ינשוף סקופס
fomca תודה. בשנה הבאה אשים גם 40 גרם. אבל נראה שקראתי הכל בנושא, אך הרגע הזה עבר על ידי תשומת הלב.
טיאנה
שוב תודה: kiss3: על המתכון הטוב ביותר לעוגה !!!

הנה יופי הפסחא שלי
🔗
🔗

וכאן התכוננתי לימי הזיכרון
🔗
Sveta_
הִתלַהֲבוּת, תודה על המתכון הנפלא !!! אפיתי עוגות חג הפסחא בפעם הראשונה בחיי - וזה עבד!
הכנתי מנה כפולה בבת אחת, תוך הקפדה על המתכון והטכנולוגיה. היא כיסתה את הבצק בסרט והיא עמדה בין 23 ל 5-30 בבוקר, כשראתה שהיא התחילה להתייצב (אני לא יודע, אולי לא בפעם הראשונה), הסרט מנופח ועם עקבות של בצק, היא התחילה להוסיף קמח, הבעל היה לישה עם כף גדולה ואני כבר לשה אותו בידיים. ואז הבחנתי, או ליתר דיוק הרגשתי למגע, גושים, לא אהובים על ידי כולם. אשר בלטו בבירור, בחרו, החליטו לא לטרוח עם השאר - ואז הם לא היו בחרוזים המוגמרים. בעת הלישה, הבצק לא רצה להתנתק מהידיים עד שהוספתי 100 גרם קמח + משמן את הידיים בשמן צמחי - לקח בערך שעה במשך כל המנה. ואז הכל לפי המחבר - הגהה, ערבוב צימוקים, הנחת חרוזים, הגהה ואפייה - בהתחלה, קטן יותר ב -150-250 גרם, ואז גדול יותר. זה היה כאן שהאכזבה שלי הגיעה - בזמן ובמראה שלה, זה נראה מוכן (בגיל 180על אודותמ- 35 דקות + היא כיסתה את הכובעים ועוד 15 דקות), הכתר כהה, והצדדים לבנים לחלוטין. גדול (500-850 גרם) שמור על 200על אודותמ- 50 דקות. + כיסו את הכובעים + עוד 20 דקות. - כאן הצדדים כבר שחומים מעט. הריח מעט שמרי, הטעם לא מתוק ולא ארומטי. בתסכול התחלתי עוגת חג הפסחא באפריל ל -2 ק"ג קמח, מיד הוספתי לה עוד סוכר, וניל ואפילו תבלינים, לא ישנתי חצי הלילה.
כתוצאה מכך, כשכל הפשטידות התקררו, התמקמו ובשמלה מלאה הגיעו לשולחן החגיגי, כולם אהבו יותר את המיסוידובסקיס, הם אומרים מסיבה שהעוגות צריכות להבשיל - ריח השמרים נעלם וטעם הפסטה האמיתי היה ברור בא לידי ביטוי, חתך היטב, האמצע לא התפורר. גם אפריל הם טעימים, אבל מיאסודובסקים טעימים. אז בניסויים שלי אכלנו פסקים במשך שבוע שלם וטיפלנו בכולם.
כַּרְטִיס
קח אותי למועדון מיאסודובסקי.
קניתי לא מזמן קציר ולא העזתי להשתמש בו ללישת בצק שמרים וכופתאות. ההוראות לשילוב התבררו לקוניות מדי, הייתי צריך "לחטט" באינטרנט. אז, במקרה, נתקלתי במתכון של מיאסוידובסקי. המתכון סיקרן מיד: כל כך הרבה ביקורות נלהבות.
אפיתי אותו 4 פעמים, ובכל פעם הייתי באופוריה מניחוח הבצק הליקי.
ולשמוע: "אמא, עוגות הפסחא שלך הכי טעימות בעולם" - זה שווה הרבה.
תודה רבה הִתלַהֲבוּת לקידום הנפלא של המתכון הזה.
תודה לכל מי ששיתף את רשמיו ועצותיו.
אבל בלי "משקופים" לא נעשה. זה אני מדבר על BUMPS.
באפייה הראשונה איכשהו החלקתי, אבל בפעם השנייה נתפסתי. הטעות שלי הייתה שכשלישתי את הבצק לבצק, שפכתי מיד 0.5 ק"ג קמח לקערת המשלב, חלב עם שמרים שנמזגו מעל. בגלל זה, הקמח תפס במהירות לחמניה. הג'ינג'ר הזה התגלגל אז על ווים כמו על סיבוב, והבצק בלחמניה כמעט ולא נלוש.
וכשהתחלתי להוסיף חלמונים, לבנים וחמאה לבצק, אז מצאתי גושים. עכשיו אני יודע בוודאות: מדוע הם מופיעים ואיך מכינים את הבצק ללא גושים.
כשאני מכין את הבצק לבצק, אני מוזג 300 גרם קמח לקערה, מוסיפים בזהירות חלב עם שמרים ולוש את הבצק עד לקבלת אחידות הומוגנית כמו ממרח דייסה. ואז אני מוסיפה בהדרגה את 200 גרם הקמח הנותרים. עכשיו אני גם משתמש בטכניקה זו כדי ללוש בצק כופתאות תלולות על מעבד מזון. זה יוצא נהדר ואין שום מאמץ ביחידת הלישה.

Kulich עם Myasoedovskaya בתנור (כיתת אמן)
והקרסאפטים האלה בתמונה הם האחרונים שלי, שנאפו לשבוע הזיכרון. תמונה צולמה טלפונית ולא כל כך חמה שזה קרה. כן, באמת רציתי להתרברב.
אסקניה
תודה רבה על המתכון, יצא טעים מאוד. עשיתי 3 פעמים-2 פעמים חצי מהנורמה ופעם אחת מהנורמה המלאה, לישה בידיים. בפעם הראשונה לא הוספתי קמח, ובפעמיים הבאות הוספתי 50-70 גרם. לטעמי, הנורמה המלאה טעימה יותר. היא אפתה בתנור חשמלי על פי כל הכללים, כפי שהילדות יעצו. השרתי את הצימוקים בקוניאק, אהבתי מאוד, גם בזכות עצות הבנות !!! היום אכלתי את עוגת הפסחא האחרונה - היא לא התיישנה, ​​אבל היא התייבשה מעט.
המתכון לא מסובך, לא גחמני, טעים וכולם, ללא יוצא מן הכלל, אוהבים אותו. אמשיך להשתמש בו, שוב תודה!Kulich עם Myasoedovskaya בתנור (כיתת אמן)
נטליושקה
אני לא יכול לחכות לחג הפסחא לטעום שוב את העוגה המפוארת הזו. תודה לאיזומינקה על כיתת אמן שכזו
ינשוף סקופס
ציטוט: נטליושקה

אני לא יכול לחכות לפסחא לטעום שוב את עוגת הפסחא המפוארת הזו.
עוד לא היה חג מולד, עץ חג המולד, מזמורי חג המולד גם אני אאפה אותו
אולגה
בנות, יום טוב! ספר לנו בדיוק כמה שמרים יבשים לשים? אני פשוט לא מצליח למצוא שמרים גולמיים בחברובסק
וכמה זמן אפשר להשאיר את הבצק אצלם? אין זמן בכלל לדחוף את כל הנושא (((
לקה_ס
אולגהבעמוד הראשון, מתחת לתיאור התהליך, יש חבורה של קישורים פעילים לשאלות נפוצות שנראות כך
כמה לשים שמרים יבשים
לחץ ועבור אל ההודעות שבהן נדון ואין צורך לדחוף את כל הנושא
קוליצ'יק
ברכות לכולם. יש לי שאלה. קראתי את כל 70 העמודים מראש ולא מצאתי את התשובה. אם אינכם בטוחים בקמח האם תוכלו להוסיף גלוטן? בין אם זה ישפיע על טעם העוגה.
אירינה 1607
כולם אהבו את פקלה בשנה שעברה, גם אני רוצה אותה השנה, אבל יש לי בעיה. הבצק שלי פחות מ -14 שעות לא יוכל לעשות כלום אם הוא יעמוד 14 שעות רק בתנור בלי שהאור דולק, האם הוא לא יתסס בזמן הזה? או שעדיף לא להסתכן בזה?
izvarina.d
אירינה 1607, אפיתי את העוגה הזו בשנה שעברה, היא ממש נפלאה. אם אתה זוכר, כבר היה לנו חום, אז לקחתי את הבצק, כמה שעות אחרי המנה, שמתי אותו במקרר למשך כל הלילה. זה רק יהפוך את הבצק לטעים יותר.
ינשוף סקופס
אני אעשה את זה בערב, אקום ואכניס למקרר. ומה לעשות אם אני הולך לעבודה בלילה. במקרר אני חושב שזה לא יתסס עד הבוקר אחרי הלילה.
אירינה 1607
ציטוט: izvarina.d
אני מבצק, כמה שעות אחרי הלישה, שמתי אותו במקרר למשך כל הלילה. זה רק יהפוך את הבצק לטעים יותר.

ציטוט: ינשוף סקופס
אני אעשה את זה גם בערב, אעמוד ואכניס למקרר. ומה לעשות אם אלך לעבודה בלילה. במקרר אני חושב שהוא לא יתסס עד הבוקר אחרי הלילה.

בנות תודה על העצה. אני עובד 7x7 ימים והשבוע עובד בשבילי. אני יוצא מהבית בשעה 7 בבוקר ואני בא בסביבות 21 אז אני חושב ללוש בבוקר להכניס אותו לתנור לכל היום, ובערב אבוא ואאפה עד הלילה, אבל מה לעשות לַעֲשׂוֹת? העוגה טעימה מאוד ואני לא רוצה לשנות אותה לעוד אחת
ינשוף סקופס
אירין, אתה לא חושש שהבצק יסתיים בתנור בעוד 14 שעות וייפול? אולי איפה לחפש מקום קר יותר?
אירינה 1607
ציטוט: ינשוף סקופס
אירין, אתה לא חושש שהבצק יגמר בתנור וייפול בעוד 14 שעות? אולי איפה לחפש מקום קר יותר?
פשוט אשים אותו בתנור בלי שהאור דולק, רק כדי שלא יהיו טיוטות. והדירה די מגניבה עכשיו.
אולגה
בנות, את חושבת שתוכלי לנצח את הבצק במיקסר?
מצרפי בצק
מִזחֶלֶת
אולגה, בנושא, הבנות כותבות שהן לושות במיקסר, כך שתוכלו. אבל המיקסר שלי חלש ונשרף ממתח כזה, אני מפריע לי בידיים או קומביין
אולגה 1984
בשנה שעברה לא יכולתי לעשות את זה גם עם מיקסר, ליתי אותו בידיים. אני יכול לומר שזה לא היה קשה בכלל.
אולגה
אני לשה לחם שיפון במיקסר! כמו נורמול!
אנסה בידיים ובתמהיל!
דיודיוקה ברבידוקסקאיה
ציטוט: אירינה 1607
פשוט אשים אותו בתנור בלי שהאור דולק, רק כדי שלא יהיו טיוטות. והדירה מגניבה מספיק עכשיו
אירין, במצב כזה הייתי משאיר את הבצק בדיוק במקום שהוא קריר יותר, הבית שלך לא 10 מעלות, אבל חם יותר.
דיודיוקה ברבידוקסקאיה
בנות, בעלי קנה צימוקים היטב, פשוט ענק, רציתי לקחת את היקר ביותר.
עכשיו אני חושב ללכת על מנה חדשה של צימוקים, קטנה יותר, או לחתוך אותה ל 2-3 חתיכות? אני חושש שבמוצר המוגמר תהיה צימוק אחד של העוגה.
מַקְבִּיל
אפיתי היום עוגות חג הפסחא)) איזה ארומה שאין כמוה !!! התגעגעתי אליו שנה שלמה)) רציתי לזלול את זה, אבל אני צם, אז הכנסתי למקפיא לפני חג הפסחא. שמתי את הבצק איפשהו בשעה 22:00, על 40 גרם שמרים. כדי להקל על הלישה, הוספתי לחלב 250 גרם קמח עם שמרים, ואז הוספתי לאט לאט קמח ותערובת ביצים, כך שהוא לא היה סמיך למדי ולא היו גושים, ואז חלבונים וחמאה. כל כך הרבה לישה מהירה וקלה יותר. בשעה אחת בבוקר הבצק כבר תפח ooooochen, וכדי לא לאפות עוגות בשעה 3 בבוקר, הנחתי אותו בחופה הקרה. בשש בבוקר היא קמה, והיא רק התחילה ליפול, אבל לא נפלה עד הסוף. לישתי את הבצק, תוך שעה וחצי הוא עלה, ערבבתי את הצימוקים, הכנסתי אותם לתבניות ובתנור עם נורה, ואז בלי להסיר אותם הדלקתי את החימום עם מחבת מים, לאחר 20 דקות הוצאתי את המחבת, ובכן, באופן כללי, הכל נלמד כאן. הארומה עדיין מרחפת בבית, אתה יכול לאכול בריח אחד))) אני מחכה לחג הפסחא))
מִזחֶלֶת
דיודיוקה ברבידוקסקאיה, אבל אני אוהב צימוקים גדולים, להפך, אני מנסה לקחת גדולים יותר
אירינה 1607
ציטוט: דיודיוקה ברבידוקסקאיה
אירין, במצב כזה הייתי משאיר את הבצק בדיוק במקום שהוא קריר יותר, הבית שלך לא 10 מעלות, אבל חם יותר.
בבית, 21 מעלות אני חושב שזה יכול להשאיר על הלוגיה אי שם בערך 15-19 מעלות אה בנות, אני כל כך מודאגת שאני לא יודעת איך הכי נכון לפעול במצב כזה

רזלינה
מַקְבִּיל, התגעגעתי למשהו בטיגון :) למה זה מיועד?
האם אתה זוכר בפירוט רב יותר או קישור למקום ההוא?
מַקְבִּיל
הדפסתי אותו, אז לא אתן קישור, אבל אכתוב) אז. אנחנו מניחים את הבצק בתבניות, מכניסים אותו לתנור כשהאור דולק להגהה - קיבלתי אותו לשעה וחצי. ואז, מבלי להוציא את העוגות, הפעל את החימום של 160 מעלות על ידי הסעה, והניח מחבת עם מים רותחים בתנור. לאחר כ- 20-30 דקות, העוגות בתנור עדיין יגדלו וקרום יתחיל להיווצר, שעדיין פשוט מאוד קל. ברגע זה הוציאו את התבנית עם מים רותחים מהתנור, פזרו אותה מים בתוך התנור, סגרו את התנור, הוסיפו את הטמפרטורה ל -180 מעלות ואפו עד שהיא רכה, בדקו אותה עם מקל עץ. הכל)
רזלינה
מַקְבִּילתודה
וחשבתי שברגע שתכניס אותו לתנור, אתה לא יכול לדאוג יותר - הם ייפלו
דיודיוקה ברבידוקסקאיה
ציטוט: מזחלת

דיודיוקה ברבידוקסקאיה, אבל אני אוהב צימוקים גדולים, להפך, אני מנסה לקחת גדולים יותר
יש לי מידה עם פלנקס של האצבע הקטנה שלי, מעולם לא אפיתי עם זה, אז אני מודאג)
N @ T @
ציטוט: דיודיוקה ברבידוקסקאיה
יש לי מידה עם פלנקס של האצבע הקטנה שלי
אני אופה עם זה כל שנה, הכל בסדר
ינשוף סקופס
דיודיוקה ברבידוקסקאיה יש לי את אותו אור טעים. אני גם רוצה להוסיף קצת שחור.
אירינה 1607 גם אני אעזוב בתשע בערב ואגיע בסביבות 9, אני חושב מה לעשות. אני אשים את הבצק בערב, אעמוד שעה ואכניס למקרר, אולי אקח אותו לאלגיה, אבל שם חם יותר? ואין מקום במקרר, אני לא יודע לשים את המחבת שם.
דיודיוקה ברבידוקסקאיה
ציטוט: ינשוף סקופס
יכול לקחת את זה לאלגיה, אבל שם חם יותר

הייתי עושה את זה.
קוליצ'יק
יום טוב לכולם. האם מישהו אפה עוגות על קמח מקזחסטן? פרמיה של CROWN. מקפה איכזב את שרובטידייד, עכשיו אני מפחד ממנה. Myasoedovskie אפוי במשך שנתיים רק ב- MAKFE. זו העוגה הכי טעימה שקיבלתי. ושאלה נוספת, אם אחרי שהבצק מוכן, חלקו את הבצק, הוסיפו גבינת קוטג 'לחלק אחד? מי לא ניסה לעשות זאת? ואז איכשהו התייחסו אליי לעוגה עם גבינת קוטג '- ממש אהבתי את זה.
יאנה-אם
בנות, עזרה, אין שמרים לחוצים חיים .. מאוד לא מתי לקרוא את כל הנושא .. איך לשנות אותם לייבושים עם משחק מהיר? כמה למתכון הזה .. ואיך לדלל אותם נכון?)))
קוליצ'יק
הנה הקישור שאתה צריך https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...=9679.0 ואיך לגדל שמרים כתוב על האריזה עצמה. לפעמים יש צורך לערבב אותו בקמח, ויש שמרים שמדוללים במים. חפש את כל הטיפים השימושיים בעמוד הראשון בקישורים הפעילים בנושא זה.
vesennyaya
בנות, מה עם הבצק אם בבית זה 16 מעלות? יש לי תנור חשמלי, אני יכול להגדיר אותו ל 40 מעלות וטיימר לשעה וחצי. ואז מה לעשות? ו 40 מעלות זה הרבה, אני מניח. או מיד להכניס את הבצק למקרר לתסיסה ולכמה שעות? עֶזרָה))
מכונת עוגה
ציטוט: אולגה

בנות, את חושבת שתוכלי לנצח את הבצק במיקסר?
מצרפי בצק
ערבבתי אותו עם מיקסר בשנה שעברה. זה יוצא טוב מאוד ונוח. אני אוהב את זה. הידיים הן גם נורמליות, אבל במשך זמן רב))
יאנה-אם
ציטוט: קוליצ'יק

הנה הקישור שאתה צריך https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...=9679.0 ואיך לגדל שמרים כתוב על האריזה עצמה. לפעמים יש צורך לערבב אותו בקמח, ויש שמרים שמדוללים במים. חפש את כל הטיפים השימושיים בעמוד הראשון בקישורים הפעילים בנושא זה.
תודה .. אבל לא מצאתי לעצמי כלום ((אולי לא כדאי לנסות איתם?
N @ T @
ציטוט: יאנה-אם
אבל לא מצאתי דבר לעצמי (
אל תבכה, נעזור לך עכשיו
60 גרם שמרים חיים הם 16 גרם יבשים
יאנה-אם
תודה בנות, עזרו לך !!!!!!!!!!!! אבל איך לדלל אותם נכון?
מכונת עוגה
לדלל בחלב חם. זה יכול להיות עם סוכר (צ'וצ'וט). הכל ייעלם. ולוש את הבצק.
אולגה
ציטוט: N @ T @

אל תבכה, נעזור לך עכשיו
60 גרם שמרים חיים הם 16 גרם יבשים
או 2.5 כפית.
יש לי הכל מוכן לישה, מחר בבוקר אני ללוש את הבצק ואלך לעבודה, אחרי ארוחת הצהריים אני אבשל, אם רק הכל יסתדר
N @ T @
ציטוט: אולגה
אם רק זה יסתדר
הכל יסתדר ותמצא חן בעיניכם הטעם!
דיודיוקה ברבידוקסקאיה
ציטוט: vesennyaya
וגם? יש לי תנור חשמלי, אני יכול להגדיר אותו ל 40 מעלות וטיימר לשעה וחצי. ואז מה לעשות? ו 40 מעלות זה הרבה, אני מניח.
Ol, 40 הוא עדיין קצת יותר מדי. אולי פשוט להדליק את הנורה בתנור?
vesennyaya
ציטוט: דיודיוקה ברבידוקסקאיה

Ol, 40 הוא עדיין קצת יותר מדי. אולי פשוט להדליק את הנורה בתנור?
אין נורה)) אתה צריך לחשוב משהו.
שי-סווטליה
הִתלַהֲבוּת, וזה טעים כמו מאפינס או בצק רופף?
מַקְבִּיל
ציטוט: vesennyaya
אין נורה)) אתה צריך לחשוב משהו.
לא הייתי חושב על שום דבר, אבל שם את זה כמו שהוא - על 16 מעלות. הבצק עדיין יתפח, טוב, אולי היא תצטרך עוד קצת זמן. מבט לפעמים, זה הכל. וב 40 מעלות, אתה לא צריך לעזוב את זה - השמרים יכולים להישרף.
דיודיוקה ברבידוקסקאיה
ציטוט: vesennyaya
אין נורה)) אתה צריך לחשוב משהו.
במצבים כאלה הייתי מחמם את התנור ל 40 גרם למשך 10 דקות, מכבה אותו ואז פשוט שם את הבצק שם.
דיודיוקה ברבידוקסקאיה
לקשט עוגות חמות עם סנאים מוקצפים או מקוררים, שכחתי משהו

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם