו לנסות - איכשהו הם מקשרים עוגות עם מתוק.ואז טעמו והעזו ברגע! חלק עם בירה, חלק עם יין לבן. תודה, מתכון נהדר! זה יהיה כמו פשטידות סטול פופולריות בסנט פטרסבורג.

[דופלטה]

דופלטה

איזה סוג פורל? מְבוּשָׁל? מְבוּשָׁל? אפוי? משום מה זה נראה לי אפוי. האם באמת ניתן למלוח שם קלות? סקרן מאוד, ניסיתי להוסיף שם שימורי אוכל ...

[דופלטה]

דופלטה

איזה סוג פורל? מְבוּשָׁל? מְבוּשָׁל? אפוי? משום מה זה נראה לי אפוי. האם באמת ניתן למלוח שם קלות? סקרן מאוד, ניסיתי להוסיף שם שימורי אוכל ...

:) משומר,דַחלִיל!

הממ .. לא ראיתי פורל משומר, והכנתי עוגות כאלה, קניתי שימורי ורוד סלמון ורוד במיוחד תודה על המתכון.

הממ .. לא ראיתי פורל משומר, והכנתי עוגות כאלה, קניתי שימורי ורוד סלמון ורוד במיוחד תודה על המתכון.

ותבניות סיליקון?

כן, אם מתכת רגילה, זה נראה

כן, אם מתכת רגילה, זה נראה

אם טפלון - אני שולף את זה בצורה רגילה לגמרי, אבל עם מתכת בלבד - לי באופן אישי יש מארב מוחלט. כמה כעסתי. תרגמתי הכל. אני מכין קאפקייקס רק בסיליקון. מסיליקון, מצופה מראש בשמן צמחי, הם צצים כמו משפחה ..

ובכן, כמובטח, אפיתי אותו אתמול. : :) טעים מאוד ויוצא דופן !!!
תודה על המתכון!
שמנת חמוצה לשים 200 גרם, פטה 125 גרם. אבל יצא 12 חתיכות! אפוי בתבניות סיליקון. לא שימנתי את התבניות בשום דבר, הן סיליקון, כך שהכל יצוץ מהן בלי שימון.

יפה, הידבקות! פטה כמו במאפינס? היא לא נמסה, גבינת הפטה זהה. חשבתי שזה ייתן "רטיבות" או ערבוב (הוא עדין, הקוביות מתפרקות בקלות). עם זאת, בתצלום הם נראים בריאים ושלמים.

אני כבר יודע איך מתנהגת הפטה במבחן - סבלתי איתה מתישהו.
פשוט ייבשתי אותו ביסודיות וזה התגלה כמופלא! והשילוב של פטה, דגים, שמיר לא צריך הערות!

והנה הקאפקייקס שלי, בגלל היעדר תבניות, השתמשתי בכוסות קפה - טוב, לפחות באיכות זו הם הועילו



שימו לב, הקאפקייקס הטיה מעט את האפייה על הסעה, כפי שאני מבין שהם נמשכו לחום?

[דַחלִיל]

דַחלִיל
מותק, תודה רבה על המתכון הזה! אפילו התנור ה"אנטי-דלובי "שלי התמודד איתם! קיבלתי 12 חתיכות, בתמונה מה שנשאר אחרי שהבנות שלי "קצת" ניסו ... נכון, אחרי האפייה ה"כובעים "נפלו מעט, כנראה בגלל העובדה שלעתים קרובות דחפתי את האף לתנור. (פחדתי שהם יישרפו) ... אלה הקאפקייקס שקיבלתי:

אהבתי את הקאפקייקס. טעם כה יוצא דופן. תודה, אני בהחלט אאפה עוד קצת

[דַחלִיל]

דַחלִיל, יקר!
קח תודה נוספת על המתכון שלך! המשפחה שלי מאוד אוהבת את הקאפקייקס האלה, אתמול הם אפו עוד אחת, התברר סוג של "דובי דגים":
אפיתי 30 דקות, אבל יש לי תנור ... אמא, אל תדאגי! בתנור טוב זה כנראה יהיה מהיר יותר!

דחליל, תודה על המתכון!
עדיין אין לנו תבנית עוגה, אבל היא גם טעימה בצורת עוגה!
הנה התוצאה:

אבל הקאפקייקס שלי הם ממש כלום, עוד לא טעמתי, באותו זמן ניסיתי תבניות סיליקון חדשות, רק קאפקייקס עם חורים

אנשים ולמעשה מאוד טעימים ויוצאי דופן !!! רק עם מלח הגזמתי אותו מעט, לא לקחתי בחשבון שהסלמון הוורוד בצנצנת כבר מלוח והמוצרלה לא מחזיקה מעמד כמו בתמונה. תודה צ'וצ'לקה !!! עד כאן כל מה שנעשה על פי המתכונים שלך משמח את העין ואת הבטן !!!!!

עוגות זהב יפהפיות להסתכל. מזל טוב על שליטה במנה מסוג חדש.
קאפקייקס הם לא רק מתוקים, אלא גם מסעדות, כמו גם וופלים (וופלי בייקון בלגיים - מממ ...).

האם ניסית אותם חמים או חמים? אם מותר להצטנן, המוצרלה תפסיק להימתח. היא כל כך ...

טעמתי את זה כמעט קר ונראה לי שבהשוואה לשלך, שלי לא התרומם במיוחד. אני נותן הנחה על העובדה שלקחתי את הקמח הרגיל ושעה. l. אבקת אפייה כנראה אינה מספיקה. יש לכם פנקייק, וכבר יש אבקת אפייה + כפית אחת. בבא. רק לשים קצת יותר, אבל העיקר טעים !!!!!

[דַחלִיל]

דַחלִילתודה על הקאפקייקס

העיבוד התזונתי שלי, כמו גם שינוי במילוי: דגנים מלאים על גבינת קוטג 'אפס וקפיר עם שרימפס, אפונה ירוקה ובצל ירוק

וואו עיבוד חוזר!

זה המתכון שלך! איזה שרימפס? מבושל וקולף? או מופשר מוכן? האם היו שם אפונה ירוקה מיותרת? אולי שרימפס, גבינה וירקות? אני רוצה גם את אלה ...

[דַחלִיל,]

דַחלִיל,

לא היה שום דבר מיותר. הכל נשמע מאוד הרמוני בקאפקייקס האלה.
סרטני המלך היו מבושלים-קפואים, קלופים אך עם זנבות. בלי להפשיר, קצצתי אותם דק, הסרתי את הזנבות, מהול במיץ לימון, פלפל לימון, עשבי תיבול פרובנס, פפריקה ועגבניות מיובשות של קמיסובסקי. פשוט לא היה שמיר בלילה, אבל זה הריח של בצל ירוק אפוי שהכי אהבתי. הם נזכרו בתבשיל תפוחי האדמה שלי מהדור השלישי עם בשר טחון, בצל וגבינה, הם אמרו שהריח זהה. בצל ירוק לא הספיק, 4 חצים, אז הוספתי אפונה, קפואה ללא הפשרה. התברר שזה מאוד מתאים, נשאר ירוק וטעם עשיר.

כל רכיב אפשרי, אני חושב. אפשרות תהיה בשר סרטנים. ובכן, הם בכלל לא אוכלים את הדגים שלי. ואין לי כל כך הרבה קאפקייקס לבד

ואפיתי מאפינס! איזה טעים !!! אום נאם נאם!!!
לא הייתה גבינה, החלפתי אותה בגבינת קוטג 'ביתית. אפויים בסיליקון, ללא שימון, קפצו אל הצלחת בעצמם. ואין מה לצלם ...

[דַחלִיל]

דַחלִיל לבסוף, הגעתי לקאפקייקס שלך, הכנסתי אותם לתנור, המתן, למרות שהחלפתי את הגבינה בצ'צ'יל (לא היה אחר), ושמתי פלפל + ליים מסנטה מריה לתיבול

טק, אני אחכה. בדרך כלל מאפינס אלה נראים בספקנות, אך אז הם עושים רושם טוב באופן בלתי צפוי.

[מבט מלמעלה:]

זה טעים אפריורי! שאחרי הטעימה זה אושר
מבט מלמעלה:


וחייל אחד בשטח:


מבותר:

אני לא רואה את החלקים המבותרים, אבל הם נראים נהדר. ואני ממש רוצה לאכול ...

10 החלקים האלה הגיעו מחלק מהבצק?

ועכשיו אני רואה.

מעולם לא אכלתי צ'צ'יל. ולמה הוא באמת דומה (במובן איזה סוג גבינה) ואיך הוא הסתדר שם?

צ'צ'יל, אלה צמות מעושנות כאלה, והגבינה היא כמו סולוגוני .... טעמם של המאפינס הוא כמו מצב רוח טוב עם טעם לוואי, בהתחלה יש טעם בולט של גבינה מעושנת, ואז הסלמון יוצא, בטירוף! !!

כן, 10 מההגשה הזו ...

קראתי כאן על הקאפקייקס האלה ולא יכולתי לסבול את זה. הלכתי לתנור. לילה בחוץ, ובבית לא פחית אחת של סלמון, פורל, סלמון ורוד או טונה. כמו שהיה המזל. אבל צנצנת סרדינים שכבה. גם מוצרלה לא הייתה. היו שם 50 גרם גבינה אוקראינית פשוטה. אבל אני חסר את זה 30 גרם. מפוצה בבצל ירוק. למרבה המזל, הוא צומח על אדן החלון. הקמח היה פשוט, והוספתי מעט אבקת חלב וסוכר.
איש לא הלך לישון. הם חיכו. הוצאתי אותו מהתנור לפני חצי שעה. הם נאכלו בתהליך החילוץ מהתבניות.
בבוקר אקנה מוצרי מרשם. אני יכול לדמיין מה יבוא מהם!

דחליל, תודה על המתכון.

אין לי מושג איך עם סרדינים, אבל, כנראה, זה היה טוב. שווה לנסות גם סלמון, המאפינס האלה טעימים באופן מפתיע.
עם רשמים חדשים אתה!

הגעתי אליך עם הכרת תודה על מאפינס הסלמון הוורודים שלך. כמובן שיופי כזה כמו בתצלום שלך לא הצליח לי, אבל הטעם הוא משהו. תודה גם מהחבר'ה שלי

שוב בוער ... זה סוג של טירוף. הכנתי אותו לפי המתכון, עם מוצרלה עדין יותר מאשר עם צ'צ'יל ופחות מלוח! שוב תודה על המתכון !!!

כן, בנות, בערך "זלזל" - עד העניין ...

הבן ניגש אלי, מהנהן למאפינס שהם הוציאו מהתנור ושואל עם מה הם. אני אומר את זה עם תפוח וגזר. הוא כל כך מאוכזב: "חשבתי עם הדג!" נראה - לאלץ את הילדים לאכול מאפים עם דגים ... ושלי מכורים במיוחד ...

[דַחלִיל]

ושלי מכורים במיוחד ...

דַחלִיל
נאטוס, גם שלי! היום אפיתי אותם שוב:

🔗

בתי אמרה "Ze best!"
נ.ב. נאטוס, תודה על המתכון הזה גדול-גדול-גדול!

גבר נאה. ואז נסו את גבינת הקורד עם סלמון מעושן.

זה יהיה כמו פשטידות סטול פופולריות בסנט פטרסבורג.

האם הם מזכירים לך את עוגות הדגים של סטול? זהו, אני הולך לעשות את זה! סטול הוא שיר! יתר על כן, זה מסנט פטרסבורג, במוסקבה כבר יש משהו לא בסדר ...

מתכון סופר! והכי חשוב - חטיף מנות מוכן, כש"משקה בדרכים "
רק טיול לטבע מתוכנן בקרוב, אני אעשה נס כזה עם יוגורט וטונה.

[דַחלִיל]

דַחלִיל, פשוט הוציאו את המאפינס מהתנור. עשיתי הכל כמעט על פי המתכון, רק במקום מוצרלה שמתי גבינה רוסית וכפית חול 1. אמי ואני אכלנו 2 חתיכות כל אחד חם, לא משנה כמה זה היה גרוע לאישה הזקנה, אני שולח את המנוחה שלי

דחליל, טעים מאוד, לא צפוי ומהיר! תודה כמו תמיד

הם נראים נהדר! הרבה זמן לא עשיתי אותם.

נאטה, תודה נוספת על הקאפקייקס! אבל אני, כמו תמיד, הייתי מקורי ... היה זרם פטה במקרר, וקניתי סלמון ורוד (בעיוורון) ברוטב עגבניות. התוצאה מעולה

דחליל, תודה על המתכון. הקאפקייקס יצאו, אתה יכול לומר "עם העולם על חוט", המתכון שלך, אבל למקום של סלמון ורוד - סלמון מטוגן עם בצל. במקום שמיר או בצל ירוק - אפונה קפואה כמו של אלכסנדרה. בנוסף גבינה "רוסית" חתוכה לקוביות. המאפינס התגלה כרטוב, גבינה דגים, ובדרך כלל טעים מאוד. תודה רבה לכולם. אני בהחלט אפרסם תמונה, אבל בהמשך.

אנא, אמור לי לאלו "שנמצאים ברכבת השריון" איך מערבבים את המילוי עם הבצק? האם צריך לעשות זאת כבר בתבנית? כף בצק, שקע בבצק + כף מילוי + כף בצק? אני דילטנט גמור בזה

מערבבים הכל בקערה אחת ומכניסים לתבניות

רק לא מקציפים את הסלמון עם הבצק. מערבבים את הבצק עם כל מה שרוצים (עם מטרפה, מיקסר, בלנדר), לשים את הדג ומערבבים אותו בעדינות בעזרת כף עם הבצק.