ואני נשאר עם דעתי, אל תיגע בסוכר! בנות, ככל שיש יותר סוכר, כך המרנג קשה יותר. נראה לי שאם תכין מרנג פשוט, אז, מהקרם, פשוט יימס! אני ובעוגה כל שכבות bezeshnye לעשות רק בדרך זו, מקציף במים רותחים. זה נותן את פריכות המרנג בעוגה וגם, מרנגים כאלה קלים יותר לאפייה, פחות סיכון.
עשיתי את זה בסכנת עצמי וסכנתי (הצעתי זאת בעצמי) למורה שלי, להזמין, לרגל השנה החדשה. היא התקשרה אתמול ואמרה שהיא יודעת על הכישרון של תלמידיה לשעבר, אבל זה במידה כזו! אפילו לא חשדתי (זאת למרות העובדה ששפתה הצרפתית, שכחתי לחלוטין!) מ"רפאלוק "אלה היא הייתה מאושרת לחלוטין! אז לא הייתי משנה שום דבר, זה כלום. אבל זה, כמובן, עניינם של כולם. רגע לפני שתחליטו לשנות משהו, דאגו לעשות זאת על פי המתכון, ורק אז החלטו על החלפה.
