חזיר ברוטב עגבניות

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
בשר חזיר	600 גרם
קשת	מחשב אחד
שום	טַעַם
מלח	טַעַם
____
רוטב עגבניות:
____
מיץ עגבניות סמיך	ליטר אחד
בצל גדול	3 יח '
גזרים גדולים	2 יח '
סוכר	טַעַם
תבלינים טחונים בטיט:
- מלח ים	כפית אחת
- קופסאות הל	3 יח '
- כוסברה	10 אפונים
- מוסקט	1/3 כפית
- פלפל אנגלי	4 אפונים
ערער	4 אפונים
- בזיליקום מיובש	3-4 צביטות

שיטת בישול

טיגון מקדים נעשה בסיר, שרוצה לא לכלול קישור נוסף, ואז תוכלו לטגן בקוקושקה גם במצב "לחץ גבוה", בהכרח בטורבו!
הטמפרטורה היא הגבוהה ביותר במצב זה.
1. מטגנים את החזיר.
2. אחרי החזיר מטגנים את הבצל.
3. מוסיפים מלח ותבלינים.
4. בחר תוכנית "Multipovar" - 20 דקות
5. בסוף התוכנית - כעבור 20 דקות בדיוק - פתחו את המכסה והוסיפו:
- רוטב עגבניות 100-150 מ"ל,
- שום
6. לבש שוב "Multipovar" למשך 10 דקות
רוטב עגבניות: (נעשה מראש)
1. מטגנים הרבה בצל וגזר.
2. יוצקים ליטר מיץ ביתי סמיך ומרתיחים.
3. מחית את המסה שהתקבלה בעזרת בלנדר.
4. שים את הכיריים שוב, הוסף:
- תבלינים, טחונים בטיט,
- סוכר לטעום
ומרתיחים 10 דקות.
הדבר הטוב ברוטב הוא שטעמו משתלב לא רק עם בשר, הוא מתאים להפליא לכרוב מבושל ופסטה.

הערה

בתיאבון

טאניוליה

תודה, הבשר נראה כל כך יפה. אני חושב שאפשר להכין את הרוטב בקוקיה. ניסית את זה?

ג'וליפרה

לא, לא ניסיתי את זה בקוקושקה, היד שלי עם הרוטב הזה מושחזת מדי בגז

סזלקססטר

ג'וליפרה ווקואוסנו כנראה

ג'וליפרה

סזלקססטר

כן, זה נורא טעים, במיוחד אם שופכים מקרונים או קוסקוס עם רוטב כזה, ובאופן כללי הופכים כל דייסה מהרגיל לסיפור אגדה

ג'וליפרה

חזיר בטקמלי עם ערער

חזיר - 500-600 גרם
קשת - 1 ענק או 2 בינוני
אפונה חרדל - כפית אחת
טקמלי אדום - 4-5 כפות כפיות
ערער - 4-5 אפונים
מלח
טקמאלי לא עשתה זאת בעצמה - היא קנתה מוצר מוגמר במטרו, שנקרא "סבא דאטיקו" - טקמלי אדום קלאסי. הוא לא חמצמץ כמו ירוק, הבשר בו כולל נגיעה של ברביקיו גרוזיני אמיתי על המדורות.
ערער משפר את הריח הזה. כמובן, אתה יכול להשאיר את הכל בטקמלקה למשך שעה ולהריץ אותו למנגל וזה יהיה וואו, אבל לנסוע למנגל ביום או יומיים זה יותר מדי
לכן אנו מתבשלים בקוקושצ'קה

1. מטגנים בשר ובצל.
2. כותשים מלח ים עם ערער בטיט.
3. בנפרד, פרטו קלות את החרדל.
4. הוסיפו את כל התבלינים הללו לבשר ולבצל, הוסיפו מלח במידת הצורך.
5. בחר תוכנית "Multipovar" - 30 דקות

הכל, אתה יכול להתחיל לנסות ממש מהסיר

ג'וליפרה

היום כבר לא הכנתי 500-600 גרם, אלא קילוגרם שלם של בשר והחלטתי לנסות את המשטר בהזדמנות זו "נזיד".
חשבתי שזה בערך 40 דקות, וזה מה שצריך לקילוגרם שלם

ממצאים:

- התוכנית "תבשיל" פועלת באופן קצת יותר פעיל מ"מולטי פובר ";
- הבשר מבושל יתר על המידה

- אני אוהב את ה"רב טבח "לבשר יותר !!!

הוא גם עדין יותר וגם עולה פחות זמן.

סמנטה

אבל לגבי המיץ הסמיך הביתי, האם תוכלו למסור פרטים נוספים?

ג'וליפרה

ציטוט: סמנטה