לחם חיטה עם שמנת חמוצה וכוסמת
קטגוריה: לחם שמרים
רכיבים
קמח חיטה 550 גרם
פתיתי כוסמת
(כל מה שנשאר בתיק) 60 גרם
חלב (2.5%) 120 מ"ל
חלב מקורזל
(1.5%, קווסים לילד) 120 מ"ל
מלח 1.5 כפית (מְמַדִי)
סוכר 2 כפות. l. (מְמַדִי)
שמן שומשום 2 כפות l.
(לא מדוד, רגיל)
שמר רגע בטוח 2 כפית. (מְמַדִי)
שמנת חמוצה (20%, סמיכה ולא חמוצה) 120 מ"ל
שיטת בישול

היא חיממה את החלב והמיסה בו את הסוכר והמלח.
כל זה במצב חימום מראש לכיכר גדולה (1 ק"ג). הלחמניה תהיה מעט מהודקת והלחם צפוף (חתוך היטב)
חשוב מאוד - תחילה כוסמת, ורק אחר כך קמח. ואז הכוסמת תאודה בחימום, היא תהפוך לרכה, והדלי לא יהיה עקום

תוכנית בישול: מצב שיפון או דגנים מלאים
הערה
אתמול היה לי ניסוי - כל מה שבא ליד, כלומר רוקן את המקרר.
הלחם מעולה - הוא עלה בצורה מושלמת, יש טעם לוואי קל של כוסמת, ולא נראה כוסמת בכלל!
אני מאחל לכולכם ניסויים מוצלחים !!!
סלסטין
אפיתי היום לחם כזה, רק שלא היו פתיתי כוסמת, הוספתי פתיתי שיבולת שועל, יצא גדול מאוד וטעים, ממש אהבתי. תודה)

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם