תרנגולי הודו יבשים וקצת על המטבח הטטרי

קטגוריה: ריקים
תרנגולי הודו יבשים ומעט על המטבח הטטרי

רכיבים

פילה הודו 1 ק"ג
רוטב סויה 70 גרם
מיץ לימון 50 גרם
2 שיני שום
מלח 20 גרם
פלפל שחור 0.5 כפית
עשבי תיבול יבשים כפית אחת

שיטת בישול

  • תרנגולי הודו יבשים ומעט על המטבח הטטרי
  • חותכים את פילה ההודו לפרוסות בעובי 2 ס"מ (אורך כ -10 ס"מ, רוחב 3)
  • מניחים את ההודו הכבוש בכלי ומכניסים למקרר ל 12 שעות (שמרתי את הפילה במרינדה יותר מיממה).
  • מוציאים את הפילטים מהמרינדה, שוטפים במים זורמים, עוטפים בגזה סטרילית ומכניסים למקרר ל -12 שעות נוספות.
  • יבש ב 35 מעלות 24 שעות במייבש האוססון

הערה

אני מאוד אוהב בשר בריפוי יבש. אבל רק תוצרת בית !!! המשפחה שלנו תמיד הפכה קז'ית.
קאזי - נקניקיית בשר סוס מבושלת בצורה מיוחדת. בשר מאודים, מלח, סוכר, שום ותו לא. והכי חשוב - ללא תוספים מזיקים !!!
אין סודות במתכון, הדבר הכי קשה הוא לייבש אותו כמו שצריך, לשמור על הטמפרטורה והלחות הרצויים. כמובן שזה כל כך פשוט במילים, למעשה זה הרבה עבודה!

לאחרונה נודע לי שגם ביפן מכינים 250 מעדנים מבשר סוסים, כולל מנה כמו קאזי

תמונה מהאינטרנט.
תרנגולי הודו יבשים ומעט על המטבח הטטרי

אהבתי את התוצאה, אבל בפעם הבאה אשים עוד מלח. לטעמי, זה צריך להיות כל כך טעים יותר))))))

מטילדה_81
אנא עטוף אותי איתך
וינוקורובה
גולסין, איזה מתכון מעניין ... בכלל לא מטריד ... אם כי נמתח בזמן למקרה שתבשל אותו עד יום מסוים ... אבל במייבש מים זה מתגלה במהירות ...
אני אנסה לעשות את זה, רק חושב שזה יעבוד מעשבי תיבול ... בזיליקום או שעדיף למזוג פרובנס מיד?
GruSha
גולנארה, בבקשה:)
אלנקה, עשבי תיבול אהובים! אם אתה אוהב פרובנס - אז כמובן. שמתי אורגנו וקצת טימין
לְגַשֵׁר
איזה מתכון נפלא. ותצלום! פשוט מראה מקסים! יאם.
GruSha
נטשה, שמחה שאהבתם !!! תודה:)
וינוקורובה

ציטוט: GruSha
שמתי אורגנו וקצת טימין

למה אני לא אנסה גם את זה? .. תודה על העצה
GruSha
אלנקה, אני חושב שתאהב את זה :) אני מחכה לתוצאה
ריאות ריאות
מעניין אם אתה יכול להכין את איזידרי במייבש? זה יעבוד?
GruSha
נטליה, כמובן שזה יעבוד!
וינוקורובה
ציטוט: ריאות
מעניין אם אתה יכול להכין את איזידרי בייבוש? זה יעבוד?
באופן אישי, אני מתכוון להכין את וטארוק בייבוש))) אני חושב שאצליח ... למה לא? ... מוצרים מיובשים מיובשים במשך מספר שבועות אפילו ... והמייבש מאיץ את התהליך ...
אני רק תוהה כמה זמן להתייבש על היחידה הפשוטה שלי? .. אני רק מדמיין מתייבש כמחבת, אבל אני לא מבין מה זה עושה ספציפית ...
GruSha
ציטוט: Vinokurova
אני רק מתאר לעצמי מייבש מחבת
אלנקה, כאן על המייבש שלי בפירוט רב יותר
https://Mcooker-iw.icdself.com/index.php@option=com_smf&topic=392589.0
וינוקורובה
גולסין, ובכן, עכשיו זה ברור .. בווטקה זה יהיה קל ... תודה רבה על הכל))))))))))))))))
GruSha
אלנקה, בהצלחה :)
פלוריצ'קה
המתכון שימושי, עוד אחד בבנק החזיר של הבשר הכבוש למייבש. אין לי אורסיק, אבל יש את סופרה, יש גם התאמה מ 35 גרם ל 70, אותה צורה מרובעת. אני בהחלט אעשה את זה.
GruSha
אירינהכמובן לנסות לעלות
לארה 39
אני לוקח את המתכון! תודה! יש לי גם את אורסונצ'יק
אני רוצה מתכון לנקניקים מיובשים מאיש מקצוע
lettohka ttt
גולסין. תודה על המתכון, התצלום הוא פשוט ראש זבל !!!! לקחתי את זה לפחים :-) :-) :-)
וינוקורובה
מריאנה, פשוט לתלות במטבח, כנראה ...נראה לי שמייבשים ומייבשים מקצרים את התהליך מספר פעמים ... רק במטבח או במקרר, דע שכפור יהיה מוכן בעוד כמה שלושה שבועות))
GruSha
ציטוט: Lara39
אני לוקח את המתכון! תודה! יש לי גם את אורסונצ'יק
אני רוצה מתכון לנקניקים מיובשים מאיש מקצוע
לריסה, יש צורך בבשר סוסים עבור kazy))) בתנאי העיר, נקניק זה, אפשר לומר, בלתי אפשרי להכין)))

ציטוט: lettohka ttt
גולסין. תודה על המתכון, התצלום הוא פשוט ראש זבל !!!! לקחתי את זה לפחים :-) :-) :-)
נטליהתודה רבה לך !!!
עֵסֶק
מריאנהכשלא היה לי מייבש, ייבשתי את חזה העוף במרפסת במשך 5 ימים, עטפתי אותו בגזה - בעלי אמר שהוא טעים מאוד עם בירה!
סטנלי
תודה. צריך לעשות.
שֶׁף
מזל טוב על הניצחון הראוי בתחרות "המתכון הטוב ביותר של השבוע"
ראדה-דמס
מזל טוב!!! שמח לזכות במתכון הזה - נחוץ מאוד למשפחתי. אפילו הבן שלי "עלה באש" להכין בשר כזה !!!
וינוקורובה
גולסין, מזל טוב!. ניצחון ראוי!. כי המתכון פשוט וקל להכנה .. יוצא טעים להפליא! ...
טומנצ'יק
גוליה, קבל את ברכותי!
nakapustina
גולסין, מזל טוב על הניצחון! התברר הודו טעים מאוד, כבר אכל. והמלח הספיק לי, המרינדה מושלמת לטעמי, לא אשנה כלום. מיובש במייבש זלמר. תודה רבה על המתכון
וינוקורובה
ציטוט: GruSha
אלנקה, אני חושב שתאהב את זה :) אני מחכה לתוצאה

אה, ולא דיווחתי? mamadaragaya ...
קיטי, תסלח לי ... אנחנו מניקים כל כך מהר זללאכלתי במהירות, שאפילו הצלחתי לשכוח ...
GruSha
נטליההיה לי גם את מייבש הזלמר הראשון. השארתי אותה בכפר לקיץ
על חשבון המלח - רק השוויתי את זה עם kazY, זו רק הסיבה

ציטוט: Vinokurova
קיטי, תסלח לי ... אכלנו את השדיים כל כך מהר שאפילו הצלחתי לשכוח ...
מה יכול להיות טוב יותר
מטילדה_81
גולסין, מזל טוב !!!!!! עם ניצחון !!!!
lettohka ttt
גולצ'קה! מכל הלב אני מברך !!!!
עֵסֶק
טרישקה
GruSha, גולצ'קה, מזל טוב ליום הניצחון ולמדלקה,
אוראאאאאאאא !!!
מנהל
גולנקה, המתכון מסומן ראוי! הבשר טעים מאוד!
GruSha
גולנארה, נטליה, אלנה, קסיושה, טטיאנה, בנות, תודה רבה
וי-טינה
גולסין, עם מדליה !!!
GruSha
טינה, תודה !!!
אוגנלו
גולסין, תודה על המתכון הטעים
דווח ללא תמונה
עשוי מפילה של ירך עוף, שהושרה במרינדה משנית (נותרה ממרינדת הפילה הקודמת לבישול לפי מתכון אחר) לפי המתכון
תרנגולי הודו יבשים ומעט על המטבח הטטריקרפצ'יו עוף פיקנטי
(אלנה טים)

פילה בחתיכות שלמות, מבלי לחתוך, והמרינדה נגללה במרינר חשמלי למשך 3 מחזורים של 9 דקות במרווחים של 10 דקות ומנוחה של 15 דקות, ואז הועברה לשקית ניילון "להקפאה" והכניסה מקרר למרינדה, שם הם מונחים במקרר בשקית לילה עד לסיום הבישול במייבש הקרפצ'יו וקירור המייבש ...
פילה דק היה טעים ורך-רך תוך 15 שעות (אך זו גם תוצאה של גלילה משולשת במריבור עם התקנת צלחת ריכוך).
פילה עבה יובש במשך 24 + 12 שעות עם הפסקה של כמה שעות למנוחת המייבש. הבשר יצא נהדר!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם