אינושקה
תודה על המתכון, זו הפעם השנייה שאני אופה אותם
אומלה
אינושקה , תאכלו לבריאות טובה !!!
fomca
ויש לי כפול - שניים !!! שני כיכרות ארוחת בוקר מלאות מחלק מלא מהמתכון. כדי שתוכלו לשים גם גבינה וגם נקניק! הייתי מרוצה מאוד מכיכרות! והפירור ... ממממ !!!!

סורגים "פיליפובסקי"

סורגים "פיליפובסקי"

אני חושב, דבקון, אבל לעתים קרובות אתה מצליח לחזור על המתכונים שלך, בשפע כזה? כאן אתה יושב ולא יודע אם לאפות משהו נבדק או חדש ... יש כל כך הרבה בסך הכל! והכל טעים!
אומלה
סבטה, נאה !!! ניתן לראות שהפירור ישר פלומי !!!

ציטוט: fomca

האם אתה מצליח לעיתים קרובות לחזור על המתכונים שלך, בשפע כזה?
ישנם אהובים במיוחד, כמו זה, למשל, אני חוזר עליהם. וכך, כמובן, אני רוצה לנסות משהו חדש. אבל עכשיו זה קשה מבחינה טכנית. מזמן חופשי - רק לילה, אך בשלב זה גם הכוח וגם התשוקה נעלמים.
fomca
ציטוט: אומלה

מזמן חופשי - רק לילה, אך בשלב זה גם הכוח וגם התשוקה נעלמים.

אה, כפי שאני מבין אותך, הכי הרבה בקרוב ...
אומלה
אָחוֹת
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
קסיו, הבאת אותךuב tsёmachek (וכו 'לפניךuו) !!!

עם כל הפשטות של המתכון ושל שאוב, זו התוצאה!

סורגים "פיליפובסקי"

קסיושה, אבל איך לחתוך אותם נכון, בצורה אלכסונית או בקו ישר, לא האמנתי? שֶׁלִי בכובע בצד אחד באופן אלכסוני ...
אומלה
אני מזהה את אחי קוליה !!! קרושיקאיזה גברים נאים !! והחתכים נפתחו כל כך יפה !!!

ציטוט: קרוש

איך לחתוך אותם נכון, בצורה אלכסונית או בקו ישר, עדיין לא הארתי?
אני לא יודע לעשות את זה נכון !! המתכון היה במגזין ללא תמונות. אני חושב שזה נכון - בכל מקרה !!!

של. NAV הנוכחי הבחין שהתגובה שלך הייתה הראשונה .. ועדיין לא אפתת ???
fomca
ואני שוב עם כיכר - אני אופה ואופה אותם !!!!!! אני לא מורח את זה באשך ...

סורגים "פיליפובסקי" סורגים "פיליפובסקי"
אומלה
סבטיק, MALADEC !!! פיליפוב מעשן בעצבנות בצד !!!
קליוסיה
אומלה, וגם אני אופה זמן רב לא עם סורגים קטנים, אלא עם כיכר אגרומני אחת!

זה היום. נדחף בקושי לעדשה.

סורגים "פיליפובסקי"


אומלה
גליה, הגודל שלנו !!!
מרסי
(y) טעים !!!
אומלה
אניה, תודה!
לליה 1
תודה אומלה למתכון, לאחרונה מצאתי פורום, והברים שלך הם המוצר הראשון שלי מהמתכונים כאן. אהבתי את התוצאה מאוד, כיכר התאוות הבצע נגסה 3 כיכרות כשאכלתי (לא אוכל אותה, אני נושך אותה) רק שלא היו לי שמרים טריים, הייתי צריך להשתמש בשמרים יבשים, הכנתי שליש מקמח גס ומילוי גבינת אדיגה.
סורגים "פיליפובסקי"סורגים "פיליפובסקי"סורגים "פיליפובסקי"
אני מתנצל על הצילום, מיהרתי וצילמתי עם הטלפון שלי
אומלה
לליה 1, יש לך סורגים יפים מאוד !! מלט קטן !!!
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
קסוניהושוב תודה !!!

פשוט לחם פופולרי בצורה לא מציאותית במשפחתי !!!

אני לא משמן בביצה, אני שומר ...

סורגים "פיליפובסקי"

זה של אתמול), ובדיוק עכשיו, על פי בקשותיהם הרבות של השמות, שמים שוב את הבצק על פיליפובסקי ...

אני חושב שנוכל לאפות אותם עם כיכר אחת גדולה ...

אחרת הם ישאלו שוב מחר ...


קסיו, אבל אגב רציתי לשאול, מדוע לא מומלץ לטגן את החטיפים האלה?

האם זה באמת משפיע על הטעם?
אומלה
קרושיק, המום מאיזה יופי !! שלח באקספרס אקספרס !!!

ציטוט: קרוש
אני חושב שנוכל לאפות אותם עם כיכר אחת גדולה
אתה יכול לעשות את זה עם כיכר ... אנחנו לא נגיד לפיליפוב.

ציטוט: קרוש
ומדוע לא מומלץ לטגן חטיפים אלו
ו- xs .. אולי הקרום מתייבש, הם קטנים.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: אומלה
אתה יכול להשתמש בכיכר ... לא נגיד לפיליפוב.

הבטחת :

סורגים "פיליפובסקי"



קסיו, ומונה משאירה פתק קטן בשוליים, כביכול?

ואז אחרי זה אתחיל לשאול אותך, לאפות כיכר גדולה ...

אפיתי אותו על פי התוכנית הבאה: הנחתי את החומר על קרקעית מחוממת מראש, טמפרטורה 210 גרם. (הסעה) - 5 דקות. הורדתי את הטמפרטורה ל -180 גרם.(הסעה) - 25 דקות. הטמפרטורה בתוך הכיכר היא 98 גרם. סה"כ - 30 דקות.

גלינה ביקו
קסיושה, שלום!
אני רוצה להכין סורגים, אבל אני לא מבין כאן
מצב "בצק", לחמניה אלסטית. לאחר ערבוב ה- HP, כבה אותו והשאיר למשך 40 דקות.
מצב "הבצק" הוא לגמרי, יש לי שעתיים 20 דקות, ואז עוד 40 דקות לעמוד הבצק?
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
גליון, לאחר הלישה, כבה את הכיריים), ותתן הגהה של 40 דקות ...

ליתי במיקסר בצק ונתתי לו 40 דקות לגידול ...
גלינה ביקו
אינול, תודה!
אומלה
ציטוט: קרוש

הבטחת :
אני נותן שן !!!! בר קריטי !!!!
אנה 73
דבקון, אנא הסתכלו בניסוי שלי. איכשהו אני לא ממש אוהב את הפירור. הבר שלך נראה כל כך יבש ומאוורר, בעוד שלי לח.
לישתי את עצמי בידיים, לקחתי שמרים יבשים 3.5 גרם. מרגיז הכל עם המרשם. אפיתי, עם זאת, קצת יותר, אבל אני חוטא על התנור, ככל הנראה, הטמפרטורה משתנה.
סורגים "פיליפובסקי"
אנה 73
וזה עדיין לא חתוך
סורגים "פיליפובסקי"
הקיצוצים לא נפתחו טוב: (((
SvetaI
אנה 73כמה גדול אפית את הלחם הזה! ואיך התגעגעתי למתכון כזה?
כמובן, אני לא גורו, אבל נראה לי שהתנור שלך היה ממש קר, "הפיצוץ" לא עבד.
מאז שקניתי אבן אפייה, מוצרי אפיה תמיד נאפו על אבן עם אדים (אלא אם כן המתכון קובע בקפדנות שזה לא הכרחי) וזה יוצא הרבה יותר טוב מאשר רק על נייר אפייה.
סורגים "פיליפובסקי" סורגים "פיליפובסקי" סורגים "פיליפובסקי"
לחם טעים, קרום פריך, פירור נקבובי דק, אוורירי ונימוח. לא עשיתי את זה עם שמן צמחי, אלא עם שמן גיא ושמרים יבשים, כל השאר - לפי המתכון!
אומלה, תודה!
אנה 73
סבטלנה, איך מכינים קיטור?
אני אחכה לבעל המתכון, היא מכינה כיכרות טעימות! ליקקתי את שפתיי בתמונה והחלטתי לאפות :))
SvetaI
ציטוט: אנה 73
סבטלנה, איך מכינים קיטור?
תרמתי מחבת קטנה מברזל יצוק עבור העסק הזה. הוא מתחמם בתחתית התנור ומיד לאחר שתילת הלחם אני שופך לתוכו מים רותחים. מתברר הרבה קיטור
אומלה
אנה, הקיצוצים לא נפתחו, כן, אבל אחרת - לחם טוב יצא. ניתן להניח את הסיבות.

ציטוט: אנה 73
לישתי את עצמי ביד
גיבור !! כלומר, ללשת הכל לפי המתכון, החלק הראשון של הקמח, נשאר לתפוח, אחר כך את הקמח שנותר. כמה זמן למדת? רק אני בעצמי מעולם לא עשיתי זאת מכיוון שמבנה הפירור תלוי בלישה.

ציטוט: אנה 73
הקיצוצים לא נפתחו טוב: (((
לא היה מספיק זמן להגהה. בנוסף כן, התנור אולי לא התחמם. יש לכם חשמל או גז?
אומלה
SvetaI, סווטה, ברים טעימים מאוד יצאו !! אז הם מבקשים את הפה!
אנה 73
אומלהכן, עשיתי את זה ככה. כמה זמן - לא זיהה עד שהבצק נעשה הומוגני, פלסטי, עד שהבועות החלו לנפח מתחת לידיים. בקיצור, עד שהבצק היה נעים;) אולי זה לא הספיק.
תנור חשמלי, סימנס. כשאני אופה חיטה רגילה + לחם מלא, הכל מסתדר טוב. אבל אני ממש רוצה בר !!! :)
אולי מיד לחמם עד 250, ואז להפחית אותו?
ואיפה שמים את הכיכרות שנוצרו על ההגהה האחרונה?
אומלה
ציטוט: אנה 73
ואיפה שמים את הכיכרות שנוצרו על ההגהה האחרונה?
אנה, פשוט תעמוד על השולחן מתחת למגבת.

ציטוט: אנה 73
אולי מיד לחמם עד 250, ואז להפחית אותו?
במקרה זה אין צורך בטמפרטורה כזו, אך אתה יכול להתנסות. התנור שלך טוב, הוא אמור לעבוד!

לגבי הלישה אני לא יכול להגיד כלום, מכיוון שאתה לוש בידיים אתה מרגיש ורואה את הבצק טוב יותר. רק תיאורטית, עליכם ללוש עם הידיים זמן רב יותר מאשר ב- HP. והלישה בתכנית הבצק נמשכת 30 דקות.
אנה 73
אותן הידיים ייפלו כדי ללוש למשך 30 דקות :))) יש לי מכונת לחם בורק X500, אין לה מצב פשוט ללישה סתם (או שלא מצאתי ??? זה עדיין חדש). כן, אני אוהב את הבצק החי שמתחת לידי :) אז אני מתאמן.
בכל מקרה, תודה רבה על המתכון! הבת אוכלת את הכיכר השלישית עם המילים: "הלחמניה הזו הרבה יותר טעימה מאשר מהחנות."
תודה!!!!!
אם משהו ישתבש בניסויים נוספים, אפנה אליך.
אומלה
ציטוט: אנה 73
אותן הידיים ייפלו כדי ללוש במשך 30 דקות :)))
וידיים לוקחות עוד יותר זמן.

ציטוט: אנה 73
יש לי יצרנית לחם בורק X500,
אז יש לי את אותו הדבר. מצב בצק פשוט לישה.)
אנא צור קשר.
נֶחָתִים
אומלוצ'קה, הגיע אליך בתודה רבה על מתכון נהדר כל כך!
לא הספקתי לאפות, הם כבר סחפו הכל) אבל בכל זאת הצלחתי לצלם עבור הרברבן:סורגים "פיליפובסקי"
ופירורים (אני לא יודע איך להתפתח ...)
סורגים "פיליפובסקי"
תודה!!!!!!!!!!!!
אומלה
מרינה, לחמניות מדהימות !!
נֶחָתִים
שוב תודה רבה! אני אופה כל הזמן!
מרטול
תודה, טעים מאוד והמתכון לא מביך!
באבא נאטה
איזה "מזל" חליתי וקראתי את המתכון (הכתף שלי כואבת, אבל השמאלית שלי). אני הולך ללוש בקרוב. לא יהיו תמונות של הברים (כלום), אבל ביקורת היא חובה!


נוסף ביום שני 19 בדצמבר 2016 15:02

אני נותן דוח! לאחר שקראתי שהחטיפים אינם מלוחים, החלטתי להוסיף עוד מלח (המלח היה מלח ים), שמתי שעה. l. השמרים היו ישנים (מהמקפיא). אני מחכה -15, 20.3 דקות - בלי כובע, קצת מוקצף. החלטתי לזרוק מעט סוכר, מכיוון שהכל מיד עלה, בקושי הבאתי אותו לדלי. מההתחלה עשיתי הכל נכון, ואז אחרי המנה השנייה שכחתי לכבות את הכיריים. נזכר לאחר 0.5 שעות - כיבה אותו והשאיר לעוד 10 דקות. ואז הכל היה כמו שצריך, רק אני לא מרחתי אותו במוט ביצה (החלק העליון התבהר). אבל כל אלה הם זוטות - כי הסורגים התגלו כטעימים. מורחים בריבת שזיפים (סתיו), כן בתה נענע ......... טעים ו! סורגים למי שלא רוצה לרדת במשקל. : חחח: תודה לך אומלוצ'קה על המתכון!


נוסף יום שני 19 בדצמבר 2016 16:05

אני אקנה שמרים ובהחלט אאפה לנכדותיי!
אומלה
ציטוט: באבא נטע
סורגים למי שלא רוצה לרדת במשקל.
באבא נאטהיש לנו את כל הפורום כאן! שמח שאהבת!

כל המתכונים

נושאים חדשים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם