MariV
אה, נו, עוגות מפחידות! לקחתי את אלה בזהירות - שבריריים, אווריריים!
עכשיו, אם בפעם הבאה שתאפה את הלחמניות הקטנות יותר ותניח אותן בגבעה, נמרחת בקרם, זה יהיה כמו עוגה. צריך לנסות!
MariV
יש לי בקשה גדולה אליך - אם אפשר - כיצד להכין את העוגות לעוגת קייב בבית? יש מתכון בספרי הישנים שלי, אבל אני מאוד רוצה עצה מאיש מקצוע.
MariV
ציטוט: טורטיז'קה

MariV , לבריאותך!
אם לא אהבתם שוקולד, פזרו עליו קוקוס .. ובכן, איך זה לגמרי בלי כלום? יופי צריך להיות! או אפילו אז לאפות עם עוגות ולאסוף עוגה ... כאן, אגב, קרם חלבון יהיה מאוד מתאים. כלומר, מצפים את העוגות בקרם חמאה, ומקשטים בחלבון מעל.
מה עם פודינג חלבונים? - זה כבר באיזה נושא? תודה.
aynat
ציטוט: MariV

מה עם פודינג חלבונים? - זה כבר באיזה נושא? תודה.

כולם פה: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8956.0 !
MariV
נמצא, תודה!
דומובנוק
היום היא טיפסה על כל השווקים, הסופרמרקטים והחנויות ... בשום מקום לא מצאתי שמנים מלוחים יותר מ -20% בנות, מה יכול להחליף אותן? החלטנו להכין את הווקסניטינה הזו, ולא עם כלום .. מה אם תוסיפו מעט חמאה ו + 20% סליוויקי לקרם ... יוצא כמו שצריך ???
aynat
אני עשיתי את זה. מדובר ב -2 מנות. על טעם - מחר!

מרוק קוקוס
מַכבֵּנָה
Aunath!!!
UM-NICH-KA !!!

עכשיו, אם טורטיז'קה היה לוקח אותי כמתאמן, הייתי מעניק לך את מסדר הטורטיז'קה, תואר ראשון !!!

aynat
ציטוט: סיכת ראש

Aunath!!!
UM-NICH-KA !!!

עכשיו, אם טורטיז'קה היה לוקח אותי כמתאמן, הייתי מעניק לך את מסדר הטורטיז'קה, תואר ראשון !!!

ראשית עליך לנסות ...
עוגה
למה שלא תנסו את היופי הזה? !!!
מישהו חשב לג'קונדו לנסות ואז לומר האם זה טוב או לא !!!

aynat , אם לא שכחתם להוסיף סוכר, זה בהחלט יהיה טעים!
דומובנוק , ביציאה אתה צריך להיות רך ונועז. קרם מתוק למדי (אך לא ממותק מדי). הפוך אותו מכל דבר, או משילוב של כל דבר, רק כדי להשיג את התוצאה. אמרתי על שמנת, כי יש לנו את זה די משתלם, וקל מאוד להוריד אותו עם חלב מרוכז. קח וחמאה + שמנת או חמאה אחת ...
אם זו באמת בעיה, קנו בשוק שמנת חמוצה עבה ולא חמוצה. אבל גם אם יש חמיצות קלה, זה לא יפגע בעוגה, הם מאוד מתוקים,
מַכבֵּנָה! אתה האוהד הכי נאמן שלי. יש לך איכות מדהימה - אתה כל כך שמח על ההצלחות של אנשים אחרים שאני פשוט אתן לך עוד 5 כיכרות בשביל זה! זה יותר פרקטי מההזמנה - אפשר לאכול אותם!
מַכבֵּנָה
ציטוט: טורטיז'קה

שאני פשוט אתן לך עוד 5 כיכרות בשביל זה! זה יותר פרקטי מההזמנה - אפשר לאכול אותם!
הבנתי את זה ... אני מהנדס, עוד חמש כיכרות פשוט לא יתאימו! אבל תודה על המילה הטובה !!!
🔗
🔗
ליולק
אני מביא כאן את הדיווח שלי על העבודה שנעשתה על מרנג קוקוס.
לבסוף, "הסתדרתי" ליצירת המופת הזו. עשה מנה כפולה.
זה המרנג אחרי התנור:
מרוק קוקוס

וזה כבר מוכן לחלוטין עם שוקולד צבעוני:
מרוק קוקוס
מרוק קוקוס

אני מאוד חסר סבלנות לנסות, אבל אני שולט בעצמי באומץ. כבר החבאתי אותו במקרר.
מַכבֵּנָה
כל הכבוד, ליולק! מה דעתך על 10 דקות באמבט מים?
ליולק
זה קשה, אבל הכרחי. האמור 10 דקות פירושו 10 דקות
aynat
והיום ניסינו את יצירת המופת הזו. התקשרתי לאמי ואחותי להערכה עצמאית. אמא זיהתה מיד את הקוקוס (אם כי בתה ממש פלטה עליו) והקינמון. אחותי גם זיהתה את הקינמון והרגישה את הקוקוס, אך לא הצליחה להבין היכן הוא נמצא. משום מה, שניהם לא זיהו שוקולד לבן ...

נראה לי שצריך לצרוך את הנס הזה עם קפה.

נ.ב. אגב, היו לי 2 סוגים של פתיתי קוקוס. אחד מהם היה כמו טורטיז'קה בתמונה - מרשת החנויות מגניט.אז היא הייתה הרבה יותר לבנה וקטנה מהאחרת.
עוגה
עינת , טוב, אני מבין שאתה ואמא שלך ואחותך אהבת את זה?
וליולוק עדיין מאמן כוח רצון

אני אוהב את העוגות האלה עם קפה חזק ללא סוכר. ובכן, פשוט אהבה כל כך! רק ששכחתי לכתוב לך
ליוליוק
ציטוט: טורטיז'קה

וליולוק עדיין מאמן כוח רצון

החזקתי מעמד, החזקתי מעמד ולא יכולתי להתאפק. כבר הופחתו 2 חתיכות.
טעים מאוד!!!
כבר יש לי רעיון לעוגה שמבשיל. אני רוצה לחזור על כל אותו דבר, למעט העוגות, להכין אותן עם פירורים מאגוזי לוז מטוגנים. אני חושב שזה יהיה טעים
עוגה
Qween הציע מתכון נפלא לקצפת "חמאה + חלב". קרם זה מושלם לעוגות אלו!

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10023.new#new
ליוליוק
כאן אוסיף קרם כזה לעוגה הזו, תודה למלכה (Qween)
עינת
ציטוט: טורטיז'קה


עינת , טוב, אני מבין שאתה ואמא שלך ואחותך אהבת את זה?
הכינויים של יצירת מופת ונס צריכים לאפיין נכון אם אהבנו את המתכון הזה או לא. אפילו בעלי מצא חן בעיניו (הוא פשוט ניסה את זה סוף סוף, אגב, הוא גם לא זיהה שוקולד), אם כי אתמול כשהגיע הוא מלמל: "בישלתי שוב זבל, עדיף שאכין בשר .. . ”(לא שאני לא מאכיל אותו בבשר, אבל אף פעם אין יותר מדי בשר ...)
ציטוט: טורטיז'קה


אני אוהב את העוגות האלה עם קפה חזק ללא סוכר. ובכן, פשוט אהבה כל כך! רק ששכחתי לכתוב לך

קפה זה בדיוק בלי סוכר!
תושב קיץ
אני מבין את בעלך מאוד. בשר הוא בשר, ועוגות הן פינוק אחד. אבל להסתכל על הפינוק הזה שאני אוהב כתשוקה
עוגה
אוף ... ואוכלי הבשר שלי נורא! לפחות אני אמלא אותו בכל מיני מאפים, פסטה, דגני בוקר, נקניקיות ... ביום השלישי הוא מסתכל עלי בשקט, ובעיניו באותיות דומות: איפה הבשר ??? !! ! ולא תברח ...
אכלו את הבנות לבריאות ולגמו מקפה!
עינת
ציטוט: טורטיז'קה

אוף ... ואוכלי הבשר שלי נורא! לפחות אני אמלא אותו בכל מיני מאפים, פסטה, דגני בוקר, נקניקיות ... ביום השלישי הוא מסתכל עלי בשקט, ובעיניו באותיות דומות: איפה הבשר ??? !! ! ולא תברח ...

אפילו יש לנו עוף - לא בשר! ובני (בקרוב 5) הולך לשם היום לארוחת צהריים - אני לא רוצה מרק עוף-עוף ... לא הייתי מסרב לבשר בקר ...
שנטל
כן אני ככה
Qween
מי שמעוניין לדעת מה פירוש "להכות" מרנג במיקסר, באמבט מים למשך 10 דקות - שאל אותי.
הנה המסגרות שלי:

מרוק קוקוס

ננסה מחר, אבל היום אני רק יכול לומר שזה יצא יפה מאוד.

חתכתי את המרנג המוגמר לשני חלקים, ומרחתי אותו בקרם חמאה, ואז מרחתי אותו מעל. קיבלנו מיני עוגות.

למרות שאתה, עוגה, היו נגד חלב חם בקרם חמאה, אבל אנחנו מאוד אוהבים אפשרות זו. לא שמנוני, איכשהו מסתבר, אם כי עם חמאה.

תודה על המתכון! אכתוב על הטעם מחר, אבל אני בטוח שהוא יהיה טעים מאוד!

נ.ב: הלוואי שיכולתי לחכות למחר ...
מַכבֵּנָה
ציטוט: Qween

מי שמעוניין לדעת מה פירוש "להכות" מרנג במיקסר, באמבט מים למשך 10 דקות - שאל אותי.
אני שואל! היד הימנית שלך בקושי זזה ליום השני?
עינת
ציטוט: סיכת ראש

אני שואל! היד הימנית שלך בקושי זזה ליום השני?

מַכבֵּנָה, מאוד אפילו זז (השטן לא כל כך נורא כמו שהוא צבוע)! עשר דקות זה שטויות, הכיתי את המרנג הראשון כמעט שעה. קניתי לעצמי מיקסר / בלנדר חדש, הוא גם לא נייח, ואני מאוד מרוצה! הישן נותר "לכל מקרה" אם ההצלפה תימשך ...
Qween
ציטוט: סיכת ראש

אני שואל! היד הימנית שלך בקושי זזה ליום השני?

לא, זז טוב. פעמיים, תוך כדי, זרקתי את המיקסר מיד אחת לשנייה.
הסוכר נמס בדקה החמישית, והיה פיתוי לעצור את התהליך, אך מכיוון שהיה כתוב 10 דקות לנצח, זה אומר 10.
המרנג היה כל כך תלול שהבלנדר המסכן התנפח בכל כוחו.

אה, אז אני תוהה מה יקרה מחר.

מַכבֵּנָה
קוויני, אם עשיתי את זה נהדר, אז אתה ...
Qween
מַכבֵּנָה , כבר נגעתי במרנג עם האצבע שלי כמה פעמים, אני מריח את זה לפעמים, אבל אני לא אוכל את זה, ואני לא נותן אותו לאף אחד.
מַכבֵּנָה
וזה נכון !!!
עוגה
Qween, לשווא, ירית לבוליגן בגינה שלי על "חלב חם"! מתי סלחו לי ??? !!! טען ויכוחים, אחרת אני אתלונן על לשון הרע על הנהלת האתר!
כל הבדיחות בצד, אני באמת רוצה שתאהבו את זה, מאוד! זו טובתי מבחינתך למיונז!
Qween
עוגהובכן, זה חלב חם.

אני בהחלט אדווח מחר. אם כבר הבנתם מהפוסטים הקודמים - אני מחכה בסבלנות שהמרנג יהיה רווי.
B.T.I.


וגברים חייבים לאכול בשר בקר! זה מגדיל את מספר תאי הדם האדומים שלך! בשר בקר, יין אדום טוב (!). קוויאר שחור. לא כדאי לחסוך בגברים. בשר אדום - כל יום! אז הרופאים יעצו.
עוגה
B. T. I. , אז אני מאכילה את "הגוף הקטן" החביב עלי, אז אני מאכילה ... עד שהוא הופך לאדום !!! קוויאר שחור עולה כסף מופקע לחלוטין, משום מה אנחנו לא אוהבים בשר בקר ... אולי אני פשוט לא יכול לבשל ממנו טעים ... אבל יין הוא כן .... היינו באנאפה. ממש בחנות במפעל בטמריוק קנינו 3 קופסאות של 20 בקבוקים כל שנה וכל השנה שתענו ושתו בהנאה ...
Qween
עוגהאני מדווח על המרנג.

המרנג התגלה כמצוין, עדין וריחני.

יחד עם זאת, הוא אינו שונה בטעמו מהמרנג אותו אני מכין בדרך כלל (בדרך הרגילה והקרה). האם עשיתי משהו לא בסדר? אילו הבדלים צריכים להיות?
לונדאר
עוגהובכן, אני אדווח בחזרה .... הכנתי מרנג ופשוט אכלתי בחוצפה כמעט כל דבר לבד, המצפון שלי לא ייסר אותי הרבה מאוד זמן, שכנתי אותה בשקט לעשות הכל מהר מאוד ואחזור על הכל שוב, אבל בינתיים, שתוק קצת, אני אנחנו חולבים עוד bezeshechku ....... וכך רצתי למכונת הקפה שלוש פעמים לקבלת מנה חדשה של קפה וביזה
מַכבֵּנָה
ציטוט: Qween

מה שאני עושה בדרך כלל (בדרך הרגילה והקרה)
אבל התגעגעתי לזה ... קוויני, איפה אוכל לקרוא על מרנג קר?
אומנוק
אפיתי גם מרנג קוקוס. המנה כפולה, בהתאמה, ואפויה פעמיים.
לראשונה המרנגים הם זעירים מאוד וורודים-אדומים, אך בפעם השנייה הם התגלו כעמידים מאוד ונשארו לבנים כשלג. למה? אולי בשל העובדה שהמרנג עמד במטבח ומחכה לתורו בתנור? או שהתנור קר, אבל לא שמתי לב?
אבל אלה זוטות, זה לא משנה, אני מדבר על התוצאה.
והנה עוד כיף:
כאשר לקראת השמנת התחלתי להקציף קרם שוק עם חלב מרוכז, קיבלתי (HEE-HEY) BUTTER! רק שהחמאה כבר מתוקה, תצטרכו לשטוף אותה ולצרף אותה לקרמים הבאים.
אבל בזמן שאתה צריך לחשוב איך לשמן במהירות את המרנג של חלב מרוכז, נותרו כמה כפות, יש שמנת חמוצה 25%, יש גם חמאה בחנות
בנות, עזרה!
הילד באמת רוצה להגיש פינוק טעים למחר
35
אומקה מכין חמאה עם חלב מרוכז, אני עשיתי את זה - זה עבר מצוין עם המרנג הזה, במיוחד מכיוון שאין מספיק חלב מרוכז, השמנת מתוקה כאן, המרנג עצמו מתוק עד חסר תועלת!
Qween
ציטוט: סיכת ראש

אבל התגעגעתי לזה ... קוויני, איפה אוכל לקרוא על מרנג קר?
מַכבֵּנָה, "דרך קרה" - כך קראתי לזה בעצמי.
מכיוון שהמרנג, על פי המתכון של נושא זה, מיוצר באמבט מים, וב"דרך הקרה "מדובר במרנג רגיל.
עכשיו אני מתייסר מהשאלה - מדוע שני הסוגים הללו אינם שונים ממני.

אומקהויש חלב?

אני יכול להציע קרם שמן כזה:

מרוק קוקוס
אומנוק
Qween, יש חלב, ואם זה מתכון ל"קרם עדין ", אז כבר בדקתי אותו, אבל הם צריכים להכין גם הלילה ולסיים בבוקר? האם הבנתי נכון? אם כן, אז זה לא יעבוד, לצערי, העוזר יגיע בשעה 7 בבוקר, רציתי להפתיע ולפנק.
אם לא הבנתי נכון, אז זרק לי קישור, פליז.

kleskox35, תודה.

בזמן שאני מכין את הלחמניות בתנור, אחשוב קצת יותר על קרם מרנג
Qween
לא, זה לא "קרם טנדר", אלא קרם נוסף, סמיך יותר, ולא צריך לבשל אותו בערב. פשוט הכנתי את המרנגים האלה עם קרם כזה.
אני לא יכול לתת קישור, לא הכנתי נושא. במידת הצורך, ניצור במהירות. אבל אין תמונות צעד אחר צעד.
אומנוק
ציטוט: Qween

לא, זה לא "קרם מכרז", אלא קרם נוסף, סמיך יותר, ולא צריך לבשל אותו בערב.פשוט הכנתי את המרנגים האלה עם קרם כזה.
אני לא יכול לתת קישור, לא הכנתי נושא. במידת הצורך, ניצור במהירות. אבל אין תמונות צעד אחר צעד.

אם אתה יכול, אז לדעתי, תיאור המתכון, הוא לא היחיד שהועיל לי. תמונות שלב אחר שלב מעניינות והכרחיות, אך כנראה שניתן לעשות זאת בהמשך, מדי פעם.
ואני גם לא יודע על הטמקה החדשה, אולי כאן בינתיים, ואז להעביר אותה לנושא חדש?
Qween
אומקה, עכשיו אני אכין מהר מאוד נושא חדש, ללא תמונות שלב אחר שלב, זה נושא על מרנגים.
עוגה
Qween , צעד אחר צעד, כמובן, הכין נושא חדש, אבל כאן אתה חייב לתת קישור, בסדר? בנות מכינות מרנגים, אבל לפעמים טפסים קורים עם שמנת או שאין מוצרים מתאימים. לכן נדרשות אפשרויות שונות. אני שואל אותך!
Qween
עוגה, אני כבר ממהר ל אומקי עשה את הנושא. במידת הצורך אקח תמונות שלב אחר שלב בהמשך.

קרם חמאה עדין (עם חלב חם)

עוגה, כבר כתבתי לך היום:
ציטוט: Qween

עוגהאני מדווח על המרנג.

המרנג התגלה כמצוין, עדין וריחני.

יחד עם זאת, הוא אינו שונה בטעמו מהמרנג אותו אני מכין בדרך כלל (בדרך הרגילה והקרה). האם עשיתי משהו לא בסדר? אילו הבדלים צריכים להיות?
עוגה
ציטוט: Qween


עוגה, כבר כתבתי לך היום:

Qween , אני שקט. כי אני לא יודע מה לומר אני לא יודע למה עשית את אותו הדבר ... זה מסתדר לי אחרת ... כלומר, זה לא עובד בלי "אמבטיה" בצבע ורוד כזה, הקוקוס נוקשה יותר, המבנה שונה. לא ייווצר חלל בפנים ... אבל, אתה יודע, כולם כנראה יסכימו שהתוצר הסופי תלוי מאוד במרכיבים. פשוט לחלוטין! יכול להיות שיש לך סוכר עדין יותר. פתיתי קוקוס עדינים יותר ... אבל אתה אף פעם לא יודע ... בכל מקרה, אני מברך אותך, כי "אם אין הבדל למה לנצח יותר זמן!" אני עדיין מקפיד על טכנולוגיה מסורתית ...
לונדאר , יש לך יום נהדר !!!! (y) ובכל זאת, בפעם הבאה שתף אותו עם ביתך - לא בצורה חלוצית!

אומקהאם לשפוט לפי התיאור, התנור כבר היה קר למנה השנייה. אתה מכה חמאה קשה מאוד עם חלב מרוכז, בפעם הבאה אל תהיה כל כך פעיל!
פעם היה לי מצב כזה שלא היו אפשרויות אחרות, והקרם נחתך והפך ל"נקוד ". מרחתי אותו, או ליתר דיוק DOOMED, ​​ואז פיזרתי אותו בסמיכות שוקולד מגורר. איש לא ניחש !!!
בספר ידני בן מאה במדור "טריקים קטנים" קראתי שצריך לחמם את קרם החמאה הפילינג עד שהוא חם, ואז לקרר אותו (במקרר) ולהקציף אותו שוב. השתמשתי בזה - זה עוזר. אם נוצר יותר מדי חלב חמאה, אז חלק ממנו התנקז, והשאר התחמם והתקרר ... כך שניתן להחזיר משקופים כאלה.
Qween
ציטוט: טורטיז'קה

Qween , אני שקט. כי אני לא יודע מה לומר אני לא יודע למה עשית את אותו הדבר ... זה מסתדר לי אחרת ... כלומר, זה לא עובד בלי "אמבטיה" בצבע ורוד כזה, הקוקוס נוקשה יותר, המבנה שונה. לא ייווצר חלל בפנים ... אבל, אתה יודע, כולם כנראה יסכימו שהתוצר הסופי תלוי מאוד במרכיבים. פשוט לחלוטין! יכול להיות שיש לך סוכר עדין יותר. פתיתי קוקוס עדינים יותר ... אבל אתה אף פעם לא יודע ... בכל מקרה, אני מברך אותך, כי "אם אין הבדל למה לנצח יותר זמן!" אני עדיין מקפיד על טכנולוגיה מסורתית ...

עוגהכן, תמיד שמתי סוכר קטן (אני עדיין בוחר בקנייה). אחותי נותנת לי שבבי קוקוס במיוחד למרנג - מאוד קטן ורך. חיפשתי את זה הרבה זמן כדי ש"חתיכות "קשות לא יתקלו במרנג, ולא יקלקלו ​​את הרושם.

תודה !
אומנוק
הבנתי עם התנור, ואני עצמי חשבתי אותו דבר.
אבל אפילו לא הספקתי להקציף את השמנת "קשה מאוד", הם ממש שכבו מיד לחלב חמאה וגושי חמאה.
כן, זה לא משנה, אתה עדיין יכול להשתמש בהם לעתיד, אבל כפי שהתברר, בזכות Qween, פשוטו כמשמעו להווה

המשקוף גם יצא כי ניסיתי מאוד! כשדוציה הלכה היא ביקשה שאבשל את עוגת החתימה שלי, היא גם עשויה מביזה, אבל הקלאסית הרגילה, וכבר הרבה זמן לא פינקתי את המשפחה עם העוגה ההיא, החלטתי להפתיע אחרים

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם