ארנב מבושל עם רוזמרין

ארנב מבושל עם רוזמרין

קטגוריה: מתכונים קולינריים

רכיבים
ארנב	1.5 ק"ג
פטריות מיובשות (לקחתי פטריות דבש)	30 גרם
קשת	3 יח '.
שום	3 שיניים
חמאה	30 גרם
בייקון (לקחתי שומן חזיר)	100 גרם
קרם (לא הוסיף בכלל)	100 מ"ל
אהבה. דַף	מחשב אחד.
רוזמרין	2 זרדים
מלח, פלפל גרוס
טרהון	2 זרדים

שיטת בישול

• חלקו את הארנב למנות, השרו במים למשך שעתיים. חותכים את הבייקון לרצועות ומטגנים במחבת + קוביות בצל + שום חתוך לקוביות עד לקבלת גוון חום זהוב. ממיסים את החמאה במחבת ומטגנים את הארנב. שמנו את הארנב המטוגן + לבה בסיר ברזל יצוק. עלה + מלח + פלפל + פטריות, יוצקים 2 כפות. מים ומורחים מעל את הטיגון. מבשלים על אש נמוכה במשך 2.5 שעות. מכבים ומוסיפים מיד שמנת, לא מרתיחים. בפעם הראשונה בישלתי ברזל יצוק, והשנייה בבישול איטי.

הערה

אני רוצה לחלוק את המתכון הזה, הארנב מתגלה כחריף ועסיסי: ניאם: בישלתי גם ארנב בשמנת, רק עם בצל וגזר, אבל איכשהו הכל לא היה בסדר, אבל המתכון הזה היה לטעמי

מתכונים דומים

ארנב עם מנגו בפפילוטות (Jouravl)

ארנב ברוטב פטריות (mur_myau)

ממולא ארנב (מַכבֵּנָה)

נטשה, תודה על הארנב! בשר אינו אורח תכוף על שולחננו, ולכן לא ידעתי כיצד הכי טוב לבשל אותו. המתכון שלך מצא חן בעיניי, אם כי בבית לא היה רוזמרין או טרגון. כן, לא הוספתי גם שמנת, כי ברגע שסיימו את החזיר בחלב. הארנב היה צעיר, מבושל שעה אחת בדיוק, בקלחת ברזל יצוק. שוב תודה!