עוגת גזר

קטגוריה: מוצרי מאפה
עוגת גזר

רכיבים

למבחן:
קמח 2 כפות.
סוכר רחוב 1.75
שמן צמחי מזוקק 1 כף.
גזר,
כתוש בקומביין
בגודל של גרגר כוסמת
(פומפיה לא תעבוד!)
3.5 כפות.
ביצה 4 גדולים
אגוזי מלך קצוצים 1 כף.
פתיתי קוקוס 1 כף.
צימוקים רחוב 2/3
אגוז מוסקט מגורד 1 כף. l.
קינמון 1 כף. l.
צִפּוֹרֶן קַמצוּץ
מלח 1/2 כפית
אבקת אפייה 4 כפית
אבקת סודה לשתייה 2 כפית
לקרם:
גבינת קוטג 300 גרם
חמאה רכה 100 גרם
אבקת סוכר רחוב 2/3

שיטת בישול

  • שלבו בקערה קמח, אגוז מוסקט, קינמון, ציפורן, מלח, אבקת אפייה, סודה לשתייה ובחשו. בקערה גדולה יותר משלבים גזר, סוכר, ביצים, שמן צמחי ומערבבים. מוסיפים אגוזי מלך, צימוקים, קוקוס ומערבבים. ואז מוסיפים את תערובת הקמח והתבלינים ומערבבים שוב עד לקבלת תערובת אחידה. מעבירים את הבצק לתבנית אפייה משומנת מראש בקוטר 26 ס"מ ואופים בתנור שחומם מראש ל- 170 כ- 50-60 דקות. בדוק בעזרת קיסם, אם הוא יבש, ואז מוכן. תנו לעוגה לעמוד כ -20 דקות וניתן להסיר אותה.
  • משפשפים היטב את הגבינה, החמאה ואבקת הסוכר בעזרת כף או מרית סיליקון לתערובת אחידה. קרם עוגה מקוררת לחלוטין והגיש

הערה

תמונות מררי

מתכונים דומים


עוגת גזר (ברזקינה)

עוגת גזר

מררי
פעם בילדותי זה היה קמח בשבילי לאכול פשטידה עם גזר, ועכשיו אני מאוד אוהבת אותם! תודה על המתכון המפורט!
35
מררי, אם תנסי, פשוט תתאהבי בגזר !!! מצאתי את המתכון הזה בסקירה של יצירות מופת קולינריות אמריקאיות (הרבה זמן, אני לא זוכר את שמו של השף), לא יכולתי להתאפק כשאפיתי אותו וניסיתי להבין למה הוא הגיע לשם ...
פְּסַנְתֵר
תמונה נוספת לשם הבהרה

ולא יותר מדי 2 ליטר סודה ו -4 אבקות אפייה? לא מריח כמו סודה לשתיה?

ושאלה לגבי גזר: לפני הקומביין, קוצצים לצלחות או קוצצים ישר לחתיכות?
תודה
35
פסנתר, אני עושה את זה בקפדנות לפי המתכון, אתה לא מרגיש סודה לשתיה ואבקת אפייה, אתה צריך לקצוץ את הגזר בעזרת סכינים במעבד מזון, פשוט לחתוך לחתיכות גדולות (ל 3-5 חתיכות, תלוי גודל הגזר). נפח הפאי גדול למדי, הטופס זקוק לגדול, טוב, או מעט קטן יותר ...
מררי
ציטוט: kleskox35

מררי, אם תנסי, פשוט תתאהבי בגזר !!! מצאתי את המתכון הזה בסקירה של יצירות המופת הקולינריות של אמריקה (הרבה זמן אני לא זוכר את שם הטבח), לא יכולתי להתאפק כשאפיתי אותו וניסיתי להבין למה הוא הגיע לשם ...

אני כבר מסתכל קדימה!
הודפס את המתכון.
פְּסַנְתֵר
FSE, בוא נלך לתנור. בלי אגוזים, אלתור - אשים עלי כותרת של שקדים.
פְּסַנְתֵר
קבל דוח:

1. מנה גדולה מדי (אפויה בשתי צורות)

2. לקח לי שעה ו -20 דקות - הקצוות התייבשו, האמצע חשב זמן רב בזמן שהוא נאפה. אולי אני צריך יותר טמפרטורה (יש לי תנור ללא מדחום)

3. מספק מדי - אתה צריך חברה גדולה בעודך טרי.

4. זה לא הגיע לפילדלפיה - הם אכלו עוגה גרידא, טעימה, ארומטית, יוצאת דופן, אבל חתיכה קטנה הספיקה כדי ליהנות, עכשיו אני חוששת, מחר היא תהיה טעימה?

בסך הכל העוגה הייתה הצלחה! תודה!

מררי
אלנה, כל הכבוד, מה ניסית! מבחינתי, כמה שיותר גדול יותר, כולם אוהבים מאפים, אז אני אמהר עם הבישול.
35
אלנה, הזהרתי בכנות שהעוגה גדולה! במשפחה שלי, אפילו פשטידה גדולה מסתיימת מהר מאוד יש לי תנור חשמלי גדול עם הסעה ומחבת עגולה גדולה מאוד (כמעט לכל נייר האפייה) כך שהוא נאפה באופן שווה ודי מהר, באופן עקרוני במקום פילדלפיה אתה יכול גם שמנת חמוצה עם סוכר, כביכול, גרסה קלה + תחת שמנת חמוצה זה נהיה טעים יותר למחרת ...
אם התנור גדול, אפשר לנסות לאפות על תבנית עם נייר אפייה (אם מכסים אותו בקלף), הצורה לא חשובה כאן.
פְּסַנְתֵר
ציטוט: kleskox35

אלנה, הזהרתי בכנות שהעוגה גדולה!
אה, חוסר האפשרות הזה להעביר רגשות דרך המקלדת ...

העובדה שהיא גדולה היא לא נזיפה ולו פעם אחת, אלא רק הצהרה על תוצאה בלתי צפויה, ללא הגעה, בכנות, הכל בסדר, היום אנחנו מסיימים לאכול
מררי
אוקסנה, הנה העוגה שלי:

עוגת גזר

עוגת גזר

כולם מאוד אהבו את העוגה, תודה! הבעל אמר שאם אתה מקשט אותו, אתה יכול להגיש אותו במקום עוגה.
זה היה מעט לא נוח לעבוד על ידי מדידת הכל בעזרת משקפיים, אז למי שמשתמש במשקולות, אתן קצת משקל עודף:
קמח 2 * 160 גרם = 320 גרם
סוכר 1.75 * 200 גרם = 350 גרם
גזר 3.5-600 גרם בערך
אגוזים קצוצים 1 - 140 גרם קלופים גולמיים
במקום פתיתי קוקוס לקחתי 30 גרם סובין חיטה, אוקסנה, אני פשוט לא יודע אם פתיתי קוקוס נמכרים לפי משקל, ובכן, באופן כללי, בלעדיו.
צימוקים 2/3 = 100 גרם
פחדתי לשים 1 כף אגוז מוסקט. ל ', לשים 0.5 כפית, אתה יכול לנסות יותר, לא פוגע בחושים.
אבקת אפייה במקום 4 כפית. - שמה שקית אחת של 12 גרם, החליטה שזה די והותר, אבל ברגע האחרון היא איבדה את הלב והוסיפה שעה. l. (במקום 2) סודה. כאן שמחתי שהפסקתי, כי אין יותר צורך.
השאר הוא כמו במתכון.
הגבינה של פילדלפיה נראתה לי מלוחה מאוד, חשבתי שאני אהרוס את כל העוגה, אבל באופן מוזר, כשאתה אוכל המלח לא מורגש בכלל. אמנם, יש רצון לנסות את מסקרפונה בתפקיד זה.
באופן כללי הכל בסדר, תענוג ותודה מכל בני הבית !!!
35
מררי, תודה על סשן הצילומים! שבבים נמכרים לפי משקל בוולגוגרד (לפחות אני מכיר מקומות כאלה ב -300 רובל לקילו ...) תודה מיוחדת על ההמרה לסולמות, איכשהו התרגלתי למשקפיים, אם כי יש מאזניים. באופן כללי, אמריקאים אוהבים את השילוב של מתוק ומלוח, ולמרבה הפלא הוא טעים מאוד. יש להם סוכריות בוטנים מלוחות מכוסות בשוקולד מתוק - טעים בטירוף !!!
מררי
אוקסנה, חבל שאין לך תמונות במתכון שלך! הם היו הופכים את המתכון לפופולרי יותר, מגיע לו!
גם שכחתי לכתוב שהשתמשתי בצורה בגודל 25x30 ס"מ, לא סיכנתי אותה בסיבוב של 26 ס"מ, זה נראה לה כמו הרבה בצק, היא לא ידעה אם העלייה תהיה חזקה. העוגה בצורה עלתה בכ -1.5-2 ס"מ, אך לאור השטח הגדול של הטופס, בכל מקרה התברר שהיא מאוד רכה וקלילה.

כל המתכונים

נושאים חדשים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם