עוגות הודיות "נאן"

עוגות הודיות "נאן"

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח	2.5 כוסות
מים	2 כפות. l.
חלב	1/4 כוס
מלח	כפית אחת
סוכר	1 כף. l.
חמאה (או גהי)	4 כפות. l.
שמרים יבשים	2 כפית
יוגורט	1/4 כוס
אבקת אפייה (אבקת אפייה)	כפית אחת
חמאה (או גהי) לציפוי לחם מוכן

שיטת בישול

• 1. מערבבים שמרים, סוכר, מים וחלב חם. אנחנו עוזבים לקצף.
• 2. מערבבים יוגורט וחמאה
• 3. מערבבים 1 ו -2
• 4. מערבבים קמח, מלח, אבקת אפייה
• 5. ללוש בצק מ -3 ו 4. הוא צריך להיות רך. אנחנו עוזבים ל -4 שעות
• 6. לאחר 4 שעות מחלקים את הבצק ל 5 - 6 חלקים
• 7. מרדדים כל אחד מהחלקים לעוגה
• 8. אופים עוגות ב -180 מעלות במשך 10 דקות
• 9. העוגות יתפחו וישחימו.
• 10. אנו מוציאים את העוגות מהתנור ומצפים כל אחת בשמן
• יוצא כל כך טעים!

מתכונים דומים

טורטיה נאן (natamylove)

טורטיות הודיות NAAN (יצרנית לחם + תנור) (Ksyushk @ -Plushk @)

לחמים שטוחים מטוגנים "בהאטורי" (לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת)

טורטיות יפהפיות! דומה לפיתות. האם יש להם חור בפנים?

[GruSha צועני]

GruSha
צועני בנות, תודה.

צועני פיטה הוא לחם אחר לגמרי. טעמו שונה, וה"חור "שבתוכו הוא מסוג אחר. לדעתי נאן הרבה יותר טעים מפיתה. אגב, כנראה שנניח את המתכון לפיתה.

כאן תוכלו לראות איזה סוג של חור בלחם של נאן:


כך מכינות עקרות בית הודיות לחם:


וכאן משתמשים ביצרן לחם להכנת בצק:

אני מדווח, בתנור זה נראה יותר מעורר תיאבון. על הכיריים החשמליות, אני חושד שהוא ייצא גומי, ואפילו יחזיק מעמד כל עוגה מעל הספירלה .. זה לא רציונלי. אני צופה בהודים מסתגלים לכל תנאי החיים
ושלך, לולה, הן העוגות היפות ביותר

לולה,

האם באנלוגיה עם פיתה ניתן להזיז את מתכון הבצק ללישה אצל יצרנית לחם? אז שבלי "להקציף"?

אגב, אפיתי עוגות נאן לפי מתכון אחר - עוגות והן נראות שונות מאלו של מרכז אסיה (הסיבה לבחירת המתכון הספציפי הזה הייתה נוסטלגית לאחד מבני המשפחה שהתגורר שם שנים רבות).
והמתכון שונה. בקישור - מתכון וצילום

🔗

אלכסנדרה, המתכון ללחם השטוח מזכיר "כוס". ואיזה נפח יש לזה?

אלכסנדרה, המתכון ללחם השטוח מזכיר "כוס". ואיזה נפח יש לזה?

למעשה, השאלה היא לא בשבילי, אלא עבור מחבר המתכון ...

נראה לי שחשוב למדוד מים וקמח בכוס אחת.

באופן אישי יש לי פנסוניק 253 ויש כוס מדידה של 240 מ"ל, במשך זמן רב חישבתי מחדש את סוגי הקמח העיקריים בגרמים, אני שוקל הכל על המאזניים, ומכיוון שיש להם מעבר למ"ל, אני מודד את הנוזל עליהם.

אז אני מקבל את כל המתכונים האלה לפני הכוס המדידה שלי של 240 מ"ל, שום דבר רע לא קרה מעולם :)

אני אגיד מיד שטעם הבצק לא הוכר כ"יליד "עבור הלחם השטוח במרכז אסיה. מיוצר עם מים וחלב. בשתי הפעמים היא יפה וטעימה, אבל הטעם לא ממש כמו עוגת טנדור ...

בנות! כמה טעים, אי אפשר להעביר

לולה, זה לקח לי 120 מ"ל מים אבל מכיוון שהתוצאה מעולה (תודה על המתכון), עשיתי הכל נכון, כלומר צריך להסתכל על הלישה כדי שהבצק לא יהיה חזק מדי, הוא נדבק לי ידיים מעט.