פאי פרג ופאי פירות - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

פשטידה עם פרג ופירות

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
קמח חיטה	400 גרם
חלב	100 מ"ל
מים	100 מ"ל
סוכר	3-4 כפות. l.
מלח	כפית אחת
חמאה או מרגרינה	60 גרם
שמרים יבשים	1.3 כפית
ביצה	מחשב אחד.
אבקת חלב	1.5 כפית

שיטת בישול

אז בזמן שהבצק תפח, בישלתי מילוי פרג 100 מ"ל. חלב שהובא לרתיחה, הוסיף 150 גרם. פרג, לשים 3 כפות מלאות של דבש ומבושל עד שהוא מסמיך, מקורר. היא חילקה את הבצק התפוח לשלושה חלקים, גלגלה כל אחד מהם לרצועה ארוכה, מורחת את תערובת הפרג וגלגלה אותו לגליל. שמתי את הלחמניות בצורה עגולה אחת אחת, שימנתי אותן בביצה והתכוונתי לתפוח.
הוא גדל פי 3-4: הבצק סופר, היו שלושה (!) שזיפים מיובאים גדולים עם עצמות קטנות במקרר, חתכו אותם לגזרות קטנות והניחו אותם בין הלחמניות שמרכיבות את הפשטידה.
היא אפתה תחילה 15 דקות בחום של 180 מעלות, ואחר כך עוד 15 דקות ב -160.

הערה

ההיסטוריה של אפיית העוגה הטעימה והיפהפייה הזו היא כדלקמן: החלטתי לאפות לחמניות, מצאתי באתר האהוב עלי בצק לחמניות שמזמן רציתי לנסות - https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71261.0
בזמן שהבצק תפח רציתי משהו גלובלי יותר, נזכרתי שראיתי את המתכון לעוגה יוצאת דופן ומצאתי 🔗, אבל נראה לי שאפשר להקל ומהיר יותר ולא פחות טעים - זמן ומרציפן לא תמיד שם, אז פשוט לא היה לי אותם, אבל מאוד רציתי פאי!
התברר שהיא הייתה עוגה רכה ויפה להפליא, וחשוב מכך, במהירות.