לחם או כלוריד ללא מלח

קטגוריה: לחם שמרים
לחם או כלוריד ללא מלח

רכיבים

קמח 1 כיתה 520 גרם
נַסיוֹב 370 גרם
שמרים לחוצים 9 גרם
מיץ לימון (לא נוסף) טַעַם

שיטת בישול

  • קשה למצוא לחם ללא מלח במבצע. אבל קל מאוד לאפות את זה בעצמך. לחם מתאים לאנשים בדיאטה נטולת מלח, בין אם מדובר בשיטה לירידה במשקל, או בשיטה להיפטר מבצקות במהלך ההריון, או למטרות רפואיות אחרות. את הלחם מכינים עם מי גבינה, הטעם פשוט - לא לחם מלוח! ומכיוון שלחם בדרך כלל אוכלים עם משהו, חלקם עשויים שלא להבחין בהבדל. אני תמיד מוסיפה מעט מאוד מלח ללחם שלי ... בכיכר של 1.2 ק"ג פחות מ 0.5 כפית (נמדדת מ- HP) זה מעט מאוד, אבל הטעם לא נראה מלוח, כי אנחנו כבר רגילים לזה והכל מאוזן ...
  • ניתן לאפות כל לחם ללא מלח, פשוט הסירו את המלח מהמתכון! תוכלו לפצות על המחסור במלח על ידי הוספת מיץ לימון. בלחם מיובש (טוסטר, תנור, גריל), המליחות כמעט בלתי נראית.
  • לחם או כלוריד ללא מלח
  • לחם או כלוריד ללא מלח
  • לחם או כלוריד ללא מלח
  • הבצק נלווה ליצרן לחם. הוסף שמרים למי גבינה, תן לו להתמוסס, נפה את הקמח. ללוש את הבצק במשך 10 דקות. השארתי אותו להגהה ביצרן הלחם המנותק במשך 1.5 שעות:
  • לחם או כלוריד ללא מלח
  • הבצק עלה:
  • לחם או כלוריד ללא מלח
  • יוצרים את הלחם:
  • לחם או כלוריד ללא מלח
  • הוכחה 1h15min (ראה גישה):
  • לחם או כלוריד ללא מלח
  • היא אפתה במשך 10 דקות עם קיטור ב 200 גרם + נשיפה, ואז 30 דקות ב 170 גרם.

המנה מיועדת ל

820 גרם

זמן ההכנה:

3 שעות 10 דקות

תוכנית בישול:

מכונת לחם, תנור

בבושקה
נטליארה, נאטה, איזה גבר נאה!
אלבינה
נטליארה, לחם נאה
אנג-קיי
לחם נאה!
נטליארה
בתולה, תודה על המחמאות, אפיתי לחם רגיל לתחרות כבר בהתחלה, כשהיו רק 2 לחמים במתכונים התחרותיים .... אפיתי כמה כיכרות ואז לא היה זמן .... אני ' אפרסם אותם רק לצורך השתתפות, כדי שלא ייעלמו ... בהצלחה למניאקי הלחם שלנו
אוליה
נטליארה,
ציטוט: נטליארה
היא אפתה במשך 10 דקות עם אדים ב 200 גרם + נשיפה, ואז 30 דקות ב 170 גרם.
ואם אין פונקציית קיטור, לפי הבנתי, אתה יכול לשים קערת מים רותחים? ואז להוציא את זה למשך 10 דקות? אז אתה יכול לפתוח את התנור תוך 10 דקות, נכון?
והמתכון התעניין איך תהיה מי גבינה, אני בהחלט אנסה לאפות אותו.
נטליארה
אוליה, הכל ככה: ורד: אין לי פונקציית קיטור, אני מחמם את התבנית יחד עם התנור, ואז יש ספל מים רותחים .... ניתן לרסס את הלחם בנוסף מבקבוק הריסוס, אני יכול אפילו לרסס אותו לפעמים בתהליך האפייה על ידי פתיחת התנור
לוקסה
לחם סקרן ללא מלח! תודה לך נטשה! !
אוליה
נטליארה, תודה על הרמז. אני עדיין האופה הזה, אני עדיין לומד
נטליארה
אוקסנה, אתה יכול להיפטר בהדרגה מ"הרעל הלבן ", להפחית את כמות המלח באוכל ולחם מבושל, להשתמש בתבלינים נוספים ...

אוליהאה, גם לי האופה לא אותו דבר עבור אדוני המאפיות שלנו
מנהל

נטשה, מדגם שיקי של לחם ללא מלח

לחם ללא מלח עדיין נאפה על ידי האיטלקים, והם משתמשים בו בבוטרים עם בשר חזיר, פנקטה ומוצרים מלוחים. זה התקבל אצלם עוד מימי קדם, בהם המלח היה יקר מדי.
היה מעניין לראות איך במשפחה רגילה חותכים פנצ'טה על חותך ענק, שמותקן במקום מכובד במטבח - כך משתמשים בחזיר מסורתי ולחם ללא מלח בחיי היומיום.
רק שלחם ללא שמרים הוא יוצא דופן, אי אפשר לאכול הרבה, אבל עם חתיכת לחם פרוס עליו - נהדר!
ועל השולחן על מגש גדול אחד ליד השני מונחים לחם רגיל ולחם ללא מלח - למי מה ובאילו מקרים.
olaola1
ציטוט: נטליארה
כשהיה במתכוני התחרות
האם פספסתי משהו? איזה סוג של תחרות?
נטליארה
טטיאנה, תודה

olaola1, הנה תחרות לחמים כזו https://Mcooker-iw.icdself.com/index.php@option=com_smf&topic=414946.0
olaola1
נטליארה, תודה, כבר ראיתי.
lettohka ttt
לחם מדהים! תודה על המתכון! אני בהחלט אנסה!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם