פאי כרוב בסגנון סובייטי (+ וידאו)

קטגוריה: מוצרי מאפה
פאי כרוב בסגנון סובייטי (+ וידאו)

רכיבים

כרוב לבן 500 גרם
קמח 2 ערימות
ביצה 2 יח '
חלב מחסנית 0.5
חמאה (מרגרינה) 180 גרם
סוכר 3 כפית
מלח 0.5 שעות l.
שמרים יבשים כפית אחת

שיטת בישול

קוצצים את הכרוב ויוצקים מים רותחים מעל למשך 5 דקות. קשה להרתיח את הביצים.
בינתיים, ללוש את הבצק. מוסיפים מלח, סוכר, שמרים לחלב חם ומערבבים.
ממיסים את החמאה, מוסיפים לה קמח ומערבבים היטב.
מוסיפים תערובת חלב ולשים את הבצק עד שנוצר גוש רך.
מכניסים את הכרוב למסננת, שוטפים במים קרים וסוחטים היטב. מוסיפים ביצים קצוצות, מלח ופלפל ומערבבים.
מורחים מחצית מהבצק על תחתית התבנית ויוצרים צד קטן. הניחו את המילוי. מרדדים את החלק השני של הבצק, מכסים את העוגה וצובטים את הקצוות. קוצצים את הפשטידה במזלג ומכניסים לתנור, שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 45-50 דקות, עד לקבלת צבע זהוב.

הערה

טעים מאוד, תקציבי ופופולרי בתקופת הסובייטים עוגת כרוב, אותה מכינים ואוכלים מהר מאוד. הבצק פשוט נפלא, פירורי, רך. אני משתמשת בו לאפיית פשטידות במילויים שונים, מלוחים ומתוקים כאחד.

קירקס
טאטיאנה 1, תודה על המתכון. לא הבנתי רגע אחד. האם הבצק אינו מוגן?
קסניה 09
טאטיאנה 1, ולשם מה שמרים? הבצק דק מאוד ויש הרבה שמן, השמרים לא נראים במיוחד
טאטיאנה 1
קירקסעובדת העניין היא שהוא לא מונח. ללוש ומיד בתנור.

קסניה 09, במקרה זה הייתה לי צורה גדולה, בקוטר של יותר מ -30 ס"מ. כשהתבנית קטנה יותר, הבצק יהיה עבה יותר. שמרים נותנים שבריריות קלה, וחמאה מעניקה לבצק שבירות ועמידות בלחות. הוא נאפה היטב למרות המילוי הרטוב.
ליודמילקה
ציטוט: קסניה 09

טאטיאנה 1, ולשם מה שמרים? הבצק דק מאוד ויש הרבה שמן, השמרים לא נראים במיוחד
אני מוסיפה מעט שמרים לחוצים (גם ללא הגהה) לפשטידות ורטוטות מולדובה מבצק נמתח והם מתגלים כשכבות וטעימות הרבה יותר. יש גם שימוש בשמן רב (ירקות) לשימון ובבצק עצמו. זה לא אותו דבר בלי שמרים.
קסניה 09
טאטיאנה 1, ליודמילקה, בנות, תודה על ההסבר
זֶרֶד
אתה יכול פשוט לתבש את הכרוב? כדי לא לטרוח בסחיטת מים?
טאטיאנה 1
ליודמילקה, תודה! כן, בלי שמרים הבצק שונה לחלוטין.

זֶרֶד, הכל אפשרי, המתכון אינו חוקה. אבל מבחינתי, ייקח יותר זמן לכבות מאשר רק לשפוך מים רותחים למשך 5 דקות.
סבטלנקי
הפאי הביישן הזה טעים. אי אפשר לרדת.

פאי כרוב בסגנון סובייטי (+ וידאו)

לישה בקיטשן פלנטרי עם חפירה מעצלות. הכל סופר!

טטיאנה, תודה רבה על המתכון והחזרה לילדות!
טאטיאנה 1
סבטלנקי, Aaaa פאי ביישן! כותרת מגניבה!
התוצאה מצוינת. תודה על התמונה!
זֶרֶד
טטיאנהובישלתי את זה! טָעִים! עשיתי הכל בדיוק לפי המתכון, רק שהכרוב כנראה יצא יותר.
פאי כרוב בסגנון סובייטי (+ וידאו)
טאטיאנה 1
זֶרֶדאיזה פשטידה אדומה יצאה! אני גם אוהב מאפים שזופים. תודה על התמונה!
אולגה גרה
נכון, שלי.
תגיד לי, בגלל שאין לך שמרים יבשים, כמה רטוב אתה צריך לשים?
תנתק., הנורמה. ואני אכפיל ב -3, אני יכול)))




האם אוכל לקבל תפוחים? בעלי לא אוכל עם כרוב, אבל אני מאוד אוהב את זה.
טאטיאנה 1
אולגה גרה, רטוב פעמיים יותר מאשר יבש, כלומר 2 כפיות. המילוי, כמו בכל פשטידה אחרת, יכול להיות הכל לטעמכם.
אולגה גרה
ציטוט: tatyana1
כלומר 2 כפיות
אני אהיה בגרמים))) אחרת אני יכול להעמיס שמרים על כף .. חבילה שלמה))))





הלך על יבשים .. או שאלך למישהו אבקש חוט
טאטיאנה 1
אולגה גרה, אין לי רטוב, אין מה לשקול, מצטער.
אולגה גרה
ציטוט: tatyana1
אין לי רטובים,
האם יש כאלה יבשים? שקול בבקשה כפית שמרים יבשים. זה בדיוק מה שאני צריך.
טאטיאנה 1
אולגה גרהכשאני חוזר הביתה מהעבודה, אשקל את זה. אם אני לא שוכח.
אולגה גרה
חם בחוץ. אין רצון לרוץ לשום מקום. אני כאן מחכה לגרמים)))
אנטונובקה
ציטוט: אולגה ג'רה
שקול בבקשה כפית שמרים יבשים.
2.7-3.0 גרם
אולגה גרה
ציטוט: אנטונובקה
2.7-3.0 גרם
טרא - לה-לה תודה, אדם חביב
אולגה גרה
דחף אותו לתנור. למרבה המזל, החום שקע)))
MariV
אולגה גרה, ליוליהלמה אתה בוטה? אני מדבר על שמרים - הנה מסמך שלם שנכתב עליו.
https://Mcooker-iw.icdself.com/in...n=com_smf&topic=327.0
מתכון זה ממליץ על שתי כוסות קמח - תמיד הצטננתי. ושתי כוסות - אילו, פנים, או דקות, או איזה - הן כ -320 גרם קמח.

כבר אפיתי את הפשטידה הזו ואפילו אכלתי חצי ממנה, בלי לחכות שהיא תתקרר לגמרי. נכון, מעט אפייה, כי הבעל גם לא אוכל עם כרוב. היא מרדדת את הבצק דק מאוד.

כמובן, זה לא מחמיץ, ואני לא זוכר איפה נמכרו מאפים כאלה בתקופה הסובייטית. כן, ושמרים יבשים גם לא היו במבצע, אבל עם לחוץ, ככל הנראה, זה ייצא אחרת.

אבל מהיר וטעים.
אולגה גרה
ציטוט: MariV
אבל מהיר וטעים
זה נכון. ניסינו את זה גם חם.
אול, אבל לא בוטה. אני לא היחיד עם התנור הלחוץ. לא מצאתי את המסה הזה על ידי חיפוש.
אבל הוספתי גם קמח. כחצי כוס. אני אעשה יותר, אשתדל לא לשכוח לתלות הכל.
MariV
אולגה גרה, ליוליה, האם זה נכון? הוספתם קמח? היה לי יותר נוזלים, 145 מ"ל. אבל הקמח היה חלק מהמקובל, ו -60 גרם דורום, מוצק. אולי בגלל זה הכל היה בסדר, אבל ליתי במשך 10 דקות ב- HP.
אולגה גרה
ציטוט: MariV
האם זה נכון? הוספתם קמח?
כן, אחרת הבצק היה נוזלי. אולי קמח כזה. אמנם, אני אופה ממנו לחם.





להתחבא. אני לא יודע להכין פשטידות יפות.

עכשיו, טעון ...
פאי כרוב בסגנון סובייטי (+ וידאו)

טאטיאנה 1
אולגה גרהובכן, התברר שזו הייתה עוגה נהדרת, לא היה צורך להסתיר אותה.




ציטוט: MariV
מתכון זה ממליץ על שתי כוסות קמח - תמיד הצטננתי.
ולהפך, אני מעדיף מתכונים שיש בכוסות ובכפות. אני איש מחמצת סובייטית, ואז אפילו ספרי בישול נכתבו על כוסות וכפות. אני כאן בשרשור הזה מספר אחד כזה מנסה מתכונים שונים, הם שם בעיקר עם מטרים כאלה https://Mcooker-iw.icdself.com/in...432.0
קירך
אולגה גרהכמה שמרים חיים שמתם? גם אני רוצה לאפות מחר
אולגה גרה
ציטוט: קירך
כמה שמרים חיים הכנסת?
שמתי 10 גרם. הבצק מעניין. שמן.
קירך
ציטוט: אולגה ג'רה

שמתי 10 גרם. הבצק מעניין. שמן.
לא הרגשת שמרים? ובכל זאת, אין הגהה. ואז אשים את היבשים. אהבתם את הפאי? אני אוהב הכל עם כרוב
אולגה גרה
ציטוט: קירך
אהבתם את הפאי?
כן!!! אפילו בעלי אכל אבל זה לא אופייני עבורו. אוכל רק מתוק.
ציטוט: קירך
לא הרגשת שמרים?
לֹא. ועכשיו זה לא מריח כמו שמרים.

סבטלנקי
אולגה גרה, ללקה, אפית על לוקס? אני מתכוון למותג השמרים
אולגה גרה
ציטוט: סבטלנקי
, אפיתם על לוקס?
אז אני לא מוכר אחרים)))
פשטידה מהסדרה - אופים לכולם!
סבטלנקי
ציטוט: אולגה ג'רה
פשטידה מהסדרה - אופים לכולם!

כאן! אני תומך בזה לחלוטין.




מחר אקנה סוויטה ואשתחרר. השווה את התוצאות
הלן
אז אפיתי ... הנחתי 4 ביצים מבושלות ...
פאי כרוב בסגנון סובייטי (+ וידאו)פאי כרוב בסגנון סובייטי (+ וידאו)פאי כרוב בסגנון סובייטי (+ וידאו)
טאטיאנה 1
הלן, אוי, איזה תפאורה מפוארת! תודה על התמונות.
קירך
טאטיאנה 1, טניה ואני מאוד אהבנו את העוגה. אני אאפה שוב מחר. תודה על המתכון
טאטיאנה 1
קירך, לבשל לבריאות. אני שמח שהמתכון חזר לאנשים אחרי 40 שנה.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם