מוצרים אפויים בדלונגי 755S

[רמזים מועילים ועזרה באפיית לחם]

אם אתה נתקל בבעיות באפיית לחם ביצרן לחם, עיין בסעיף
רמזים מועילים ועזרה באפיית לחם.
ללמוד בבקשה
הבנת לחם בחם ביתי, לשים לב במיוחד לכלל הקולובוק

אם יש לך שאלות או בעיות, ברוך הבא לשרשור זה !!!

זכרו כי כל המתכונים להכנת לחם במכונת לחם מתאימים לכל הדגמים של מכונות לחם. יש מדור למתחילים "הלחם הלבן הפשוט ביותר"

מַנחֶה
שלום לאופים, HP DeLonghi 755, קניתי לפני כמעט חודשיים, אהבתי את העיצוב הקומפקטי, צבע הכסף והאלוהים, כל מה שעלה 580 UAH בפוקסטרוט, או 115 דולר, בזמן שאפיתי ולישה כרגיל, הזרם התחיל לחדור לי על היעדר קרום כהה, כאשר אתה מפעיל את מצב "קרום כהה". שיניתי את המרכיבים, הקמח, יותר סוכר פחות סוכר, חלב יבש, נוזלי הכל על התוף, ואז ירקתי, הלכתי לפורום וקראתי על איזה בורג קסמים על הקיר הקדמי של הכיריים, מצאתי משהו מעוות. התוצאה היא רק בורג קטן, אם התנור עבד, אם הוויג יודע מה, הקרום התברר. באופן כללי, הלחם אופה, הלישה בבצק, הנוכחי גרוע, מתכוני הפנקייק המקוריים באיטלקית וספר 50 הגיליונות יתעייפו לתרגם. באופן כללי, פורום מגניב מאוד, עדיין לא נכנסתי לפורום 2 קילוגרם קמח לגורוביאנים.

כתוב בפירוט רב יותר היכן ואיזה בורג סובבת. יש לי HP DeLonghi 125 S אבל הוא אופה גם קרום חיוור מאוד, גם במצב "קרום כהה". יתר על כן, במצב זה, הצד הימני של קרום הלחם (זה שקרוב יותר לתצוגה) מעט כהה יותר, והשמאל בדרך כלל כמעט לבן.

באופן כללי, אם אתה מוציא את הדלי מהכיריים, על הקיר הפנימי של השו, קרוב יותר לפאנל, יש בורג קטן למברג פיליפס, סובבתי אותו נגד כיוון השעון בערך סיבוב אחד. למרות שזה אולי לא עזר התקשרתי לשירות ואמרתי להביא את הכיריים לראות אותו, אבל לא היה זמן ללכת, והחלטתי לנסות את זה על אחריותי בלבד, אם כי זו לא עובדה שפעולה זו עזרה, אז אני לא אמליץ על זה, זה עשוי לעזור או לא, בהצלחה

תודה לכולכם על עזרתכם בבחירת HP. אני אסיר תודה לסזאלקסטר על עצות טובות. , הלכתי אחריהם.
ייסורי הבחירה הם בעבר. הזמנתי את Delonghi 755S דרך האינטרנט.
נמסר. יוֹפִי!
ניסיתי את זה אתמול.
הכיריים עבדו כרגיל במצב הראשון. הכל נלוש, עלה ונאפה.
בעצה מהפורום, בתחילת המנה שלטתי בלחמנייה.
כתוצאה מכך, הכל נלוש, בתום האפייה לא נותר עודף קמח על הלחם, המרית נפרדה מהלחם.
הלחם התגלה כמסודר. לאחר הוצאתו מהתבנית, לא היה צורך לכבס ולגרד דבר. ניגבתי אותו עם סמרטוט וזהו.
אני אוהב סוג כזה של אפייה ...
ושוב אסלח לעצה.
בבחירת "אדמדם בינוני", הקרום התגלה כחיוור. קיררתי אותו מעט וניסיתי לאפות אותו על מנת להשחים אותו ב -12 מצבים (תנור חשמלי). הדפנות שחומות, אך החלק העליון נשאר חיוור.
אני רוצה עוד לחם ROYED.
האם זה יהיה מספיק לבחור את המדרגה השלישית של קרום צלוי? או שהקרום יהיה חיוור בגלל חלון הצפייה? אילו אפשרויות אחרות יש?

תודה על הטיפים.

אתה יכול לכסות את החלון בנייר כסף מבפנים. ניתן לשים על "קרום כהה" ניתן לשים על "קרום כהה, כיכר גדולה", ולשים אוכל על כיכר בינונית. אם הכיריים מתוכנתות (שכחת את הדגם שלך), תוכל להגדיר תוכנית משלך. לבסוף, אתה יכול להשתמש במד מתח כדי לבדוק את המתח ברשת שלך - אם הוא מתחת ל -220 וולט, מה שקורה כל הזמן, העניין הוא כל עוד לא בתנור.

למתח החשמל אין שום קשר אליו. האוטומטיות של הכיריים ישמרו על הטמפרטורה שנקבעה כאשר מתח הרשת תנודד בתוך +/- 10%.

ואם משמנים אותה בביצה לפני האפייה, האם ניתן לשזוף אותה? ושאלה נוספת, אם אפשר: למודל זה אין מצב "RYE", האם אוכל לאפות לחם שיפון במצב אחר? תודה רבה לך.

ליליצ'קה. ערב טוב! אני משתמש ב- x זה. עמ 'במשך כשנתיים, הקרום שלי גם לא מטגן. בהוראות זה כתוב שהקרום יהיה קל יותר. רדיד, כיסוי החלק העליון של החלון לא עוזר. משוח בביצה והגדר את המצב לקרום כהה ישפר מעט את הצבע, אך זהו חסרון לא רק עבור הדגם שלנו. אני עכשיו לישה והגהה ב- x. וכו ', ואופים בתנור. ב- x. מסתבר שעוגה מתוקה טובה מאוד במצב 6. אני אוהבת להכין כמעט את כל המאפים במצב זה, ללא קשר למתכון.

ניתן לאפות שיפון במצב הראשי ובצרפתית או דגנים מלאים. אני אופה על בסיס עם תערובת נוספת. ראשית, אני לשה את הבצק על המצב, ואז על העיקרי ולאחר הלישה אני מוציא את המרית. זה מתאים לעצמו ואופה. אבל אם יש קמח שיפון או יותר, ואם פחות, אז הכל בסדר הרגיל, רק הלחמניה קצת יותר רכה מחיטה

ליליצ'קה. ערב טוב! אני משתמש ב- x זה. עמ 'במשך כשנתיים, הקרום שלי גם לא מטגן. ההוראות לכך קובעות כי הקרום יהיה קל יותר. רדיד, כיסוי החלק העליון של החלון לא עוזר. משוח בביצה והגדר את המצב לקרום כהה ישפר מעט את הצבע, אך זהו חסרון לא רק עבור הדגם שלנו. אני עכשיו לישה והגהה ב- x. וכו ', ואופים בתנור. ב- x. מסתבר שעוגה מתוקה טובה מאוד במצב 6. אני אוהבת להכין כמעט את כל המאפים במצב זה, ללא קשר למתכון.

ערב טוב gs21kv2!
לדגם 755 יש מצב 6 - "טורבו 1000", לחם מהיר. האם זה מה שמשתמשים בו לרוב לאפייה?
על פי ביקורות בפורום, הגעתי למסקנה שלחמים מהירים נחותים בטעמם מהרגילים. ככל הנראה, היא מיהרה להגיע למסקנות. אנסה מצב 6 מתישהו. אני מקבל לחם טעים בשתי הגדרות, "צרפתי". מתערבב טוב מאוד ואופה היטב.
בהוראות HP, לא מצאתי תיאור של טכנולוגיית המצבים, שם יצוין זמן הלישה, ההגה וכו '.
תגיד לי, pzhlsta, איפה אתה יכול לקרוא את התיאור של הטכנולוגיה של מצבים שונים Delonghi 755.
תודה.

lilichka, אני כותב 3 פעמים - כל הקמפיין אינו מאפשר לשלוח. המצב שלי הוא 6 צרפתית ומצב 2 מהיר. האקס שלי. הפריט שונה במקצת משלך, אך אם אתה מרוצה ממנו, אשלח את המכרה המועתק שלי.

ליליצ'קה אחר הצהריים טובים! ניסיתי לסגור את החלון בנייר כסף, להכין סימניה של 500 גרם. והעמיד את התוכנית על 1000 גרם. ולפני האפייה מרחתי את החלק העליון בקפיר, אהבתי את התוצאה, הקרום התגלה כפריך ופריך. נסה את זה אתה תאהב את זה. בהצלחה!

ערב טוב!
תודה לכולכם על העצות, שיפרתי את הקרום. זה יצא יפה מאוד - מצפים אותו בביצה ושתי שכבות נייר כסף מתחת למכסה לפני האפייה.
עכשיו הגדרתי את המצב ל- 1000 גרם בעומס של 700 גרם, לאחר הלישה הראשונה שהוצאתי את המרית, אני רוצה לקבל לחם גבוה יותר, אפילו עם חורים גדולים בבצק. אני מחכה לתוצאה.
כל ההצלחה בהכנת לחם!

מכיוון שהנושא מוכרז כ"אמנות האפייה ", כלומר באופן רחב למדי, ארשה לעצמי להעלות אותו, כדי לא להכפיל נושאים לטובת כמה ניואנסים על הכל בבת אחת.
אז אפיתי את הכיכר הרביעית בדלונגי 755. כל 4 האפות בתכנית הראשונה הן לחם קלאסי. אבל שינו מעט את הטכנולוגיה, שבגללה כל 4 הכיכרות התגלו כשונות לחלוטין ורק 4 האפשרויות היו מרוצות לחלוטין.
בקצרה על כל אחד.
המתכון לקח את התקן מההוראות לכיכר של 700 גרם:
מים - 315 מ"ל
קמח חיטה - 600 גרם
שמן חמניות - 1 כף. l.
סוכר - 1 כף. l.
מלח - 1.5 כפית.
שמרים - 1.5 כפית.
הכיכר הראשונה יצאה עם קרום בהיר, למרות האפשרות "קרום כהה" שנבחרה. בהתאם לכך, הוא לא נאפה היטב מעל. בפעם השנייה הוא אפה אותו במצב 12 במשך 15 דקות בדיוק, כיבה אותו בכוח - יצא טוב יותר, הלחם היה אפוי לחלוטין.בפעם השלישית החלטתי להחליף את המים בסרום, אפיתי אותם במצב ה -12 למשך 30 דקות בדיוק. הלחם נאפה היטב עם קרום מעט קשה. בפעם הרביעית שהוא אפה במשך 15 דקות, זה יצא מושלם.
בשלוש הפעמים הראשונות השתמשתי בשמני זאפל ללא פירוק ראשוני. התוצאה היא לחם טעים, אבל עם ריח שמרים. לאחר החלפת מים במי גבינה באותו נפח, התגלה שהלחם היה טעים, אך הטעם היה יוצא דופן ומוזר. וגם ריח שמרים קיים.
בפעם הרביעית החליפו שמרים ברגע בטוח, הלחם התגלה כמצוין! ... קראתי כאן בנושא אחד על הרכב השמרים האלה, הסתכלתי מקרוב על האריזה - החלטתי לנסות להמיס מראש saf-levure (מה שנראה לי האחרים שכבר ניסו את השמרים האלה ונזפו בהם מאוד), לא ידע על כך. מחר אבטל את המנוי לגבי מה שקרה.
אני מבקש מהמנחים לא לנזוף יותר מדי על העלאת הנושא הישן. אני חוזר ואומר: נראה לי טבעי לתאר כמה מהניואנסים בנושא בשם זה. על אחת כמה וכמה שלא הבנתי את הכללים. איכשהו מוזר כתוב על נושא הלחם - לא ברור היכן ליצור אותם ואיך. המתכון ברור, אך דומה לתוכן ההודעה שלי לא ראה משהו.

כפי שהבטחתי, אני מפרסם מתכון לחם חרדל.

שמרים - 1.5 כפית

קמח חיטה - 500 גרם.

מלח - 1.5 כפית

סוכר - 2 כפות. l

שמן חרדל - 2 כפות. l

מים - 220 מ"ל

תוכנית 2 "לחם לבן", משקל 1, קרום בינוני. ניתן להחליף שמן חרדל בחרדל שפופרת (3 כפיות).

למתח החשמל אין שום קשר אליו. אוטומציה של הכיריים תשמור על הטמפרטורה שנקבעה כאשר מתח הרשת נע בתנועת +/- 10%.

רק לא בשביל זה, התנור בעל הספק הנמוך ביותר. הספוג שלה הוא 230 וולט. לכן לחם לילה נאפה טוב יותר. אני תמיד אופה בגודל 1000 עם 570 גרם קמח, הקרום כהה. הייתי צריך להוסיף את הטמפרטורה על ידי סיבוב בורג הכוונון 45 מעלות (נגד כיוון השעון). ואני מכסה אותו במגבת. והקרום כהה, כצפוי.

יורי, איפה הבורג הזה? אני גם רוצה להעלות מעט את הטמפרטורה. אתה יכול להראות את זה בתמונה?

יורי, איפה הבורג הזה? אני גם רוצה להעלות מעט את הטמפרטורה. אתה יכול להראות את זה בתמונה?

צילמתי אבל לא הצלחתי להעלות אותה. זה בסדר.
הוצא את הדלי, על הקיר הקרוב ביותר למחוון והשליטה תראה את פלט הצל. ליד (אך לא בין מסופי העשרה) כ -2 ס"מ תראה בורג למברג פיליפס. יש שתי חריצים מעליה ומתחתיה. יש לסובב אותו נגד כיוון השעון (כשמסתכלים עליו). אבל לא יותר מ -45 מעלות בכל פעם. בדקתי את חוסר הטמפרטורה באופן הבא:
1. לבצק קמח ~ 600 גרם הגדר מצב של 1 ק"ג
2. לשים קרום כהה.
3. כיסיתי את המכסה בשתי מגבות מטבח.
אכל אז הקרום היה קל, כיוון את הבורג. ללא ברגים (נגד כיוון השעון) כדי להגדיל את הטמפרטורה ב-15-20 מעלות בכל פעם. כתוצאה מכך הסתובבתי 60 מעלות וכעת אני מרוצה. נכון, עכשיו היא אופה כמעט בלי לכבות את העשרה. ובכן, זה כל כך נמוך כוח ... לכן, מי שיש לו מתח נמוך ברשת - אני לא ממליץ על הכיריים האלה. יש לי מייצב 7 קילוואט.
פעם אחת, עוד לפני ההתאמות, התנדנד על הגנרטור - האור כובה. הגנרטור נותן 230 וולט. אז הלחם יצא כצפוי!

Yuri60, אתה חושב שהעצה שלך תתאים לדגם 075S שלי?
וזה מפחיד להתחיל להתפתל.

Yuri60, אתה חושב שהעצה שלך תתאים לדגם 075S שלי?
וזה מפחיד להתחיל להתפתל.

אם יש לו את אותו הבורג ובאותו מקום - בהחלט. העיקר לא להתפתל! הבורג דוחף את חיישן הטמפרטורה מהמקרה, ואם הוא נפתל יותר מדי, החיישן עלול ליפול ולהיפרד מהבורג. באופן כללי, אם הידיים נכונות, הכל יסתדר!

שיטה זו מחייבת את הבעלים להשתמש במברג!

הסיבה העיקרית לאי אפיית החלק העליון בדגם זה היא חלון צפייה אסטרו-נומינלי שדרכו כל אנרגיית החום בורחת, במקום לטגן את החלק העליון.

תזדקק לסכל מזון, גרגר זהוב קל משוקולד (לא גלי)

פתחנו את 6 הברגים המאבטחים את מכסה מכונת הלחם.אנחנו מוציאים את החלק התחתון, עוטפים את הכוס המוטלת מלמטה בנייר כסף, רצוי לא להשאיר קפלים, ולאחר מכן אנו אוספים הכל בסדר הפוך. הזהר! חתיכת מתכת מודבקת בחלק העליון של המכסה. וודא שהוא לא נושר במהלך תהליך ההרכבה.

אני ממליץ לך גם לכסות את הכיריים במגבת טחב מעל לאחר הלישה, ובשום מקרה, עד סוף האפייה, אל תסתכל לתוכה!

וצבע הקרום תלוי גם בכמות הסוכר - ככל שיש יותר, כך הקרום כהה יותר.

(עמ 'אני בהתחלה פשוט הנחתי את נייר הכסף בין המכסה לתבנית, לעתים קרובות חלקו העליון של הבצק נדבק אל נייר הכסף, והוא נאפה כך, המראה התדרדר, והחלק העליון באופן טבעי התבהר.)

בדיוק ככה, נושא ממני הופיע פתאום בקטע שמעולם לא ביקרתי בו (תודה למנחים).
הורדתי את התוכנית הראשונה - הלחם צפוף מדי. אני אופה רק לשנייה. שמרים - רק "חי", לקילוגרם כיכר - 21 גרם. אני מתמוסס במים, נותן זמן לתסיסה (או מכניס את הלחם למשך 4-6 שעות למשך לילה ממש בתנור). הלחם לא מושלם, אבל די טוב. אין ריח של שמרים, לחם מריח כמו לחם. הטעם נעים ולא "מאפייה". לאחרונה זה נהיה צפוף יותר, אני חושב שזה עניין של קמח - אפילו "אבי אלטאי" הפך גרוע יותר מאשר בתחילת השנה. וכמעט בלתי אפשרי למצוא את הקמח הזה בסמארה עכשיו.
לא ביצעתי שינויים במתכון ללחם "צרפתי" מההוראות, מלבד שמרים. כך שתוכלו לקבל לחם טוב מבלי לטרוח יותר מדי.

אתמול החלטתי להתנסות. כתוצאה מכך אפיתי את הלחם הזה:

🔗

המתכון ל"צרפתי "מההוראות, שונה.

מים: 350 מ"ל
קמח חיטה ג. עם. 500 לפני הספירה
קמח שיפון 180 גרם.
מלח 1 כפית
סוכר חום 1 כף. l.
שמרים לחוצים 21 גרם (הניחו לעמוד במים חמים למשך שעתיים לפחות, ערבבו בכף ושפכו לדלי בשקע בקמח).
אני בוחר קרום כהה, משקל - 1000 גרם. זמן בישול כולל - 3 שעות 30 דקות.

היה צריך להוסיף מים בערך 20 מ"ל - לא מספיק לקולובוק. נפח המים הכולל התברר כ -370 מ"ל, תוך התחשבות בשימוש בשמרים (אני שופך 300 מ"ל לדלי, 50 חם - לכוס עם שמרים, שם הם חמוצים - לבן זה מספיק. בגלל שיפון הייתי צריך להוסיף עוד 20 מאוחר יותר במהלך הלישה).

הפירור התגלה כהומוגני, צפוף (כמו שאני אוהב).

🔗

הקרום אחיד, אינו מתפורר כשחותכים אותו.

🔗

כאן אתה יכול לראות שהלחם עלה בצורה לא אחידה. אבל זו הצרה בתנור, עד כמה שאני מבין: הלחם שלי תמיד עולה בו בצורה לא אחידה.

🔗

טעם הלחם ממוצע בין שיפון לחיטה. אבל לא מה שרציתי להשיג. עם זאת, זה היה ניסוי טהור, עוד לפני שמצאתי באתר זה הרבה מתכונים ללחם שיפון חיטה.

ממצאים:
1. בעת אפיית לחם לבן, הפחיתו את כמות המים. אני חושב שהקרום יתברר טוב יותר באותה צפיפות.
2. אתה יכול לנסות לשפוך נוזלים עם שמרים למים ורק אז להוסיף קמח וכן הלאה.
3. הוסף חומץ תפוחים בפעם הבאה.

יש לי גם דלונגי. בהתחלה גם הקרום היה חיוור מאוד. אבל מצאתי מוצא. אני מכסה את התנור מעל במגבות בכמה שכבות. שמתי את המצב על הקרום הכי כהה ומתקבלת תוצאה מעולה! ובאופן כללי אני שמח מאוד שבחרתי במייצר הלחם המסוים הזה, אני ממש לא מתחרט!

: היי: שלום לכולם!
לקח לנו הרבה זמן למצוא את יצרנית הלחם הראשונה שלנו, לקרוא את הביקורות (כולל כאן) והסתיים ב- 755S. למען האמת, לאחר שפתחתי את הקופסה, ציינתי (מבחינה נפשית) איזו חוסר זהירות של המכלול ... למשל - קוצים בשולי חורי האוורור, חוסר ההרות של המכשיר (סדק קטן נפתח ומחצית התוכן נתקע). אבל הלחם היה טעים (מידע מהפורום הזה עזר, תודה לכולם!). אבל האושר היה בדיוק שבועיים .... פתאום צץ מתכתי באצווה .... לקחתי אותו לשירות. הם זיהו את הסיבה: תקלה במנוע ובכונן. והציפייה להגעתו של s \ h החלה. למולדתי סנט פטרסבורג. זה לקח 50 יום, ובסוף דרשתי ACT להחזר. הם כתבו לי עוד שבוע (כמו שאני צריך להסכים עם המשרד המרכזי במוסקבה).
הסיפור הסתיים בהחזרת הכסף לי וברכישת מכונת לחם נוספת על ידי.
סיכום: התנור טוב, אבל עד שהוא מתקלקל. אין עבורה ברוסיה. בקש ACT מייד.

dron77, אני מזדהה איתך! : (אבל הכסף הוחזר בכל מקרה!
כאן, ככל הנראה, כשאתה מגיע -יש לי x. עמ 'DeLonghi במשך כ -4 שנים. אני אופה כל יומיים. מאוד מרוצה מהעוזרת שלי