Kulich עם Myasoedovskaya בתנור (כיתת אמן)

וקיבלתי את העוגות האלה בפעם הראשונה. זה לא היה בלי הרפתקאות: רציתי ללוש חצי מנה, בישלתי הכל וזרקתי 0.5 ק"ג קמח לבצק, כלומר הכל. אני לשה, ואני חושב לעצמי, הבצק שלי מאוד מאוד עבה. הסתכלתי על המתכון, ובשביל בצק של חצי מתכון צריך 250 גרם קמח. ובכן, במהירות, הקצפתי עוד לבנים, טחןתי את החלמונים, הוספתי את כל השאר למנה מלאה וחילקתי את הבצק לשני חלקים. נכון, לא יכולתי לשבור את הגושים בשום דבר, אפילו ניסיתי ברגל מהבלנדר. היא שמה חלק אחד מהבצק ליד הסוללות, בשעה 4.3 בבוקר נאלצתי לקום כדי ללוש את הבצק על HP, ולשים את החלק השני בחדר השינה על השידה, הוא עמד עד 8 בבוקר.
העוגות התבררו כמעולות, עם חלק עליון יפהפה, לא סדוק. עוד לא נתתי לאף אחד לנסות את זה, החלטתי שאפשר להחדיר את זה לפחות עד מחר.
ואחרי העוגות האלה, החלטתי לשים מנה נוספת לפי המתכון שלי, שכבר אפיתי לא פעם. ואפילו הם לא הלכו אליי, למרות שהמוצרים היו זהים. הם לא התאימו הרבה זמן, הגג נסדק מעט. אולי הם "נעלבו" שיש להם עכשיו מתחרה עם Myasoedovskaya?

UFF! עוגות הפסחא שלי נאפו לראשונה בתנור !!! : יאהו: תודה למחבר. הם נראים טוב, הגגות לא סדוקים, הם גבוהים. אבל נראה לי שהכל לא היה בסדר עם המבחן. נוזלי מאוד, הוסיף קמח, עדיין נוזלי. יכול ללוש מעט, ידיים למשך 30 דקות. בצק ובצק עלו היטב, (שמרים SAF-NEVA LUXE) 7.5 שעות, אך ריח האלקגול לא הגיע לשום מקום, אפילו מהתנור היה ריח של עיסה. אז לא הנחתי את הבצק בצורות, אלא שפכתי אותו. והחלטתי גם להוסיף גרידת תפוז ...: girl_red: לשווא, כנראה, ריח כזה ... סתם קאפקייק. ואחתוך את הטעם ואכתוב.

: girl_skakalka: Zest, אני מודה לך, כמובן !!! כמה אני שמח שמצאתי את המתכון הזה, זה הכל, אני כבר לא מחפש כלום, כל הדקויות נחקרו, מתוארות לעתיד

הנה היפות שלי, היו לי 2600 בצק, התפוקה של 9 פשטידות לריצה על הסורג, 2 אכלו))

🔗

Dyudyuka Barbidokskaya, האם זה ממנה אחת או שיש לך מתכונים שונים עם בלבד?

כן, עם מנה אחת, המשקל צריך להיות פחות. מוצרים ראשוניים אם אתה סופר.

Dyudyuka Barbidokskaya, האם זה ממנה אחת או שיש לך מתכונים שונים עם בלבד?

לא, זה מנה כפולה. כבר כתבתי, הגגות שלי צנחו בריצה הראשונה, אפשר לראות את זה הרבה נוזלים. אז עשיתי ניסיון שני, כביכול, לעבוד על טעויות.
אבל בתצלום יש עדיין עוגות חג הפסחא שהכנתי לפי מתכון אחר. הנה אכסניה משולבת כזו. )

בנות, אולי מישהו יגיד לי אם אכין צורות נייר כסף בפחית ליטר של 4 חלקים, האם זה יספיק או לא יספיק? בצק מנה אחת, שלמה.

Dyudyuka Barbidokskaya, חשבתי שלא ממנה אחת, כי רק 1 ק"ג קמח. אני חושב שמספר כזה של עוגות חג הפסחא לאפות, אתה צריך בערך 2.5-3 ק"ג קמח
אהבתי ללוש בזמן שהבצק מוכיח, זה הבצק. זה היה עוד יום והמשפחה שלי התכנסה (הבעל והבן בנסיעת עסקים), הייתי לוש שוב.
נותר מעט: לאפות אותם. אני עדיין בעבודה, הבצק נמצא במרפסת. בוא נראה בערב מה ייצא מכל זה

שלום.
אז ניסיתי בפעם הראשונה בחיי לאפות עוגות בעצמי, מעולם לא עשיתי את זה עם שמרים חיים. אתמול בשעה 22:00 לישתי את הבצק לחצי מנה, עד 00:30 הוא עלה לראשו של כוס 5 ליטר, באופן כללי הוא צמח לנגד עינינו. ואז כיביתי את האור בתנור והלכתי לישון, בשעה 5 בבוקר הבצק עבר מעט מעל הקצה, דחפתי אותו באצבע דרך הסרט והוא נפל והלכתי לישון שוב עד השעה 7 בבוקר, הבצק קם ובעבע בכל רחביו.את הבצק שלי לשה יצרנית לחם, נראה לי שהוא קצת הדוק, שמתי 60 גרם קמח יותר, יש לי מקפה, אולי בגלל זה. התערבתי בצימוקים ביד, הייתי עצלן מכדי לשטוף את דלי HP שוב, עדיף שאשטוף אותו שוב, מכיוון שהפריעתי בכבדות. בהגהה הראשונה הבצק עלה היטב, בתבניות הוא גם שילש, הריח מהבצק ואז במהלך האפייה היה כמובן מדהים.

שתי עוגות הפסחא שלי נאפו, הן עכשיו אדומות, אחת בצורת זכוכית, השנייה בנייר כסף, תגידו לי בבקשה, ומתי ואיך להוציא אותן מהטפסים?

בלילה לישתי את הבצק בשעה 02:00, את השמרים saf neva lux, ובשעה 05:00 הייתי צריך לקום ולהוציא עוגה נוספת מהתנור, אני מסתכל, והבצק כבר ניסה לברוח בתקופה זו . לא שמרים, אלא תעלומת טבע. : חחח: באופן כללי, העוגות שלי כבר עולות בתנור - אם רק הכל הסתדר, אחרת כל הלילה הושקע בהן.

עדיף לתת לעוגות להתקרר ולהוציא את הזיעה. אבל בשנים האחרונות אפיתי בספלי חרסינה וברגע שהוצאתי אותם מהתנור, נתתי להם לעמוד מעט ומיד הוצאתי את העוגות כדי לאפות את אצווה הבאה

היא הוציאה אותה מהתבניות, התחתית כל כך רטובה ומריחה כמו אלכוהול, שמה מעט על החביות, עכשיו אני אחכה עד שיתקררו ואפוך אותן. אני מקווה שהתברר שהם אכילים, אחרת ריח האלכוהול מבלבל אותי, החלקים העליונים לא מריחים בכלל אלכוהול, אבל התחתונים ...

[לסופר עצלנים]

לסופר עצלנים

טחינת החלמונים עם סוכר היא עדיין טרחה, ואם אתה מערבב אותם עם חמאה מומסת, כל בלנדר-מערבל-מסוק, אפילו החלש ביותר, יכול להתמודד עם זה. כתוצאה מכך, לאחר חמש דקות של עבודתו של עוזר המטבח, יש לנו קרם חלמון חמאה. אפילו חבל לשלוח פינוק טעים כל כך לבצק.

גושים בבצק מנוקים בצורה מושלמת בעזרת בלנדר טבול, עם חיבור פירה. (אני לא זוכר איך קוראים לזה נכון, לפני שזה היה רק ​​ב"תערובת "של Zepter, עכשיו זה נמצא בבלנדרים רבים). אם מכשיר זה אינו זמין, אז מסננת גדולה תעזור לך, פשוט תעביר את הבצק דרכו!

השנה, במקום צימוקים קוניאק, שמתי חמוציות רום, זה משהו! עכשיו אתה צריך ללכת לחצי חמניות לחמניות לעוגות הבאות

אז אף אחד לא הסביר לי - למה לטרוח ליצור את הגושים האלה, כדי שאחר כך להילחם איתם עם בלנדרים ומסננות ....? ובכן, מה המסתורין?

הנה מנה אחת. תודה על זסט



מהטלפון, המצלמה אינה טעונה

תגיד לי, מה נותן הקוניאק שנמזג לצימוקים? שפכתי אותו, עוד לא שמתי אותו. צימוקים ופירות מסוכרים לא יהיו מרירים?

בנות, ענו, שימו אותן בטפסים, הכניסו אותן לתנור להגהה, גרעו מהן. שאתה צריך לתנור באדים, אבל אני לא מצליח להבין מתי לשים את המים: עכשיו או מתי הם יעלו והתנור יצטרך?!

בנות, ענו, שימו אותן בטפסים, הכניסו אותן לתנור להגהה, גרעו מהן. שאתה צריך לתנור באדים, אבל אני לא מצליח להבין מתי לשים את המים: עכשיו או מתי הם יעלו והתנור יצטרך?!

מתי לאפות.

מתי לאפות.

לוז'ה, אבל הם לא יישבו?! אני מתכוון לעוגות חג הפסחא

והכנסתי אותו לתנור שחומם מראש מיד עם קיטור להגהה. אבל האמת שכשהתחלתי את התנור החזקתי אותו מעט ושמתי אותו. נראה לי שכולם מונחים על ידי היכולות של התנור שלהם

לוז'ה, אבל הם לא יישבו?! אני מתכוון לעוגות חג הפסחא

אתה יודע, אני לא אגיד לך כאן, אני לא אופה עוגות עם אדים, לחם רק לפעמים (כמה מתכונים). אני פשוט לא אעז, כנראה, להעלות קיטור, ביום חמישי ובלי קיטור יצאתי עוגות רכות מאוד, לאחר שהוצאתי מהתבניות - הכל שקע מעט, חלקן - הרבה. אולי היה צורך לייבש אותם יותר בתנור, דפנות רכות מאוד התבררו. ועם קיטור זה יהיה אפילו רך יותר, אני חושב ...
למרות שרבים אופים עם אדים זה בסדר, הנה זה באמת, כמו שמישהו היה רגיל לזה.

אבל אם התכוונת אם הם יתיישבו מיד בתנור מהאדים, אז לא, הם לא היו.

תגיד לי, מה נותן הקוניאק שנמזג לצימוקים? שפכתי אותו, עוד לא שמתי אותו. צימוקים ופירות מסוכרים לא יהיו מרירים?

אלבינה, אל דאגה, צימוקים ופירות מסוכרים לא יהיו מרירים.קוניאק נותן טעם.

[אלבינה]

אלבינה

אם אתה מקבל את הצימוקים הנכונים, לאחר ששכב בן לילה מלא בקוניאק (במילוי נדיב), הוא הופך לענב שלם, כאשר נאפה, האלכוהול מתאדה, והגרגרי נשאר עסיסי ועגול. יחד עם קוניאק צריך לשים עוד כמה מקלות קינמון בצימוקים ואז בכלל הצימוקים הופכים לגולת הכותרת האמיתית של מאפים כאלה. קוניאק צריך להיות טוב, אתה יכול לשפוך רום, זה לא יחמיר.
הבצק שקע אחרי 3 שעות ולא היה שום ריח של "דובדבן שיכור" הוספתי קמח, מעורבב עם כף, אני מחכה למה שיקרה הלאה.

Sena, tatulja12, תודה לתשובה מהירה אני שואל לכן את בני הזוטרים והאמצעיים הם כל כך מפחידים: או שאין להם צימוקים, אז הם לא צריכים לקבל עוגת פסחא מהמרפסת - אתה רואה קר

ובאיזה פרופורציה יש למזוג את הצימוקים עם קוניאק?! אני כבר לעתיד

אז העוגות שלי לפי המתכון שלך מוכנות, היה נחמד לעבוד עם הבצק, ואנחנו נטעם אותו מחר

הנה עוגות הפסחא שלי במוכנות מלאה: יאהו: תודה רבה לכולם על הדיונים, העצות והעזרה. : ורד: משמאל שתי עוגות חג הפסחא מפוטמקין, ומימין מיאסודובסקיה. מחר בום לנסות, ומי יקבל את השבחים הגבוהים ביותר, אלה ייאפו בשנה הבאה. הזיגוג לארבע עוגות הספיק מחלבון אחד + 60 גרם אבקה (שאריות) + מיץ לימון + כף מים חמים. הכל עם החג הקרוב!

יום טוב חברים פורום יקרים! ראשית, אני רוצה לומר תודה ענקית לצימוק על מתכון כזה של אבאלדני! שנית, אותה תודה לכל חברי הפורום על עצות כל כך שימושיות ואווירה ידידותית בפורום! אני קורא מחדש את כל הנושא. ועכשיו לגבי החרוזים. אין ניסיון באפיית חרוז. אבל אחרי שראיתי כיתת אמן כל כך מפורטת, התלקחתי ואפיתי לעצמי נס כזה. בפעם הראשונה ששמתי את הבצק מיום רביעי עד חמישי בשעה 1 בבוקר על שמרי חרקוב, הוא לא היה בלי גושים, לא יכולתי לשבור אותו עד הסוף, נופפתי ביד והלכתי לישון. בשעה 5.30 קמתי להסתכל, על דפנות הסיר בנפח 7 ליטר, היה ברור שהבצק הגיע לשיאו ונפל ב -2 סנטימטרים, התבנית הייתה במטבח במהירות. 25 מעלות, החלטתי להשאיר את הבצק עוד כמה שעות, בשבע הבצק נפל עוד קצת, והחלטתי לא לחכות יותר, לישתי את הבצק בקומבינה, לא התבוננתי בגושים נוספים, השאר של כל התהליך היה מוצלח. התברר: משחה אחת - 916 גרם, השנייה - 725 גרם והשנייה השנייה עבור 215, 254 גרם. הריח הוא מעבר למילים! את הטעם אדע רק ביום ראשון. זה נראה קצת והחלטנו לשים את הבצק שוב, בשעה שתיים לפנות בוקר מיום שישי לשבת, הפעם, בעצת חברי הפורום, שיניתי מעט את סדר הנחת המוצרים, קודם מזגתי את החלב- תערובת שמרים ואז תערובת הביצה-סוכר, לישה מעט עם קומביין כך שהסוכר התפזר, אז איך לטחון אותו עד הסוף לא עבד, ואז התחלתי להוסיף מעט קמח, כשערבבתי פנימה קמח, הוספתי את השאר לפי המתכון. הפעם לא היו גושים, אני חושב שרק בגלל שהקמח נכנס לנוזל. הבצק עלה תוך 6 שעות 30 דקות והחל ליפול, לשה את הבצק ועכשיו הוא מוכיח. כשאני אופה את התמונות. בהצלחה לכל מי שרק הולך לאפות.

[קיזנה]

קיזנה

אם הצימוקים יבשים מאוד, אז הצימוקים גבוהים ב -2 ס"מ, אם הם לחים, מכסים אותם באופן שווה. לפני ערבוב לבצק, מרוקנים את העודף (אם קיים) אך לא סוחטים אותו !!! אחרת, כל המאמצים הם לשווא, פירות היער לא ייצאו שלמים. החמוציות ספגו מעט, שתיתי את כל הצימוקים. בבא. פשוט קחו דובדבנים ומשמשים מיובשים לדוגמא

אלבינה, קראתי איפשהו כאן שקוניאק לא מאפשר לצימוקים להחמיץ בזמן האפייה, הצימוקים נשארים אלסטיים

tatulja12, הכנתי תבניות נייר כסף. 4 מצנצנת ליטר לא מספיקה לכל הבצק, יש צורך בעוד. לקחתי מסננת ל"בובה ", היא גדולה, הכנתי 2 טפסים פלוס 2 קטנים מפחיות של חצי ליטר.

זסט, תגיד לי, האם זה נורמלי שגג העוגה שלי שמנמן? הייתי פשוט צריך להוסיף קמח כשלישה את הקולובוק, אז אני סובל, האם אוכל להוסיף הרבה?

פו ... היא ירתה! הכל הסתדר (כלפי חוץ נעריך את הטעם מחר).סה"כ: 5 צורות בינוניות (11 ס"מ) ו -3 קטנות יותר (9 ס"מ) אך לא הקטנות ביותר. המשקל הכולל לאחר האפייה היה 2350 גרם. כולם נשלחו לתנור עם כובעים (הם החמיצו את רגע הגידול), במהלך האפייה הם טיפסו חזק למעלה, לאחר האפייה הם חזרו לרמה בה הם היו במקור. רק 2 נסיעות. אין לי תנור, אני אופה במיקרוגל במצב הסעה. אז, כמו שאומרים: מי רוצה, הוא יכול!

חג שמח לכולם, בהצלחה!

בתמונה שני גדולים עם חמוציות, על פי המתכון של מישל, עומדים בנפרד.

[לעצלנים]

במרדף ...
שכחתי לשתף את השמחה שבמציאת הזיגוג המושלם לעצלנים ללא חלבון! זהו הזיגוג של ד"ר אוטר בטעמו של מרציפן! אלוהים ראה אותי מלגלג על שוקולד לבן (או שוקולד מלגלג עלי) ושלח אותי בטעות לביל, שם נקנה המוצר הנפלא הזה. יש שקיפות קלה, אבל זה לא מפריע לי, כי כל מה שאני צריך (קלות הכנה, שימוש, ריח וטעם זה נותן 100%), והכי חשוב, אין חלבון גולמי. מי שלא ידע על מוצר זה, רשום הערה.

אני לא מבין למה הגושים כל כך מפריעים לך? ובכן, שפכו כפית סוכר לנוזל ולא יהיו גושים, הקמח יערבב בצורה מושלמת

הוצאתי את עצמי מהתבניות, התחתית כל כך רטובה ומריחה כמו אלכוהול, שמתי מעט על החביות, עכשיו אחכה עד שיתקררו ותהפוך אותן. אני מקווה שהם יצאו אכילים, אחרת ריח האלכוהול מפריע לי, החלקים העליונים לא מריחים בכלל אלכוהול, אבל התחתונים ...

כמה שעות עמדת לבצק? אם זה לא סוד, כי יש לי את אותה פטרוזיליה. אבל אני אפיתי אתמול והיום ריח העיסה כבר שכך, נותרו רק הקליפה והווניל.

התלהבות, תודה רבה על המתכון! העוגה יצאה נפלאה, ואיזה ארומה היא משדרת! אנו נעריך את הטעם מחר. שוב תודה !!!!

S-D-E-L-A-L-A !!! תודה רבה על המתכון של Zest! הנה הוא נאה! ננסה את זה מחר! במשך 17 שנה אפיתי עוגת חג הפסחא על פי מתכון אחד, אך השנה החלטתי לנסות את מיאסודובסקי. מקווה שזה ישמח אותך!

תודה רבה לצימוק על המתכון - SUPER - טעם, ריח - הכל מושלם. אני אופה שנה שנייה ברציפות. השנה לקחתי קמח מקפה, עדיין הייתי צריך להוסיף עוד 400 גרם ל -2 ק"ג קמח, ובכן, זה היה בצק דק מאוד, זה לא השפיע על ממתקים, כי לקחתי 450 גרם על 1 ק"ג קמח. בנות, הוספתם גם קמח ??

נשארו לי 200 גרם מקפה. עשיתי את זה למשך 3 ק"ג. רציתי למלא את כל זה, אבל הכף לא זזה.

ובכן, אני מדווח (אני לא יכול לצלם: אין שום סוטיק עם אפליקציית פוטו, אבל הפוטיק הלך ל"קומנדירובקה "עם בעלה ובנה). הגעתי למסקנה מוגדרת: כשאתה עוסק בעסק כזה אחראי, אתה צריך להיות בסביבה ולדאוג ולעשות הכל בזמן. חזרתי מהעבודה: הבצק עלה טוב מאוד. ליתי וחילקתי אותו. היא שמה צימוקים ופירות מסוכרים בחלק אחד והשאירה את השני בלי כלום. מרחתי אותו ל 1/4 מהתבניות, רציתי לקבל עוד עוגות חג הפסחא. באופן עקרוני הן התרוממו פעמיים, אבל לא לקצוות התבניות. הבצק פשוט לא כל כך חזק.
אבל תודה לאל, התוצאה עלתה. באופן כללי, התוצאה לא רעה, אבל כמו תמיד הייתי רוצה להיות טובה יותר. ונוכל לטעום את הטעם מחר או במשך שבועות כך שעוגות הפסחא מוזרקות.

כן, הבצק נוזלי, הוא לא הצליח להתפרק ולהתפרק לצורות, שפכתי אותו. למרות שהוספתי 100 גרם קמח. 2/3 מנה. אולי החמאה שלי איכשהו לא הייתה נכונה, היא מקציפה כשמחממים אותה?

המשיח קם! חג שמח לכולם!
ניסינו עוגת חג הפסחא, טעימה, כבדה, כביכול, אבל כשאתה אוכל באף שלך מוציא ממנה ריח של אלכוהול או אדים. למרות שבריח הראשון זה מריח כמו אשת רום.
טעים, בשנה הבאה אני בהחלט אחזור עליו, רק שאשים את הבצק מוקדם בבוקר על מנת לפקוח עין עליו, הפעם עצרתי אותו בבירור.
תודה על המתכון המפורט.

שתי עוגות הפסחא שלי מחצי קילו קמח:

כמה שעות עמדת לבצק? אם זה לא סוד, כי יש לי את אותה פטרוזיליה.אבל אני אפיתי אתמול והיום ריח העיסה כבר שכך, נותרו רק הקליפה והווניל.

חשפתי יתר על המידה וחשבתי וככל הנראה לקחתי מנה קטנה לבצק, היא עלתה כל כך בתגובה תוך כמה שעות. בשעה 22:00 לישתי את הבצק לחצי מנה, עד 00:30 הוא עלה לראשו של כוס 5 ליטר, באופן כללי הוא גדל לנגד עינינו. ואז כיביתי את האור בתנור והלכתי לישון, בשעה 5 בבוקר הבצק עבר מעט מעל הקצה, דחפתי אותו באצבע דרך הסרט והוא נפל ונכנס שוב למיטה עד השעה 7 בבוקר, הבצק קם ובעבע בכל רחביו. מסתבר שעמדתי בתנור 9 ​​שעות, 2.5 השעות הראשונות עם האור דולק, ואז כבוי, אבל בכל מקרה חם במטבח שלנו.
בתחתית הבוקר כבר לא מריח אלכוהול, אבל כשאתה אוכל עוגת חג הפסחא, אדי אלכוהול מורגשים באף שלך.

המשיח קם!
אני מברך את כולם בחג חג הפסחא הבהיר!
"המשיח קם!
זישוב משמיים, תביא תקווה!
פריחת כולם וכולם רדיו!
בנשמת עור האביב, בלב - העולם והליטוף.
תן למלוחים ולאגרים להשלים את הסירה הקדושה! "

ודוח הצילום שלי


הבעל כתב פיסאנקה

[Inna2011]

באמת קם!

ואני מברך אותך בחג!

Inna2011, ביצי פסחא מאוד יפות! ראיתי ורציתי לכתוב לך את זה ואז ראיתי מתחת לתמונה שבעלך הוא שצייר אותך. זה כנראה לא שעווה? זה נראה לי כמו צבע של קליפת בצל.

הבעל צייר בשעווה, ביצים גולמיות והניח אותם בקליפות בצל למשך לילה, והרתיח אותם בבוקר.

טכניקה מעניינת מאוד! קשה להאמין, כי ברור שהביצים צבועות כמו קליפות בצל. ואז המחשבה מיד - איך אז השעווה לא נמסה? וזה נעשה כל כך בחוכמה, הקליפה והשעווה משולבים!

ובכן, כמה טעים!
עסיסי, ריחני, שמנוני!
פעם אהבתי את הצמרות בעוגות חג הפסחא, אבל כאן האמצע הכי טעים!

המשיח קם!
והבאתי תודה נוספת לאיזיומקה! ואני אלבש את זה כל שנה!
המנה הראשונה נאפתה ביום חמישי, זה נראה קצת. אפיתי אותו אתמול שוב. עכשיו ניסינו את אלה שמאז יום חמישי - טעם נהדר! ביום חמישי היה מעט ריח שמרים בעת לקיחת דגימה, היום הוא כבר לא שם. אז העוגות האלה חייבות לעמוד ב 100% לפחות ליומיים.
ובכן, לאחר ההקפדה הראשונה על המתכון, כבר לא שמתי את הבצק למשך הלילה. זה לוקח יותר מדי זמן עבור שמרי לבובסקי שלי, בשנה שעברה ניתן היה לאכול את השיחה הראשונה של עוגות חג הפסחא עם מלפפונים מיד. אולי למחבר היו פשוט שמרים חלשים, לכן מתכון כזה יצא עם בצק כה ארוך. עכשיו אני שמה בצק ביום, נותנת לו לתפוח, ליפול ולתפוח שוב, אולי לא במלוא העוצמה, ולהכין אצווה. זה לוקח 5 שעות לכל היותר. שמרים חזקים, שמתי 50 גרם.
משום מה, זיגוג החלבון עם כף מים חמים ולימון לא התייבש. החלטתי לעשות הכל בצורה חכמה, אבל זה כמו ... וביום חמישי עשיתי סתם חלבון עם סוכר - זה התייבש בצורה מושלמת!

חג שמח לכולם!