לְהַחלִיק עַל מִחלָקַיִם
מרגיט, אני מאוד רוצה להכין סמסא, היו כמה שאלות.
1. איך מרדדים את הבצק דק על גליל וכבר על הסמסה עצמה?
2. אני רוצה לפנק את הילד שלי מחר, הוא מגיע בשעה 13, ואני בעבודה, אז אני חושב מה הכי טוב:
-אפה היום, אבל עד מחר יתקרר, איך קר או חם?
-מכינים את הבצק והמילוי גם הערב מחר בבוקר לנסות לאפות לפני העבודה?
-מכינים את הבצק והמילוי גם הערב מחר בלילה, חוזרים מהעבודה, מבשלים הכל במהירות ואוכלים חם?
3. כמה זמן אורך תהליך הבישול?
הנה העמסתי עליך את הבעיות שלי, אבל אני מאוד רוצה סמסא
תודה מראש
מרגיט
לְהַחלִיק עַל מִחלָקַיִם
אם לא מאוחר לענות, ניתן להכין את הסמסה מראש, ולמחרת ניתן לחמם אותה במיקרו. אם תבשלו מחר, אז אפשר לבשל ולהמיר את המילוי גם בקור, להוסיף מלח רק לפני הבישול. אפשר להכין את הבצק ביום, אך לא לכלול את השמרים, לרדד את הלחמניות ולהכניסו למקרר מתחת לעטיפת הפלסטיק. כל השאר מרשם. ניתן להפוך את עובי הבצק לדליל ועבה יותר, כרצונכם, רק גודל התופים והטעם תלויים בכך. אני מגלגל את העוגות דקות, אבל עבות יותר מהאטריות.
בהצלחה ומייבשי סם טעימים!
לְהַחלִיק עַל מִחלָקַיִם
תודה רבה! לא מאוחר מדי, מחכה לתשובה
טאטג'נקה
שלום, ראיתי את המתכון שלך לסמסה והופתעתי כי נכחתי בהכנתו. אישה טג'יקית בישלה את זה. המשולשים באמת מתגלים כספירלים, אך עבור הננה הזו מרדדים את הבצק לגליל דק מאוד. והבצק עצמו, לדבריה, עשוי רק מקמח וביצים, מלח לפי הטעם. הבצק תלול מאוד. אולי זה לא המתכון המקורי, אבל החלטתי לכתוב את מה שראיתי. אולי מישהו ינסה!
matroskin_kot
מרגיט תודה !!! פחדתי להתקרב לסמסא, וזכרתי שלפני כן זה לא היה מוצלח במיוחד. אבל, הכל יצא מעולה !!!! סמסה רעוע ואוורירי. אתה צריך לגלגל את הבצק לעוגות כאילו במשקל, אבל הייתי לוחץ חזק, טוב, כל השולחן היה בחמאה, מרגרינה הייתה ...
אייפנה
תגיד לי, אם אין שומן למילוי (ובכלל, על איזה סוג שומן אנחנו מדברים? אני לא מבין משהו?) איך אוכל להחליף אותו? ואת הבצק המרודד אפשר לשמן רק בחמאה? אחרת אין לנו כאן שומן. ומה זה "שומן חזיר"?
מרגיט
ציטוט: EIPHNH

תגיד לי, אם אין שומן למילוי (ובכלל, על איזה סוג שומן אנחנו מדברים? אני לא מבין משהו?) איך אוכל להחליף אותו? ואת הבצק המרודד אפשר לשמן רק בחמאה? אחרת אין לנו כאן שומן. ומה זה "שומן חזיר"?
EIPHNH

השומן הוא זה שמשתלב עם הבשר, והשומן הוא גהי.
תיהנו מבישול!
לגרי
מתכון מתאים כל כך לבצק סמסה! אבל לפחות מישהו הראה את החותך. אני אסתכל על הסמסה שלי ... מחר ננסה, נראה. אבל אני לא יודע מה עדיף לקחת כדי לשמן את הבצק: שומן חזיר או חמאה?
וסיליסה
ציטוט: לגרי

אבל לפחות מישהו הראה את החותך. אני אסתכל על הסמסה שלי ... מחר ננסה, נראה.
ואנחנו רוצים לראות
מרגיט
ציטוט: לגרי

מתכון כל כך מתאים לבצק סמסה! אבל לפחות מישהו הראה את החותך. אני אסתכל על הסמסה שלי ... מחר ננסה, נראה. אבל אני לא יודע מה עדיף לקחת כדי לשמן את הבצק: שומן חזיר או חמאה?
לגרי
כשרשמתי את המתכון, איכשהו לא חשבתי להראות את הסמסה בגזרה.
כדי לשמן את הבצק אפשר לעשות את שניהם, אבל עם שומן חזיר לטעמי הבצק פריך יותר.
לרל
למרות החום הכנתי סמסא, נו, יצא טוב וטעים !!
אתמול בלילה, ליתי את הבצק, הכנסתי למקרר ואפיתי אותו היום, אני אחזור עליו בדיוק. ...
מרגיט
לרל,
תודה על המשוב שלך, אני מאוד שמח שאהבת את המתכון! אפו לבריאות ושמחה טובה לעצמכם ולאהוביכם!
ראדה-דמס
גם אני בקרוב אתכנס - מעולם לא עשיתי סמסה !! ילמד!
נטלישקה
הנה הסושקי שלי. טעים מאוד. תודה
סמסה
מפרשים
מרגריטה, רציתי להכין סמסה לפי המתכון שלך עם דלעת במהלך הפוסט. ברור שאי אפשר לשים ביצה בבצק, אבל איך משמנים את הבצק המרודד? אתה לא יכול להשתמש בשמן ובשומן, אבל מה לגבי שמן חמניות? אתה חושב שהבצק מתקלף?
וסיליקה
מפרשים, השכבות יהיו טובות יותר ממרגרינה.
סווטלנה)))
אני אופה סמסו לעתים קרובות מאוד, עם דלעת ובשר. הבצק שונה על פי הספר המטבח האוזבקי אך מעולם לא מיוצר עם שמרים
סווטלנה)))
כאן אפיתי סמסה לפי המתכון הזה, טעים מאוד, הבצק מעולה

סמסהסמסה

תודה רבה על המתכון!
shnt
אפיתי סמסה לפי המתכון הזה. אפוי במכונת האוויר-מייבש של פיליפס ובתנור הפיצה הנסיכה.

ניסיתי את הראשון של הפילי והייתי נסער - כמו כופתאות אפויות. הקרום קשה, הוא נשבר לחתיכות (אם כי משומן בשמן). ובכן, אני חושב שהידיים על הסמסה צמחו מהמקום הלא נכון. בפעם הראשונה והאחרונה אפיתי אותה.

החלטתי לנסות מהנסיכה. עסיסי, מתקלף, טעים. אני בהחלט אאפה יותר מפעם אחת.

בתצלום משמאל יש שתי נסיכות, מימין מהפילי. על אחד מהסניף, מעגלים נראים יותר בבירור, על הנסיכה זה כמעט בלתי נראה.
מענף של צבע אחיד יותר.

אני אמתין, כמובן, לזמן מה, פתאום זה ייעשה ריבוד וירכך מהפילי)))

סמסה
metel_007
מרגיט, תודה רבה, טעים מאוד !!! הבצק מתקלף, דק וטעים מאוד. אפיתי חצי מנה, חתכתי את יתרת הבצק לכביסות, גלגלתי אותו לקמח והשארתי במקרר. השאלה היא, כמה בצק ניתן לאחסן במקרר? או שאוכל להכניס אותו למקפיא?
דַחלִיל
מרגיט,

תודה, איש יקר שלי. סמסא עשיתי פעמים רבות. אבל מכיוון שהמנה שלנו היא לא יומית, כל פעם אני לא זוכר איך עשיתי את זה בעבר ואני מנסה כל מיני מתכונים חדשים שונים))). אני שוכח משהו, ואז יופיע משהו מעניין בהישג יד, ובכל פעם בכיתה א '))). אפילו הכנתי טנדור פעמים רבות, אבל אין לי שום ידידות איתה)). אבל, אני חושב, לא אחפש מתכונים נוספים. שלך הוא המוצלח ביותר. הכל על המקרה, ברור ומובן. אפילו מספר החלקים שאליהם אתה צריך לחתוך את גלילי הבצק אומת בבירור. זה יצא מדהים. טעים מאוד. והמרכיבים בכל המתכונים כמעט זהים. הדפסתי אותו, כתבתי את ההערות, עכשיו אני חמוש ולא אמהר בבהלה: "איך בישלתי בפעם ההיא ??")))

🔗

כל המתכונים

נושאים חדשים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם