יוסטיק
המתכון לעוגת שמרים קובע - קמח מאפהאיזה סוג של קמח זה ואפשר להחליף אותו בקמח לחם רגיל.
שֵׁד
מתעניין גם במה מדובר ובמה אוכלים אותו
צ'ומאצ'קה
שמעתי את זה באתר וידאו בישול. כדי לקבל קמח לאפייה, עליך להוסיף אבקת אפייה לקמח חיטה רגיל. למשל, לעוגת דובדבן שיכורה צריך 130 גרם. קמח לאפייה או קמח רגיל ו 0.5 כפית אבקת אפייה.
וילאפו
ציטוט: יוסטיק

המתכון לעוגת שמרים קובע - קמח מאפהאיזה סוג של קמח זה ואפשר להחליף אותו בקמח לחם רגיל.
אנחנו לא מייצרים קמח כזה, אבל קל להכין אותו בבית. עבור 1 ק"ג קמח ג. s.-3 כפות. l. אבקת התרופפות, 2 שעות. l. מלח ללא החלק העליון, מערבבים הכל. זהו זה, קמח מאפה מוכן
קמנה
וחשבתי שקמח קונדיטוריה הוא תערובת של קמח פרימיום עם עמילן - קמח לאפייה, קמח לעוגות.

דוגמא לאפייה עם קמח כזה - רום באבא "ארמון החורף" מ סלסטינס בתהליך אלנה בו - לקבלת 420 גרם קמח מוסיפים עמילן 40 גרם = קמח ביתי.

https://Mcooker-iw.icdself.com/in...tion=com_smf&topic=4499.0
טרנדי
קמח קונדיטוריה הוא לֹא קמח מתפחה עצמית, כך שלא יהיה כתוב על אריזת קמח "קונדיטוריה" ש. פודוב.
לעצמי הבנתי את זה ככה.
קמח ממתקים הוא קמח חלש, כלומר עם תכולת חלבון מופחתת ותכולת עמילן גבוהה.
על אריזות הקמח מצוין תכולת החלבונים (חלבון) ועליך לנווט לפיהם. ככל שתכולת החלבון נמוכה יותר, כך הקמח חלש יותר, מה שאומר שהוא מתאים יותר לאפיית מאפים. ותכולת החלבון הגבוהה תמנע את עליית המוצר באחידות עם אבקת אפייה או סודה לשתייה. לכן, לעתים קרובות מוסיפים לקמח (אפילו קונדיטוריה) עמילן (מומלץ תירס) כאשר אופים ביסקוויט בקצב של 2 כפות. l. עבור רחוב 1

כל המתכונים

נושאים חדשים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם